Moje grne

Salata zvezda

Narendati skuvani krompir i kisele krastavce. Dodati jednu kutiju oceđene tunjevine, so i senf i sve zajedno dobro izmešati. Ohladiti u frižideru pre serviranja.

Salata od sardina

Viljuškom izmrviti dve kutije oceđenih sardina i dodati manju glavicu sitno seckanog crnog luka. Posoliti, pobiberiti, dodati kašiku kisele pavlake, malo majoneza , malo soka od limuna i seckani peršun. Izmešati i ohladiti pre serviranja.

Salata od tunjevine

250gr šarene testenine skuvati kao na uputstvu na ambalaži. Ohladiti pa dodati 2-3 čena sitno seckanog belog luka, 200grama mariniranih pečuraka i 1 konzervu oceđene tunjevine. Posoliti i preliti soja sosom.

Rinfliš

1 glavicu crnog luka prepeći na ringli sa obe strane baš da dobro pregori. Stavitu u lonac u koji je stavljeno da se kuva jedno pile. Dodati nekoliko krompira, šargarepu i koren paškanata pa sve zajedno kuvati. Kada je pile kuvano izvaditi ga, ostaviti da se prohladi,pa iseći na komade. Povrće dokuvati, pa procediti, a u tecnost staviti vegetu i fidu, pa zakuvati supu. Posuti je svežim peršunom na kraju. Izdvojiti krompir i šargarepu, pa služiti sa komadima piletine, preliveno sosom od rena. Ren napraviti tako što ga narendate, posolite i dodate alkoholno sirće.

Zapečeni krompir

Krompir oljuštiti i iseći na kolutove, pa ga naizmenično sa izdrobljenim sirom ređati u podmazan pleh za pečenje.
Zaliti istopljenim maslacem i staviti u rernu da se peče na 200C. Kada je gornji sloj pomalo mekan, zaliti jajima umućenim sa kiselom pavlakom i dodati susam. Posuti “Začin C Max-om” i vratiti u rernu da se dopeče.

Uz krompir možete poslužiti i “Šampinjonke”

Potrebno je:

500gr šampinjona
2dl belog vina
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
mleveni biber, so, vegeta
1 kisela pavlaka

Priprema:

Na zagrejanom ulju propržiti staklasto luk, pa dodati na listiće seckane šampinjone. Prodinstati zajedno pa dodati kašiku brašna, biber i so po ukusu. Naliti belim vinom i ostaviti da prokrčka. Pri kraju dodati čašu kisele pavlake.

Pita sa mesom i šampinjonima

Recept poslala Mila Božić Erkić

Posebno umutiti 4 belanca u čvrst sneg pa im dodati 4 umućena žumanca. Dodati pola šoljice (za kafu) ulja, 1 šolju jogurta (oko 200ml), 4 šoljice brašna, malo soli i 2 prašaka za pecivo. Fil pripremiti pre kore – Ispržiti 250gr mlevenog mesa sa lukom, dodati malo začina C i malo bibera. Testo sipati u tepsiju pa preko njega polako viljuškom staviti meso. Zatim umutiti 2 jaja i 1 kiselu pavlaku i time preliti pitu. Preko svega posuti malo seckanog peršuna.
Umesto mesa mogu se dodati pečurke sa crnim lukom lukom, iseckana šunka, krastavćici, crvena paprika, slanina, kačkavalj. Još jedna napomena, treba prašak za pecivo pomešati sa brašnom pa tako smešano dodati.

Punjene pohovane palačinke

Potreban materijal:

400gr pilećeg belog mesa
200ml kisele pavlake
4 ispečene palačinke
brašno
1 zelena paprika
2 jaja
150gr kiselih krastavca
prezle
125gr putera
ulje, so i mleveni crni biber

Priprema:

Kuvano sitno seckano pileće meso stavimo u dubok sud. Dodamo sitno seckanu papriku i krastavčiće i umešamo pavlaku. Posolimo i pobiberimo. Palačinke pripremiti uobičajeno. Na prvu palačinku nanesemo fil, uvijemo krajeve i postupak ponovimo sa ostalim palačinkama. Svaku palačinku prvo uvaljamo u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u prezlu. Pržimo palačinke u tiganju sa zagrejanim uljem i puterom. Kada porumene sa obe strane, vadimo na činiju obloženu papirom.

Carska pita(proja)

U više kombinacija izvodljiva, ali osnova testa je ista.

Umutiti 4 jaja, 3 šoljica (malih za kafu) mleka, 3 šoljica ulja, 4 šoljica brašna kukuruznog, 2 šoljice običnog brašna i 1 prašak za pecivo. Po želji može se dodati seckana salama, krastavčići, sir, bareni i seckani spanać – već ko kako voli.

Sa zeljem

Sa spanaćem

Sa sirom

Sa salamom i sirom

Sa salamom, krastavčićima i sirom

Sa raženim brašnom i sirom

Recept je isti i postupak pripreme, samo što ide 4 šoljica raženog brašna i 2 običnog.

Pita sa pirinčem i šampinjonima

Propržiti malo sitno seckanog crnog luka na ulju. Dodati isečene šampinjone i začine po ukusu. Kada budu gotove dodati prethodno skuvan pirinač i malo bibera. Slagati po dve kore, malo nauljiti ali i ne mora. Smesu stavite samo na pola kore, nije potrebno po celoj. Uviti sve u rolat i složite u pleh. Na pola pečenja preliti sa slanom vrelom malo pouljenom vodom.

Pita sa salamom

Potreban materijal:

1/2kg kora za pitu
5 jaja
1 prašak za pecivo
parče domaćeg sira
kečap
salama po izboru

Priprema:

Filovati po dve kore. Prvo staviti fil od umućenih jaja (ne po celoj kori, već na krajevima),mrvljenog sira i praška za pecivo. Preko toga poređati na tanke kolutove isečenu salamu. Preko staviti kečap. Uviti u rolat. Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumeni.