Domaće lisnato testo

3 Replies

Testo
Domaće lisnato testo

Update posta (nove fotke & video) 2017. godina. 

Domaće lisnato testo

Potreban materijal:

1kg brašna
20ml ulja
10g soli
20g šećera
500ml hladne vode
500g hladnog margarina

Domaće lisnato testo

Priprema:

Zamesiti 750 grama brašna, ulje, so, šećer sa vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Da vas ne buni, testo bude žitko i lepljivo. Možete zamesati i mikserom, onim delom za testo, svakako je lakše barem za ovaj prvi korak. Posle toga dodati i preostalih 250 grama brašna, pa umesiti rukama dobro testo, koje se ne lepi za ruke.

Na radni sto posuti vrlo malo brašna, pa razviti i rastanjiti testo oklagijom. Margarine podeliti na polovine, tanje parčiće i rasporediti po sredini rastanjenog testa, pa preklopiti testo „kao pismo“. Testo rastanjiti oklagijom na debljinu otprilike 1cm, pa opet presaviti kao i prvi put i ostaviti u frižideru da se odmara 20 minuta. Postupak rastanjivanja oklagijom, uz povremeno odmaranje u frižideru, ponoviti još dva puta.

Domaće lisnato testo

Ponovo okrenuti i razviti isto 1 cm pa ga presaviti 4 puta i sad ostaviti na hladnom 20 minuta. Ponovo razviti.
Presaviti 3 puta i ostaviti da se jos malo odmori.

Dalje testo koristiti kako zelite.

Domaće lisnato testo

Od pripremljenog testa praviti oblike po želji. Kiflice, rolnice… Slatke ili slane, po želji. Sa nadevima po želji.

Nafilovano i oblikovano lisnato testo peći otprilike 30 minuta u predhodno zagrejanoj rerni na 200C.

Testo se može i podeliti na table (kao kupovno) i zamrznuti, pa koristiti po potrebi.

Od istog testa možete da pravite i slatke kiflice, kao što sam već rekla, i oblike po želji.

Domaće lisnato testo

U svakom slučaju „milion“ je oblika i načina uvijanja i korišćenja testa, pa upotrebite svoju maštu. 🙂

Domaće lisnato testo

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.