Moje grne

Slana torta sa viršlama

Umutiti dva cela jajeta, pa dodati jednu šoljicu za crnu kafu ulja, jednu čašu jogurta i dve iste čaše brašna pomešanog za praškom za pecivo. Sipati u podmašćen i brašnom posut pleh, dim. 10x30cm. U sredinu istog testa uroniti 4 viršle. Posebno umutiti 4 cela jajeta, dodati 200 gr izrendanog tvrdog sira, pa preliti preko usutog testa. Peći na 200 stepeni oko pola sata.

Punjena jaja

Recept poslala Miljana Stojanović

Jaja skuvati, oljuštiti pa preseći na lolovine. Žumanca izvaditi u poseban sud i dodati kiselu pavlaku, kao i slani, pečeni suncokret. Sve izmešati dobro i puniti polovine jaja.

Grnetov krompir

Na ulju propržiti staklasto glavicu crnog luka, sečenu na krugove. Dodati 150 gr cele mlade šargarepe- birati baš male. Nastaviti sa dinstanjem, pa posle 5 minuta dodati 500 gr celih malih mladih krompirića. U međuvremenu skuvati 1/2 l goveđe supe od kocke. Kada se stavi krompir, naliva se povremeno gotovom supom, vodeći računa da bude dovoljno do kraja spremanja jela. Poklopiti i povremeno proveravati, kuvati na manjoj vatri. Pred kraj začiniti začinom C. Jelo je još lepše ako ostane malo tečnosti, da ne bude suvo. Služiti uz šnicle, ribu- neko meso po želji.

Grčka salata

Recept je poslala Miljana Stojanović

Krastavac i paradajz iseći na kolutove. Feta sir iseći na kockice. Dodati zelene masline. Zakiseliti sa sokom od limuna, posoliti i preliti maslinovim uljem.

Zapečeni krompir sa prelivom od šampinjona

700 gr krompira narendati, kao i 1 veću glavicu crnog luka, pa na malo ulja nekoliko minuta propržiti. Posoliti, pobiberiti, dodati začin C, izmešati i staviti u pekač. Staviti u rernu da se peče na 200 stepeni nekih pola sata. Naliti sa vrlo malo vode. Onda preliti gotovim C sosom od pečuraka, spremljenim po uputstvu na kesici, pa preliti preko krompira i vratiti 10- tak minuta da se uhvati korica odozgo. Krompir služiti uz pileće šnicle.

Neskvik torta

Za kore:

12 jaja
12 kašika šećera
10 kašika brašna
2 kašike neskvika
1 prašak za pecivo
3 kašike ulja

Za fil:

800 gr višanja
3 pudinga od vanile
6 dl slatke pavlake
1 L mleka
1 margarin
450 gr šećera

Priprema:

Žumanca razdvojiti od belanca. Umutiti 4 belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati 4 kašike šećera, muteći sve vreme. U umućena belanca dodati jedno po jedno žumance i nastaviti sa mućenjem. Na kraju umešati 4 kašike brašna i 1/3 praška za pecivo, pa polako izmešati varjačom. Pripremljenu masu sipati u nauljen i brašnom posut kalup, pa peći u rerni dok ne porumeni. Na isti način napraviti još jednu koru.
Za pripremu treće kore penasto umutiti belanca, pa postepeno dodavati šećer muteći sve vreme, zatim dodati žumanca i nastaviti sa mućenjem, te na kraju umešati 2 kašike neskvika, 2 kašike brašna i ostatak praška za pecivo. Koru peći kao ostale dve.

Fil I:

U šerpi sjediniti 2 dl vode, 300 gr šećera i višnje, pa kuvati mešajući 10/15 minuta.

Fil II:

U šerpu staviti da se kuva 8 dl mleka i 150 gr šećera, ostatak mleka sjediniti sa praškom za puding. Kada mleko provri dodati razmućen prašak za puding i kuvati mešajući dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U ohlađenu masu sjediniti predhodno umućen margarin.

Fil III:

Slatku pavlaku umutiti u čvrst sneg.

Finalni postupak:

Skuvane višnje ocediti od tečnosti, pa sokom preliti kore pre filovanja. Žutu koru staviti u kalup za tortu pa premazati prvim filom, zatim naneti drugi fil i na kraju treći, pa prekriti braon korom. Preko braon kore premazati prvi fil, zatim drugi i na kraju treći, pa prekriti žutom korom. Odozgo tortu premazati ostatkom slatke pavlake i dekorisati po želji.

Makarone sa skušom i tikvicama

Još jedno brzo jelo i veoma ukusno.
Na maslinovom ulju propržiti jednu srednju rendanu tikvicu sa 4-5 čena gnječenog belog luka. Jedno 10- tak minuta, taman da ispari tečnost koju pusti tikvica. Pobiberiti, začiniti vegetom i posuti suvim peršunom. Pustiti još 5 minuta i pred sam kraj preliti soja sosom. Makarone po želji skuvati uobičajeno pa servirati uz tikvice i komadima skuše iz konzerve.

Ludlab torta

Potreban materijal:

10 jaja
700 gr šećera
325 gr čokolade
625 gr margarina
300 gr brašna
1/2 l mleka
1 kesica vanilin šećera
2 supene kašike ruma
300 gr višanja
šlag za ukrašavanje

Kore:

Belanca odvojiti od žumanca.Posebno ulupati belanca, pa postepeno dodavati 300 gr šećera. Otopiti 125 gr čokolade sa 125 gr margarina, pa kad se prohladi polako dodavati masi od umućenih belanaca i šećera ručno mešajući. Dodati 150 gr brašna pa lagano promešati. Kalup nauljiti, posuti brašnom, pa izručiti masu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 25 minuta. Pečenu koru izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Fil:

Umutiti 400 gr šećera sa 10 žumanaca, 150 gr brašna i 2 dl mleka. Dodati ostatak mleka, pa kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa ringle i pustiti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati 500 gr umućenog margarina, 200 gr otopljene čokolade, rum, vanilin šećer i očišćene višnje, pa sjediniti. Ohlađenu koru nafilovati, ukrasiti šlagom pa staviti u frižider da se stegne lepo pre sečenja.Torta se umesto šlaga može preliti i rastopljenom čokoladom- nekih 200 gr.

Ja sam tortu pravila u pola mere, inače ona bude veća.

Topli sendvič sa jajetom

( za 4 osobe)

Potreban materijal:

200 gr (4×50 gr) crnog hleba
120 gr pilećeg parizera
1 paradajz
4 jajeta
malo rendanog tvrdog kravljeg sira
1 kašičica ulja
malo majoneza i kačkavalja
jogurt- kao dodatak sendvičima

Priprema:

Nakratko propeći bez masnoće komade hleba i na njih staviti isečene kolutove parizera, preko staviti kolut Paradajza, a na vrh isprženo jaje. Preko narendati sir i preliti majonezom i kečapom.

Kokos torta sa rižom

Umutiti 3 kore od po 4 belanca, 100 gr šećera, 100 gr kokosa i pola kašike brašna.
Ispeći.

Fil:

12 žumanca, 300 gr šećera, 1 margarin staviti na ringlu i uz neprestano mešanje od nekih 5 do 10 minuta kuvati da vri. Dodati 200-300 gr čokolade sa rižom lomljene na komadiće. Otopiti.
Kore filovati mlakim filom.