Moje grne

Moje grne
 

Grnetov gulaš od divljači

Gaga  31.12.2007. u   Print

Za ovaj gulas sam koristila meso divlje svinje. Moj muz je doneo i rekao kako zeli da mu spremim, malo sam bila u " frci" posto mi je ovo bilo prvi put da spremam ovako nesto.
Medjutim, ispao je fenomenalno! Dva dana sam kruzila netom u potrazi za receptom, naisla na par interesantnih, i na kraju je ispalo, od svekog po nesto, do konacnog...GRNETOVOG!!!

grnetov gulas od divljaci

Meso sam dva dana drzala na hladnom u pacu od sledecih sastojaka:

Meso divlje svinje 2 kg
200ml vode
200ml vinskog sirceta
200ml belog vina
1 veca glavica crnog luka
2 sargarepe
1 koren persuna
1 koren celera
nekoliko zrna bibera
3 lovorova lista
1 kasicica secera

A zatim spremila, evo ovako....

Meso ocediti od tecnosti,pa iseci na kocke, pa ga preprziti na ulju sa svih strana. kada je przeno, izvaditi, staviti u poseban sud, poklopiti i drzati na toplim. Na istoj masnoci uprziti oko 700gr sitno seckanog crnog luka, 1 celu glavicu belog luka, 2-3 vece sargarepe sitno seckane, 1 koren celera sitno seckanog, 1 koren persuna sitno seckanog i 200 gr seckane dimljene slanine. Kada povrce omeksa, vratiti meso, dodati 3 lovorova lista, malo soli, kasiku crvene mlevene parike i vegetu. Sve dobro promesati i nalivati povremeno vrelom vodom. Tako zajedno kuvati, pa dodati 200gr dimljene domace kobasice. Dodati zatim malo mlevenog bibera, ruzmarin,origano,bosiljak i majcinu dusicu, 2 govedje kocke za supu, pa naliti koncentratom paradajza.Zatim dodati i 100ml belog vina. Kuvati sve uz povremeno nalivanje vode i paradajz koncentrata. Ukupno vreme gulasa je nekih tri sata, dok meso ne bude skroz mekano. Gulas treba na kraju da bude onako gust, nikako redak. Kada je meso mekano, i gulas dobio porebnu gustinu, skloniti sa vatre i zaciniti jednom kiselom pavlakom.

Oznake:, , , , , , , ,

 

5 Reactions to Grnetov gulaš od divljači

  1. Mmmmm, imam sve, samo mi fali divlja svinja :)

     
     
  2. Gaga

    sad će sezona lova... možda naleti neka :)

     
     
  3. Pingback Gulaš od divljači | Grne

  4. brate

    recept je vrhunski pravio sam ga do skoro milion puta i svi su radili skekove posle koliko je jak,ali ovaj sajt takodje i recept malo se promenio u poslednje vreme dali moze da se napise stari recept ili nije bitno sve u svemu dobar je pozdrav gago

     
     
  5. Gaga

    Malo sam zbunjena. Kako se recept promenio? Da ne mislite na neki od ona druga dva koja imam na sajtu? Blog se jeste promenuo što se tiče dizajna.
    U svakom slučaju drago mi je da svraćate i da Vam se sviđa Grne.
    Pozdrav!

    Gulaš od divljači
    Gulaš od srnetine

     
     

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>