Moje grne

Toplički kiseli kupus

Potreban materijal:

Glavica kiselog kupusa
1 dimljena butkica
150gr slanine

Kiseli kupus properite pod mlazom hladne vode da bi se sprala suvišna so. Iseckati ga zatim na rezance. Slaninu iseckati na šnite, a butkicu, odvojenu od kostiju na komade. Dno lonca premazati tankim slojem masti, staviti kupus, red slanine, kupus, red mesa, kupus, sve tako dok se ne utroši materijal. Naliti šoljom vode, poklopiti i staviti na umerenu temperaturu (ne visoku) da provri. Smanjiti vatru i ostaviti da krčka, povremeno protresti lonac. Kupus treba da se kuva oko dva sata, može i duže. Može se služiti odmah, mada je mnogo bolji kada se ohladi, sutradan podgreje i tek tada služi.

Be Sociable, Share!

•