Moje grne

Švarcvald torta

Potreban materijal:

Kore:

5 jaja
125 gr brašna
125 gr čokolade za kuvanje
150 gr šećera
125 gr margarina

Fil:

1 slatka pavlaka (500ml)
500 gr višanja
1 učvršćivač za slatku pavlaku

Priprema:

Kore:

Umutiti žumanca da budu onako penasta i dodati otopljen margarin, kao i otopljenu čokoladu.
Dobro umuti a posebno umuti belanca dodajući im postepeno šećer.
Kada se belanca umute, postepeno se dodaju žumanca, margarin i čokolada, pa lagano umešati varjačom.
Zatim dodati brašno i takođe varjačom umutiti lagano, nikako mikserom.
Peći oko 10 minuta na 180-200 stepeni u nauljenom i pobrašnjavljenom okruglom kalupu.
Kada se pečena kora ohladi, preseći je na tri dela.

Fil:

U šerpu staviti višnje i 300 gr šećera i skuvati ih malo ređe nego za slatko. Ostaviti da se ohlade. Umutiti jednu slatku pavlaku sa učvršćivačem.Višnje ocediti pa sjediniti sa pavlakom i filovati kore.
Pre filovanja kore poprskati sokom gde su se kuvale višnje, ali ne previše.
Od fila malo ostaviti sa strane za premazivanje cele torte, po želji je ukrasiti čokoladnim mrvicama i višnjama.
Ova količina je za manje posluživanje, u svakom slučaju količina može da se duplira.

Kroasani

Recept poslala Suske

Potreban materijal

kvasac (kocka ili kesica)
300 gr mleka
200 gr jogurta
2 kašićice soli
100 ml zejtina
oko 1kg brašna
250 gr margarina
2 belanca

Priprema:

Od sastojaka (kvasca, mleka jogurta, soli, zejtina i brašna) umesiti testo. Podeliti ga na 28 kuglica. Svaku posebno razviti, narendati preko margarin, i redjati jednu preko druge. Možete na 4 gomile, stim da se poslednja 7-ma ne premazuje margarinom, ili na dve gomile a 14 ne treba premazati. Zatim razviti te 4 ili dve gomile i praviti kroasane. Poredjati u pleh, već nauljen, prekriti ubrusom i ostaviti da odstoje u plehu 2h. Pre pečenja, zagrejati pećnicu, kroasane premazati umućenim belancem, i dodati susam (ili ne).

Tolstolobik u povrću

Recept poslala Mira-Damari

Kupila sma ovu lepu veliku ribu i resila da je spremim malo finije zbog mog dragog koji ribu obozava.

Riba je bila nesto manja od 2 kg (odokativna procena )
Napraviti zareze po njoj i utrljati u nju 4 sitno naseckana cena bela luka.
U svaki zarez staviti po list susene slaninice.Kako je slanina koju sma ja koristila bila bas bas slana ,ja sam stavila tekmalo soli po povrsini ribe a unutra nisma solila. Dublju tepsiju nauljiti maslinovim uljem. Narendati dve sargarepe a dve naseci na tanke kolutove ( ja to radim sa ljustilicom za povrce ). Jedan veci krompir naseci na kolutove. Jednu zelenu papriku (baburu) naseci na tracice. Sa 15-ak sampinjona skinuti drskice i napuniti ih kajmakom.Malo stinuti prstima da ne bi ispao napolje. Sve to poredjati u tepsju a na sredinu preko povrca staviti ribu . U ribu sipati oko pola case belog vina ,posuti malo i preko povrca.

Dosuti malo vode i na 150 stepeni pustiti da se na povrcu i ribi uhvati malo zuckasta korica (peci tako oko pola sta recimo). Izvaditi iz pecnice ,okrenuti ribu jednom.Posuti je sa sokom od pola iscedjenog limuna.i narednjati drugu polovinu preko ribe. Vratiti jos desetak min da se zapece.

Jednu pavlaku smesati sa supenom kasikom sitno seckanog persuna. To sipati preko povrca a preko ribe tek malo premazati. Vratiti u pecnicu jos oko pola sata dok riba ne bude gotova.

Plodovi mora sa rižom

Recept poslala Minja

Prodinstati glavicu crnog luka,sipati seckani paradajz iz kozerve ( ili svež ali skinute ljuske) i dinstati,4-5 čenova belog luka izrendatri , pola vezice mirođije i pola vezice peršuna sitno iseckane i na kraju plodove mora ubaciti, to se krčka jedno 5-10 minuta (od ubacivanja plodova mora ,njima ne treba dugo).
Plodove mora ubacujem pojedinačno ,prvo ubacim dagnje ,lignje i škampe a na samom kraju ,bukvalno minut pre kraja ostalo!Mada nije greška ni sve zajedno ,pošto su smrznuti! Uz to se servira pirinač, spremljen uobičajeno. A mnogo je dobro i da se preliju špagete , pa birajte sami opciju!

Hristos Vaskrse!!!!!

Ledene kocke

Recept poslala Suske

Potreban materijal

Kora:

6 jaja
6 kašija šećera
6 kašika mlevenih oraha
6 kašika brašna
3 kašike kakaoa
1 kora od limuna narendana
pola kesice praška za pecivo

Sirup:

300 gr šećera
3 šoljice vode (oko 3dl)
Staviti da provri.

Fil:

750 ml mleka
12 kašika oštrog brašna
3 kašika šećera
3 žumanca
250 gr margarina
4 kašika šećera u prahu

Glazura:

100 gr čokolade za kuvanje
20 gr margarina
1 kašika mleka

Priprema

Kora:

Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati ostale sastojke, sjediniti i peći.

Fil:

Umutiti žumanca, pa dodati već sjedinjenu (na suvo) masu od brašna i šećera. Sve to dodati u tek provrelo mleko i skuvati. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin sa prah šećerom. Sjediniti te dve mase i dobro umutiti.
Glazura od čokolade:U posudu zagrjati mleko, dodati margarin i čokoladu i dobro sjediniti na toplom. Ohladjenu koru preliti sirupom. Preko kore, staviti fil, a zatim glazuru od čokolade.

Paprike punjene mlevenim mesom i šampinjonima

Recept poslala Mira-Damari

Propržiti dve glavice crnog luka na malo ulja, dodati 500gr melevenog mesa,dobro ga izdinstati. Dodati 500 gr šampinjona, sitno naseckanih i takodje ih izdinstati. Od zacina dodati:malo karija ,soli ,vegete,bibera sitno seckanog peršuna. Na kraju skloniti sa ringle i dodati jedno jaje. Smesa je za 10-ak paprika ja sam imala 8 ako se ne varam pa sam imala visak fila. Nakon što sma napunila paprike i zatvorila ih kolutićem krompira,poredjati u posudu, prekriti sa ostatkom fila. Izmutiti zasebno jedan jogurt+ jednu pavlaku + 3 jaja i preliti.

Peći oko 40 min na oko 150 stepeni.(uz ventilaciju rerne).

Banjalučka baklava

300 gr šećera, 150 gr masti, 4 cela jajeta, cimet i sve to dobro umutiti, zatim dodati 150 gr mlevenih oraha, 150 gr suvog grožđa ( ja sam sada stavila 75 gr suvog grožđa i 75 gr sitno seckanih suvih šljiva), 230 gr brašna i 150 gr griza, pa ponovo sve to izmešati, staviti u pleh i peći na umerenoj vatri.

Šerbet:

300 gr šećera sa dve čaše vode prokuvati i kada je testo pečeno preliti. Da bude jedno hladno, drugo toplo.

Sirenjavke

Recept poslala Suske

Potreban materijal:

800 gr brašna
2 jaja
100ml zejtina
parče kvasca
250ml mlakog mleka
2 kašičice soli

U mlako mleko rastopiti kvasac, dodati kašičicu šećera, i zamesti testo od sastojaka.

Sačekati 60 minuta da nadodje testo.

Fil:

kašika masti
1 jaje
300gr sira

Izmešati.

Testo razviti oklagijom u pravougaonik debljine 0.5 cm. Prekriti filom celu površinu. Zatim urolati.
Seći kriške debljine 2cm i okenuti ih po površini. Redjati u podmazan pleh, i sačekati 30 minuta da nadodju.
Peći u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni oko 30 minuta.

Pita sa mesom

Recept poslala Suske

Danas je moja prija definitivno imala viziju . Šta reći osim da nisam ni stigla da probam- jesam lažem jedan gric pošto su deca i moj muž sve smazali u jednom dahu…..

Potreban materijal:

500gr kora
400 gr mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
malo masnoće
soli i bibera

Priprema:

Ispržiti prvo luk, dodati meso, pa upržiti, začiniti i sjediniti masu.
Staviti dve kore, poprskati ih kiselom vodom (u kojoj je dodato malo praška za pecivo), staviti malo fila, staviti još dve kore, ponoviti postupak i urolati. Staviti u podmazan pleh. Od te količine kora, ispadnu 3 rolata.Peći na 200 stepeni 30 minuta.