Moje grne

Musaka od patlidžana

Recept poslala Maca

Patlidzan oljustiti i iseci na kriske, posoliti i ostaviti da pusti tecnost, ocediti i staviti u tepsiju na foliju koja je nauljene i peci u zagrejanoj rerni na 200, 15 minuta. Crni luk sitno iseci i proprziti na malo ulja, dodati mleveno meso. Kad meso pobeli dodati paradajz svez ili kuvani, posoliti, pobiberiti, staviti lovorov list, par cenova belog luka-sitno seckanog. To sve krckati dok meso ne omeksa, a tecnost ne ispari, pa dodati seckan persun.
Napraviti besamel sos: Na ulju proprziti brasno, naliti mlekom, posoliti i pobiberiti i kuvati do zeljene gustine, neka bude redje, dodati neki tvrdi sir, i kada se otopi skinuti s vatre, ostaviti da se par minuta prohladi, pa dodati 2 jajeta. U vatrostalnu ciniju dedjati red patlidzana, red mesa, pa opet patlidzan i meso i zavrsiti patlidzanom, preliti besamelom i staviti u rernu na 220, 20 do 30 minuta.

Be Sociable, Share!

•