Moje grne

Gulaš od seitana

Na ulju dinstati crni luk (2 srednje glavice) iseckan na polumesece, dodati šampinjone (400gr) i seckani beli luk (može i beli luk u granulama ). Dinstati, naliti sa malo crnog vina, a posle nalivati posnom supom od kocke (ako spremate da bude posno, ovako može i bilo koja druga kocka za supu). Dodati na kockice iseckani seitan-250gr (ima ga takodje u radnjama zdrave hrane), pa krčkati još.
Kada je skoro gotovo, naliti tomatelom (1/2L) i dodati malo aleve paprike pa ukuvati da se lepo zgusne, da ne bude ni suviše retko ni suviše gusto (jede se kašikom ). Začiniti začinom C, ruzmarinom , karijem ,biberom ili već po želji šta volite.

Palačinke

Palačinke (napravljene uobičajeno) filovane eurokremom, sladoledom i šlagom, prelivene medom.
Inače ja testo za palačinke pravim tako što umutim tri jajeta, brašno i vodu odokativno, (mleko retko kad stavim) da bude žitka masa i dodam vanilin šećer. A da se ne bi lepile tokom pečenja, posebno zagrejem ulje u tiganju, zatim ga preručim u posebnu činiju, uzmem papirni ubrus, namočim u zagrejano ulje, premažem preko tiganja i sipam smesu za palačinke. Nikada mi se nije desilo da se zalepe, niti je bilo suvisne masnoće. Čak i ne mora da se premazuje svaki put, može i svaki treći.

Gagicina fantazija

Skuvati puding najobičnije (1 kesicu) kao što piše na ambalaži i malo ohladiti.

Ređati u čašu ili odgovarajuću činijicu sledećim redosledom:

puding
korn fleks
puding
propasirano voće (ja sam stavila jagode i trešnje)
puding
krem bananice (crne)
puding
krem bananice (bele)
med

Varivo sa svinjetinom

Staviti mešavinu maslaca i ulja da se zagreje, zatim dodati iseckanu na kolutove šargarepu, kao i mladi crni luk. Malo prodinstati pa dodati svinjsko meso iseckano na kockice. Naliti sa malo belog vina i sosom od paradajza i tako krčkati. Dodati iseckane šampinjone i sve zajedno tako dinstati. Ne treba da bude retko, već onako gusto.
Kada je pri kraju dodati vegetu, kari, majoran i ruzmarin, iskljuciti ringlu i ostaviti još par minuta tako da se krčka.
Služiti uz mlade pržene krompiriće.

Mešana salata

Na kolutove iseckati 2 srednja sveža krastavca, 1-2 šargarepe, 1-2 veze mladog crnog luka (ali samo beli deo). Posoliti i zakiseliti alkoholnim sirćetom po ukusu.

Egzotik salata

Iseckati sveži kupus na trakice, a šargarepu narendati. Dodati 1/2 kašičice meda i 1 kašičicu senfa. Posoliti i zakiseliti alkoholnim sirćetom. Dobro rashladiti pre služenja.

Urolane šnicle

Svaku šniclu dobro izlupati čekicem za meso. Da baš budu tanke i mogu da se urolaju. Svaku premazati kajmakom, po želji staviti začine (ruzmarin, biber, vegetu i kari) i urolati ih. Pričvrstiti svaku urolanu šniclu čačkalicama da se ne razmotaju. Svaku umočiti prvo u umućena jaja, pa u prezle i onda pržiti na ulju. Može se malo dodati i belog vina, čisto onako da dobije neki “šmek”.

Kalcone

Potreban materijal:

Za testo:

300gr brašna
20gr svežeg kvasca
2 kašike maslinovog ulja
kašičica soli i šećera
1 jaje za premazivanje

Priprema:

U 200ml mlake vode izmrviti kvasac, dodati šećer i so pa ostaviti da malo ukisne. Pomešati sa brašnom i maslinovim uljem i zamesiti glatko testo. Testo podeliti na dva dela pa ostaviti da naraste dok ne utrostruči zapreminu. Razviti tanko testo, nadenuti ga sastojcima po želji (sir, šunka, kečap, kisela pavlaka itd.) i presaviti na pola. Viljuškom malo stisnuti krajeve da fil tokom pečenja ne iscuri. Premazati razmućenim jajetom i peći na 220C nekih 20 minuta.

Špagete sa tunjevinom i brokolijem

Za 2 osobe:

150-200gr brokolija obariti na pari. Kada je mekan preliti ga sa malo maslinovog ulja i posuti belim lukom u granulama. 200gr špageta skuvati uobičajeno. Napraviti sos od pola kisele pavlake i 50gr majoneza, pa dodati malo suvog peršuna i origano. Konzervu tunjevine ocediti od ulja i staviti preko špageta. Zatim dodati brokoli. Narendati neki tvrdi sir po želji i preliti sosom preko.

Torta “Trostruki užitak”

Za koru:

6 belanca
200gr šećera
150gr mlevenih oraha
kašika prezli
kašika brašna
1 prašak za pecivo.

Za fil:

6 žumanca
250gr šećera
2 kesice pudinga od vanile
1L mleka
250gr margarina
100gr čokolade

Ostalo:

2dl mleka
2 kesice nes kafe
oko 150gr petit beure keksa
50gr čokolade

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer, orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno lagano umešati pa izliti u kalup obložen pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni 1/2h na 180C. Žumanca pomešati sa šećerom, puding razmutiti u 2dl hladnog mleka. Preostalo mleko staviti da provri, skinuti sa vatre, umešati puding i žumanca, pa vratiti na vatru kuvajući i mešajući konstantno dok se ne zgusne. Margarin umutiti posebno i pomešati sa ohlađenim filom. Podeliti masu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu čokoladu. Nes kafu rastopite u mleku. Prvu koru nafilujte žutim kremom, pa fil prekriti keksom natopljenim u nes kafi sa mlekom. Preko staviti tamni fil i posuti sa 50gr rendane čokolade.