Moje grne

Pastrmalija

Jednu kocku izmrvljenog kvasca staviti u šolju sa ravnom kašičicom šećera, malo soli, ravnom kašikom brašna i malo mlake vode da naraste na toplom. U plastičnu posudu staviti oko 600gr brašna i 3 male ravne kašike soli. Dodati nadošli kvasac, još jednu šolju mlake vode i veoma malo ulja. Mešati varjačom i dodavati brašno po potrebi. Izvaditi testo na radni sto posut sa malo brašna i mesiti ga. Na kraju ga par puta jako lupiti na radni sto. Vratiti u posudu i pokriti krpom. Staviti na toplo da poraste oko sat vremena. Izvaditi testo i staviti u pleh, nauljiti oklagiju i samo blago razvući testo po plehu.
1/2 kg svinjskog mesa iseckanog na manje kockice posoliti, staviti malo ljute aleve paprike, bibera i malo ulja.
Na testo staviti smesu pa preko toga (posebno meso) dobro nauljiti da se ne bi osušilo prilikom pečenja.
4 jaja i 1 kiselu pavlaku umutiti viljuškom (paziti da se pavlaka dobro razmuti). Kada testo porumeni u rerni preliti ovu smesu preko njega i vratiti 10-ak minuta da se dopeče.