Moje grne

Grnetove tortilje

Potreban materijal:

400 gr brašna
80 gr putera
1 kašičica šećera
2,5 dl tople vode
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo

Za filovanje:

sveža paprika
paradajz
crni luk
krastavac
šunka
dimljena slanina
kisela pavlaka
majonez

Priprema:

Sjediniti brašno, prašak za pecivo, malo soli i šećera, pa sve izmešati. Dodati puter iseckan na manje kockice, pa ručno mesiti dok se ne izmrvi. Sipati vodu i mesiti testo dok se svi sastojci ne sjedine. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena da se odmori. Odstojalo testo premesiti pa oblikovati kugle. Radnu površinu posuti brašnom, pa svaku kuglu razviti oklagijom u veličini velikog tanjira.
Tortilje peći na teflonskom tiganju po 3 minuta sa obe strane.

Fil:

Majonez i pavlaku sjediniti.
Papriku iseckati na tanke trake, luk iseckati na tanke kriške a paradajz i krastavce na kolutove.
Pečenu tortilju premazati smesom od majoneza i pavlake, dodati režanj tanko sečene slanine i režanj šunke. Zatim staviti malo paprike, luka i po nekoliko kolutova paradajza i krastavca. Urolati tortilju.

Voćni kolač sa breskvama

Potreban materijal:

3 jaja
2 jogurtske čaše brašna
1 čaša ulja
500 gr očišćenih i iseckanih breskvi
1,5 čaša šećera
1 čaša jogurta
1 prašak za pecivo
prah šećer za posipanje

Priprema:

Umutiti jaja, pa dodati šećer, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sipati u podmazani pleh, staviti polovinu voća pa malo zapeći i staviti drugu polovinu voća. Vratiti u rernu da se kolač dopeče. Pečen i ohlađeni kolaš iseći na kocke, pa uvaljati u prah šećer.

Kanapei od tikvica

Tikvice iseći na tanke listove pa uobičajeno ispohovati. Na papirni ubrus staviti da se ocede od viška masnoće i kada se ohlade narolati. Na svaki list tikvice staviti parče parizera i režanj domaćeg tvrdog sira. Pričvrstiti čačkalicom. Ukrasiti po želji.

Pita sa tikvicama i sirom

Potreban materijal:

5 tikvica srednje veličine
250 gr feta sira
250 gr pečenice ( može i šunka, parizer)
200 gr kačkavalja
2 dl kisele pavlake
2 dl mleka
3 jajeta
1 kašika ulja

Za pohovanje:

3 jajeta
200 gr brašna
ulje

Priprema:

Tikvice očistiti i iseći uzdužno na tanke listove, feta sir i pečenicu takođe iseći na listove, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Isečene tikvice posoliti, uvaljati ih u brašno i umućena jaja, te ispohovati uobičajeno. Dublju vatrostalnu posudu prekriti pohovanim tikvicama, zatim naneti red feta sira, poređati listove pečenice i posuti rendanim kačkavaljem. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, pavlaku i mleko, te preliti poslednjeg sloja tikvica. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Napomena: Pečena pita je mnogo ukusnija ako se servira hladna. Onda se može lepo seći kao štanglice.

Krem torta sa puslicama

Recept poslala Jovanka Žerić

500 gr bevita keksa natopiti u sok od narandže i ređati na tacnu.
Umutiti 6 jaja sa 6 kašika šećera, dodati 200 gr mleka u prahu i 200 gr rastopljene čokolade.
Posebno umutiti dva margarina sa 400 gr prah šećera i sjediniti sa prvim filom.
Ređati: keks, fil, puslice ( potrebne su dve kesice gotovih), ostatak fila i šlag umućen po uputstvu na kesici.

Zapečena riba sa makaronima

Potreban materijal:

konzerva skuše u komadu
200 gr makarona
2 kašike maslaca
malo narendanog feta sira
2 jajeta
vegeta

Za sos:

2 veća paradajza
4-5 čena gnječenog belog luka
maslinovo ulje
malo svežeg seckanog peršuna
100gr kečapa
mešavina začina italijano (origano, peršun, majoran, ruzmarin, bosiljak, menta)

Priprema:

U slanoj i nauljenoj vodi skuvati makarone, pa kuvane preliti hladnom vodom. Penasto umutiti maslac i jaja i dodati makaronama. U vatrostalnu posudu preliti smesu od makarona, dodati gnječenu ribu, pa preko narendati feta sir. malo povegetiti. Jelo peći u rerni na 250 stepeni nekih 15 minuta.
Sos pripremiti tako što na maslinovom ulju prvo malo propržiti beli luk, zatim dodati ispasirani paradajz.
Krčkati sve zajedno, pa dodati sitno seckani sveži peršun i italijano začin. Pred kraj dodati kečap, promešati i skloniti sa vatre.

Mala letnja pauza

Ne u smislu da me neće biti, već u smislu ( verujem i da ste sami primetili) svakodnevnog postavljanja novih recepata.
Shodno da je leto, da su velike vrućine, ja nešto posebno i zanimljivo i ne pripremam preko leta.
Moji ukućani i ja smo na laganoj hrani, što više salatica, voća i povrća. Tako da je sad blog na nekom malom odmoru
U svakom slučaju, da vas ne bih izneverila, postavljaću isprobane recepte, ali za koje na žalost nemam fotografiju. Kada budem ponovo pravila nešto od toga, upotpuniću recept.
Ali najavljujem početkom avgusta neke nove i zanimljive recepte, tačnije oko 2. avgusta, tada je mom starijem sinu rođendan, a slavimo i slavu Sv. Iliju.

Pozdrav od vašeg Grneta- želim vam lepe letnje dane…

Krompir flaute

Skuvati krompir kao za pire. kada je kuvan, ispasirati ga. Voda u kojoj je kuvan se ne baca (može se čak još i dodati). U tu se smesu stavi i kvasac kao za hleb, brašno da bude gustine kao za palačinke. Ostaviti da nadođe i još jednom sve izmešati. Pržiti kao palačinke i filovati slanim filom po želji.

Pita od krompira

2 glavice crnog luka iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati zatim 1/2 kg oljuštenog i izrendanog krompira, malo mlevenog bibera. kada se malo prohladi dodati 2 jajeta. Izmešati i posoliti po ukusu, pa filovati kore. Red kora- red fila. Nafilovanu pitu iseći na kocke, preliti sa 1 umućenim jajetom sa malo mleka i ulja, ostaviti 20-tak minuta da odstoji pa peći. Kore se po malo mogu prskati uljem.

Piletina u palačinkama

Potreban materijal:

500 gr pilećeg mesa
6 palačinki
1 glavica crnog luka
2 paprike
2 paradajza
2 dl kisele pavlake
2 dl mleka
3 jajeta
malo aleve paprike
ulje
začin C
soja sos
origano
beli luk u granulama

Priprema:

Palačinke napraviti uobičajeno. Luk iseckati na rebarca, a papriku i paradajz na sitne kockice. Piletinu iseckati na kockice. Dve palačinke iseckati na trake, a četiri ostaviti cele. Na malo ulja propržiti piletinu dok ne porumeni, dodati luk i seckanu papriku. Zatim dodati paradajz i seckane palačinke, začiniti po ukusu, dodati soja sos i dinstati dok suvišna tečnost ne ispari. Posudu nauljiti, pa na dno staviti dve palačinke i staviti pripremljen fil.

Prekriti sa druge dve palačinke. Posebno umutiti tri jajeta, pavlaku i mleko. Preliti preko palačinki. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni.

Gotovo jelo sačekati da se ohladi da bi se bolje seklo.