Moje grne

Tolstolobik u povrću

Recept poslala Mira-Damari

Kupila sma ovu lepu veliku ribu i resila da je spremim malo finije zbog mog dragog koji ribu obozava.

Riba je bila nesto manja od 2 kg (odokativna procena )
Napraviti zareze po njoj i utrljati u nju 4 sitno naseckana cena bela luka.
U svaki zarez staviti po list susene slaninice.Kako je slanina koju sma ja koristila bila bas bas slana ,ja sam stavila tekmalo soli po povrsini ribe a unutra nisma solila. Dublju tepsiju nauljiti maslinovim uljem. Narendati dve sargarepe a dve naseci na tanke kolutove ( ja to radim sa ljustilicom za povrce ). Jedan veci krompir naseci na kolutove. Jednu zelenu papriku (baburu) naseci na tracice. Sa 15-ak sampinjona skinuti drskice i napuniti ih kajmakom.Malo stinuti prstima da ne bi ispao napolje. Sve to poredjati u tepsju a na sredinu preko povrca staviti ribu . U ribu sipati oko pola case belog vina ,posuti malo i preko povrca.

Dosuti malo vode i na 150 stepeni pustiti da se na povrcu i ribi uhvati malo zuckasta korica (peci tako oko pola sta recimo). Izvaditi iz pecnice ,okrenuti ribu jednom.Posuti je sa sokom od pola iscedjenog limuna.i narednjati drugu polovinu preko ribe. Vratiti jos desetak min da se zapece.

Jednu pavlaku smesati sa supenom kasikom sitno seckanog persuna. To sipati preko povrca a preko ribe tek malo premazati. Vratiti u pecnicu jos oko pola sata dok riba ne bude gotova.