Moje grne

Rolat od spanaća i slane štanglice

Rolat od spanaća

Potrebno za koru:

500gr očišćenog spanaća
100 gr maslaca
100 ml mleka
5 jaja
100 gr brašna
1 prašak za pecivo i so

Za fil:
300 gr mladog sira
malo kisele pavlake
150 gr parizera

Spanać iseckati i propržiti na maslacu, dodati mleko, prokuvati da se masa izjednači pa ohladiti. malo posoliti. Umutiti belanca, pa dodati žumanca, brašno i prašak za pecivo. U ovu masu dodati spanać i peći na pek papiru, nekih 15 minuta na 200 stepeni. Kada je pečena kora, uviti je sa papirom u rolnu i ohladiti. Fil nanositi na ohlađenu koru. Sir izmešati sa pavkakom. Koru razviti,premazati filom, pa na krajevima staviti po dva parčeta salame. Uviti u rolat i ohladiti u frižideru da se još malo stegne pre sečenja.

Slane štanglice

Skuvati malo graška i nekoliko jaja. Grašak ocediti od vode, a jaja očistiti i sitno naseckati. Sve to umešati u 300 gr sitnog sira. Po potrebi posoliti. Filovati na dva lista manje oblande. Jedan list ide dole, a jednim se preklopi. Ostaviti da se ohladi pre sečenja.

Be Sociable, Share!

•