Moje grne

Ćurka sa sosom od brusnice

Recept poslala Miljana Stojanović

Curka tezi 7kg

Obraditi je sve sto treba, klasika, pa je obloziti tanko secenim listovima dimljene slanine.
Zatim je napuniti sledecim sastojcima:
-200 gr crnih maslina
-3 vece sargarepe seckane na kolutove
-150gr mariniranih sampinjona
Zasiti je koncem ili cackalicama i staviti u pleh za pecenje. U pleh sipati malo posoljene vode, inace i curka tokom pecenja pusti svoj sok, tako da cete imati za prelivanje. Curka se pece tu negde 3 sata, mozda malo jace, prvih sat vremena na jakoj vatri, ostalo na tihoj, uz stalno prelivanje, maltene na svakih 5-10 minuta.

Sos od brusnica

400gr suve brusnice i 2 kasike secera staviti u sod, pa naliti vodom koliko da prekrije i ostaviti da tako odstoji sat ipo. Onda staviti na vatru i kuvati nekih 5-10 minuta, ne treba vise, jel se brzo skuva. Skloniti sa vatre i ispasirati sos, koji cete sluziti uz pecenu curku.

Be Sociable, Share!

•