Moje grne

Kisela čorbica sa pilećim bubcima

Potreban materijal:

400gr pilećih bubaca
1 manja glavica crnog luka
2 manje šargarepe
2 srednja krompira
3 kašike ulja
1,5L vode
2 kašike sušenog povrća
malo soli i peršuna
1 jaje
1 kašika kisele pavlake
3 kašičice alkoholnog sirceta 9%

Priprema:

Luk i šargarepu iseckati što sitnije, pa izdinstati na ulju nekih 5 minuta. Naliti vodom i dodati sušeno povrće, malo posoliti pa zatim dodati bubce i na male kockice isečeni krompir. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati nekih sat vremena. Kada su povrće i bubci kuvani, skloniti sa vatre i začiniti umućenim jajetom i pavlakom, tako što u posebnom sudu umutite jaje, a onda ga lagano kap po kap nalivate u čorbicu i lagano mutite ručnom žicom za mućenje jaja. Može i mikserom na najslabiju brzinu. Kada ste dolili polovinu tecnosti, vratite sve u šerpu i lagano promešajte. Zatim dodajte pavlaku i mešajte dok se ne ujednači lepo. Na kraju zakiselite sirćetom, mada i ne mora, ali je čorbica puno ukusnija sa sirćetom.

Be Sociable, Share!

•