Moje grne

Grašak sa mlevenom junetinom

Jednu glavicu sitno seckanog luka i jednu sitno seckanu šargarepu staviti na ulje da se prži. Dodati 2 čena sitno seckanog belog luka, 200 gr mlevene junetine. Malo mešati, pa dodati 50 gr pirinča i 250 gr graška. Posoliti. Naliti vodom koliko da prekrije povrće, poklopiti i dinstati uz povremeno mešanje i nalivanje vode ako je potrebno. Kada su meso i povrće mekani, začiniti vegetom, biberom i dodati mirođiju, po ukusu. Skloniti sa vatre i dodati sitno seckani sveži peršun.

Brze štanglice

Potreban materijal:

250 gr mlevenog keksa ( kada ih pravite posne, staviti posni keks)
100 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
150 gr margarina
100 gr žele bombona
70 gr suvog grožđa
2 kašike ruma
50 ml soka od pomorandže

bela čokolada i jestivi gliter prah za ukrašavanje

Priprema:

Suvo grožđe sitno iseckati, pa ostaviti da malo odstoji u rumu. Izmešati keks i šećer u prahu, dodati vanilin šeđer, iseckane žele bombone, suvo grožđe sa rumom, margarin i sok od pomorandže. Izjednačiti masu, pa preko folije rastanjiti u koru debljine 1 cm. Staviti da se stegne u frižider, pa iseći na štanglice. Svaku štanglicu preliti rastopljenom čokoladom i ukrasiti gliter prahom.

Kokos bajadere

Potreban materijal:

350 gr šećera
100 ml vode
125 gr margarina
200 gr mlevenog keksa ( kada hoćete da kolač bude postan, stavite posni keks)
100 gr kokosovog brašna
50 gr mlevene sušene banane
50 gr mlevenog kikirikija
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema:

U šerpu na šporetu sipamo vodu i šećer. Dodamo margarin. Kad provri, skloniti sa šporeta i prebaciti u dubok sud. Dodati kokos, mleveni keks, bananu i kikiriki. Sjediniti sve sastojke i smesu naneti u pravougaonu posudu obloženu aluminijumskom folijom. Izravnati nožem i ostaviti da se stegne i ohladi. Čokoladu istopiti na pari. Dodati ulje. Stegnutu bajaderu iseći na parčad i ređati u krug tacne za serviranje. Na jedan kraj bajadere naneti kašikom otopljenu čokoladu.

Kiš

Potreban materijal:

100 gr maslaca
200 gr brašna
malo soli
1,5 dl vode
100 gr slanine
100 gr parizera
100 gr kiselih krastavčića
4 jaja
pola čaše kisele pavlake

Priprema:

Napraviti koru od maslaca (prvo ga mikserom posebno umutiti), brašna, soli i vode. Izbušiti viljuškom kada se stavi u nepodmazanu tepsiju. Slaninu sitno iseckati, pa je malo propržiti. Natesto staviti slaninu, sitno seckane krastavčiće i sitno seckani parizer. Umutiti posebno jaja i pavlaku i preliti preko. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni lepo odozgo.

Pohovane pečurke sa susamom

Evo jednog brzinskog jela, gotovo je za 15 minuta!!

Potreban materijal:

500 gr šampinjona
2 kašike majoneza
100 gr brašna
2 jaja
50 gr susama
2-3 manja kisela krastavca
100 ml mleka
ulje, so, mleveni crni biber

Priprema:

Umutimo jaja, brašno i mleko da se dobije masa malo gušća nego za palačinke. Posolimo. Šampinjone umočiti u ovu smesu, pa u susam i pržiti na ulju. Paziti samo da ulje ne bude mnogo vrelo- pregoreće. Ispržene šampinjone vaditi i stavljati na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. U međuvremenu napravimo sos koji ćemo služiti uz jelo: krastavce izrendamo, pomešamo sa majonezom i dodamo 2 kašike tečnosti iz tegle sa krastavcima. Dodati malo bibera. Šampinjone servirati sa listovima zelene salate i sos.

Samo da nešto kažem

Onako sam sad bacila pogled, pa se i sama iznenadila

Verovali ili ne…ali ovde ima oko 630 recepata ..auuuuuuuuuu možda treba da usporim malo…

Nego neka ste mi vi živi i zdravi!! A i ja sa vama.

Kuvaćemo mi bogami zajedno još dugo, dugo.
Baš mi je drago što u ovoliko velikom broju posećujete moju kuhinju!

Punjene juneće šnicle

Potreban materijal:

4 juneće šnicle
100 gr kajmaka
1 kašika rendanog rena (može i kupovni)
150 gr šampinjona
so
vegeta
biber
Za pohovanje:

brašno
jaje
prezla

Priprema:

Šampinjone sitno iseckati, pa ih na malo ulja propržiti, izvaditi na papirni ubrus da se ocede od masnoće. Zatim u posebnom sudu izmešati oceđene šampinjone, kajmak, ren, pa začiniti po ukusu. Šnicle istanjiti tučkom za meso, namazati filom, pa preklopiti na pola. Punjene šnicle umakati prvo u brašno, jaje i na kraju prezlu, i pržiti na ulju. Služiti uz pomfrit i dekorisati po želji.

Šnicle u musaki od šampinjona

Recept poslao Konstantin

Potreban materijal:

Svinjski file 2 kom
Maslac par kockica (oko 50gr)
Šampinjoni 1 kg
Crni luk dve glavice
Šargarepa jedna
Pirinač dve male šolje
Senf jedna kašika
Vino dva deci (dva roditeljima )
Jogurt 1 čaša
Jaja 4 kom
Ulje, so, biber, začin Ce, peršun

Priprema:

Dakle, ovako. Luk i šargarepu iseckati na sitne kockice (poželjno prethodno oljuštiti i oprati) pa propržiti na ulju u povećoj šerpi. Za to vreme oprati i iseckati šampinjone na tanke listiće sa sve drškama pa dodati u luk i šargarepu. Posoliti i pobiberiti i dinstati dok ne uvri voda koju će pustiti pečurke. Tada umutiti u činiju kašiku senfa i dva deci belog vina, dve šolje pirinča oprati pa sve to dodati u pečurke, dobro promešati i dinstati još desetak minuta na slabijoj vatri uz mešanje jer pošto uvri voda pečurke mogu lako da zagore. U međuvremenu, to jest za vreme dinstovanja, svinjske filete (ribiće) preseći na pola, razlupati ih čekićem za meso, oni su toliko meki da ćete ih tako oblikovati u šnicle. Posoliti, pobiberiti i propržiti ih u plitkom tiganju na maslacu, na jačoj vatri, da porumene. Odložiti ih u tanjir sa cvetnom bordurom da upiju dozu estetike.

Šta dalje? Kad se sve izdinstalo i ispržilo, uzeti poveću vatrostalnu činiju (može i zemljano tavče) premazati ga uljem iznutra pa sipati polovinu šampinjona. Lepo rasporediti pa poređati pržene filete (ribičiće) tako da pokriju pečurke. Zatim to preliti drugom polovinom mase (pečuraka). Umutiti čet’r jaja, dodati jogurt, kašiku začina Ce i kašiku sitno seckanog peršuna pa i sve to domutiti i preliti musaku. Šutnuti u rernu zagrejanu na 250 stepeni, peći dok ne porumeni i ta-daaaa!

Uz ovo jelce piti belo vino ili špricer. Sa pivom je bezveze.

Rolat sa pekmezom od šljiva

Dobro umutiti 4 belanceta, dodati 4 kašika šećera, mutiti i dodavati jedno po jedno žumance. Sve zajedno mutiti još 10 minuta. Lagano mešajući, dodati dve pune kašike brašna. Tu masu sipati u četvrtasti pomašćen i brašnom posut pleh. Peći, zatim izvaditi iz pleha, pa gornjoj strani skinuti koru lagano. Premazati pekmezom. Umotati u rolat. Rolat premazati glazurom od čokolade. Prvo napraviti uobičajenu glazuru od crne čokolade, premazati rolat skroz, a zatim napraviti glazuru od bele čokolade, pa premazati negde- negde, čisto onako isprskati. Odozgo- po želji može se ukrasiti nekim suvim voćem, žele bombonama, mrvicama. Ja sam stavila suvu papaju, trenutno mi se to našlo u kući.

Slane oblande sa piletinom

Potreban materijal:

2 lista velikih oblandi
veće kuvano belo meso
2 glavice sitno seckanog crnog luka
100 gr barenog pirinča
2 jaja
so, biber, origano, vegeta- sve po ukusu

za pohovanje- jaja, brašno i ulje

Priprema:

Prodinstani crni luk, skloniti sa vatre pa dodati sitno iseckano belo meso i obaren pirinač. Izmešati i dodati začine po ukusu. Umutiti jaja, dodati masi i prohladiti. Oblande uviti u vlažnu salvetu, pa naneti fil. Uviti rolat i ostaviti 2-3 sata u frižider da se stegne. Seći parčiće debljine dva prsta i pohovati.