Moje grne

Rtanjska gibanica

Potreban materijal:

kore za gibanicu 800gr
6 jaja
600gr ovcjeg starog sira
kisela voda 3 dcl
ulje 2 dcl
svinjska mast 0,60gr

Priprema:

Pleh podmazati uljem,a zatim na dno staviti red kora. Napraviti fil od jaja,sira,ulja,kisele vode i masti.Dobro sjediniti,a zatim kore potapati u fil, pa redjati u pleh. Na kraju pokriti jednom korom i folijom, pa peci oko 1h na 220C. Uz gibanicu najbolje ide kiselo mleko

Rtanjsko kiselo mleko

Ovcje ili kravlje mleko skuvati,pa ostaviti da se ohladi.kada je mleko ohladjeno na otprilike 36-38C, dodati mu malo kisele pavlake i isto toliko kiselog mleka ukiseljenog predhodnog dana. Dobro promesati zicom i mutilicom, a zatim sipati u zemljane posude i prekriti folijom. Nakon 3-4h staviti u frizider. Sluziti nakon 24h.

Originalni recepti motela “Rtanj” kod Boljevca, na magistralnom putu Paracin- Zajecar.

Be Sociable, Share!

•