Moje grne

Štrudla sa makom

Recept poslala Aleksandra Jović

Potreban materijal:

1 kvasac
250ml vode
250ml mleka
2 kašičice soli
margarin
3 žumanca
oko 900g brašna

Priprema:

Podmestiti kvasac, kad nadodje dodati žumanca i otopljen margarin.Od margarina uzeti 1/2 šolje i u to dodati 2 kašike šećera i 1 žumance, time premazati štrudle.Mada ja to ne radim. Umestit testo pa ostaviti da jednom naraste.Napraviti koru i filovati poparenim makom.Urolati štrudlu ostaviti da se odmori bar pola sata i peći.

700g maka
700g šećera
mleko
Pomešati mak i šećer i dadavati vrelo mleko. Ova mera je prilično velika, ja pravim pola i izadju dve štrudle.I na tu meru stavim 500g maka.Volim kad ga ima puno.Ne znam koliko mleka ide.Treba da mak bude vlažan i kompaktan.

Sitni kolači

Recept poslala Aleksandra Jović

BANINI

4 jaja
4 šoljice ulja (ja stavim manje)
11 šoljica brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Umutiti testo, praviti kuglice (male jer puno narastu).U svaku krajem varjače napraviti udubljenje i puniti džemom.Testo je malo redje i lepljivo.

VANILICE SA KOKOSOM

- samo sam ih oblikovala pomoću šprica-

250g masti/margarina
1 jaje
1 vanilin šećer
90g šećera
200g kokosovog brašna
350g brašna
Umestiti testo i praviti kiflice.Pečene uvaljati u prah šećer.

ŠAPICE

250g margarina/masti
2 jaja
250g šećera u prahu
malo soli
1/2 šolje oraha
sok i korica jednog limuna
500-600g brašna
Umestiti testo i puniti modlice.Pečene uvaljati u prah šećer.

Krofne

Recept poslala Aleksandra Jović

Potreban materijal:

1 kg brasna
mlijeko i voda pola-pola
jedno jaje
jedno zumance
pola maslaca istopljenog
jedan vanilin secer
kvasac

Umesiti testo, razvuci, seci casom i prziti na vrelom ulju.

Špageti sa kiselim kupusom i tunjevinom

Ovo je jedan veoma brz i nekomplikovan recept, a veoma ukusan. Sve u svemu, trebaće vam 10-tak minuta za njega da se pripremi. Ove količine su za dve osobe. 100 gr špageta skuvati uobičajeno. Za to vreme, na malo ulja propržiti 200gr seckanog kiselog kupusa, dodati 3 čena belog luka, mešati povremeno. Dodati malo aleve paprike i vegete, i umešati pola konzerve tunjevine (ako je velika, ako je mala onda celu).Odmah skloniti sa vatre.

Paelja

Recept poslala Mira-Damari

Ova paelja je kupovna ,zamrznuta, ali ja sam spremala i neku svoju koja je po mom ukusu sasvim bila super. Najbolja posuda za spremanje je VOK ali moze i u dobrom tiganju u kome nece zagoreti. Od sastojaka moze biti piletina,ali mi najvise volimo sa morskim plodovima i malo povrca. Ako ide piletina piletinu zasebno prodinstati u zasebnoj posudi. Povrce (grasak ,boranija, ..za sta se odlucite) ,u manjim kolicinama malo do pola recimo ,probariti u zasoljenoj vodi). Na malo maslinovog ulja proprziti zutog pirinca ( u prodavnici izabrati zuti pirinac sa safranom ili uzeti beli ali obavezno dodati safrana u njega tokom spremanja).Proprziti ga i sa strane spremiti obicnu supicu (malo redju) od kocke u tu supu od kocke staviti i jedan lovorov list. Na proprzen pirinac dodati na kolutice naseckan crni luk,od zacina obavezno stavljam malo caryja i bibera, ostalo kako kad pozelimo. Dodati piletinu ili morske plodove,povrce i dinstati i to skupa. Podlivati spremljenom supom. Ne previse jer pirinac treba da ostane ne previse nabubren,ali navucen sokovima i zacinima iz dinstanja i tek trunom vode.Podlivati samo toliko da pirinac ne uhvati za dno posude. Od morskih plodova najcesce koristim dve vrste ribe(na kockice)+ malene racice + skoljke. ono sto ja najcesce dodam je grasak od povrca. Moze se dodati i malo paradajza secenog na komade,neka ljuta papricica ako volite ljuto, izbor je sirok.

Pita sa pečurkama

Recept poslala Mila Božić Erkić-Lunja

Potreban materijal:
2 supene kasike biljnog ulja
1 manja glavica luka, sitno iseckanog
500gr pecurki (moze raznih vrsta, ja sam koristila samo sampinjone)
125ml pileceg bujona (knorr u kocki) (za ovo je potrebna samo ¼ kocke) (za ovo mozete da koristite bilo kakvu tecnost iz pilece supe)
250 gr (country-style cream) lici na slatku pavlaku, masnoce je 15%, ne znam kako se to zove kod nas
4 snite slanine, sitno iseckane
225 gr kora
2 kasike (supene) brasna
sol I biber, po ukusu
1 umuceno jaje
Ova kolicina dovoljna je za 4 porcije. Sprema se lako. Za pripremu je potrebno 35 minuta,a za przenje I pecenje 55 minuta.

Priprema:

Zagrejati rernu na 190C

Zagrejati ulje, dodati luk, pecurke, slaninu. Prziti oko 5 minuta, dok pecurke puste vodu. Tome dodati pileci bujon i 15% kremu. Pustiti da to provri pa smanjiti temperaturu. Mesati cesto.Treba jos oko 8 minuta da se ta tecnost dovede u kompaktnu masu. Pobiberiti I po potrebi posoliti. Ja nisam puno solila jer je slanina vec slana, a i pileci bujon. Posuti brasno po radnoj povrsini I rasprostreti kore, debljine 5 mm. Ne znam koliko od prilike bude kora u tih 5 mm, ali filuje se samo prva. Preseci na 4 jednaka kvadrata. Polovinu svake povrsine filovati sa spremljenim filom. Premazati umucenim jajetom sve ivice I preklopiti svaki od 4 kvadrata. Pritisnuti prstima ili viljuskom kako fil ne bi iscureo. Ostatkom umucenog jaja premazati pitu. Peci u podmazanom plehu nekih 40 minuta, ili dok ne dobije zlatno braon koru. Sluzi se kao predjelo, obavezno uz neki zelenis.

Raznobojna slana torta

Priprema:

Umutiti 2 jajeta, pa dodati 50ml ulja, pola kašičice soli, 125ml jogurta, pola kesice praška za pecivo i brašno toliko da bude malo gušće nego za palačinke. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu promera 24cm.
Ovako uraditi još dve kore, samo što u jednu staviti kašičicu aleve paprike rastopljene u ulju, a u drugu pet kašika sitno seckanog spanaća.

Fil:

Umutiti 100gr putera ili margarina, pa dodati 500gr propasiranog sira, 300gr sitno seckane šunke i 2 kašike sitno seckanog peršuna,malo seckanih kiselih krastavčića i jednu- dve kuvane sitno seckane šargarepe. Nafilovati tortu. Odozgo i sa strane premazati krem sirom,u koji dodati 50 gr proprženog susama.

Krompir sa suvim mesom

Vrlo jednostavno, brzo i veoma ukusno jelo, mi ga barem obožavamo.

Krompir iseći na kriške pa ispržiti na ulju, naliti sa vrlo malo vode, da se nebi lepilo pri prženju. Suvo meso iseckati na komadiće, pa u posebnom sudu takođe malo propržiti (bez dodavanja ulja). Krompir posoliti ili povegetiti, po želji, dodati meso, par minuta zajedno pržiti i servirati.

Oblande

Recept poslala Dobrila Vasiljević

Zuti fil:

250 grama secera u prahu umutiti sa oko 230 grama margarina,malo ekstrata vanile,8 zumanaca i malo mlevenih orasa.Zumanca se mogu umutiti na pari ako neko ne voli ovako..

Braon fil:

8 bjelanaca umutiti sa 16 kasika secera(moze i manje secera kako ko voli) i lagano u napravljeni snijeg dodati 300 grama mljevene plazme i 100 grama otopljene i ohladjene cokolade. Znaci i u prvi i u drugi fil mozete dodavati vise mlevenih orasa ako je rijetko ili u drugi vise mljevene plazme. Filovati oblande i staviti u frizider da se stegnu sat-dva i uzivati posle.

Gulaš od crevca

Na ulju propržiti 150gr crnog luka sitno seckanog, sa 100gr seckane šargarepe. Dodati 100gr sitno seckane paprike i 100gr seckanog paradajza (može i iz zamrzivača). Par minuta pržiti povrće, pa dodati 400gr seckanih svinjskih crevaca. naliti sa 2 šolje vode, poklopiti u kuvati.Povremeno nalivati vodom, ali ne previše. Kada su crevca i povrće pri kraju kuvanja, dodati so, vegetu, peršun i malo bibera. Napraviti zapršku od 2 kašike brašna sa 1 kašičicom aleve paprike, pa zapržiti gulaš. Promešati, isključiti ringlu i ostaviti da još malo tako kuva.