Rinfliš
Wednesday, September 12th, 2007
1 glavicu crnog luka prepeći na ringli sa obe strane baš da dobro pregori. Stavitu u lonac u koji je stavljeno da se kuva jedno pile. Dodati nekoliko krompira, šargarepu i koren paškanata pa sve zajedno kuvati. Kada je pile kuvano izvaditi ga, ostaviti da se prohladi,pa iseći na komade. Povrće dokuvati, pa procediti, a u tecnost staviti vegetu i fidu, pa zakuvati supu. Posuti je svežim peršunom na kraju. Izdvojiti krompir i šargarepu, pa služiti sa komadima piletine, preliveno sosom od rena. Ren napraviti tako što ga narendate, posolite i dodate alkoholno sirće.
Namirnice: krompir.paškanat.piletina.ren.šargarepa
O AUTORU
2 komentara
prijavite se na RSS komentaraOstavite komentar
- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Coke&Meals – Coca Cola kuvar
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica
Nagrada BlogOpen 2011!
Social Networks
Podržavam
Pozicije
Kulinarske blog igrice
Prvo naziv ti nije dobar jelo se zove rinflajš(nemačko jelo nasleđeno u Vojvodini).U supu se dodaje i peršun(koren), celer(koren), koren kupusa,koje zrno bibera…Supa se kuva bar 2-3 sata na laganoj vatri(da izbaci po koji ključ s vremena na vreme) to je najbitnije u celom postupku!Ren se poslužuje u obliku sosa, tako sto se na belo proprži malo brašna, doda se narendani ren, nalije sa mlekom i stalno mešajući stavi da proključa.Začiniti sa soli ,kašičicom šećera i sirćetom (limun).Pozdrav Vojvođanka!
Miro, lepo od Vas što ste sa nama podelili i Vaš recept i način izrade.
Ovde je opisan način pripreme onako kako je uobičajeno u mom kraju, tačnije Timočkoj krajini i još tačnije, onako kako svi pripremaju u mom selu. zelen koju ste spomenuli koristimo za supu, ali se ne služi kao rinfliš. Samo krompir, šargarepa i meso-uglavnom piletina, mada kada su velika slavlja, tipa svadbi itd. koristi se teletina. Ja uglavnom takva jela i recepte objavljujem,onako kako se priprema kod mene, ne mogu da stavljam akcenat na npr. Vojvođanske recepte, kad nisam Vojvođanka.
Na dosta mesta po Srbiji sam probala rinfliš (kako ga kod mene zovu) i rinflajš (kako ga Vi spominjete i da, čula sam za taj naziv) i mogu reći da nigde nije isti, čak na nekim mestima uopšte i ne služe ren. Služe ga konkretno više uz sarmu, dok se eto u mom kraju ne služi ren uz sarmu.
Veliki pozdrav i Vama!