Domaći kečap i Paradajz iz flaše

Thursday, August 28th, 2008

*** Kečap***

Očistiti 15kg paradajza. Iseckati i na mašini odvojiti od semenki i kožice. Staviti u šerpu i kuvati. Dodati 1 jogurtsku čašu (do onog kruga) soli,1 čašu alkoholnog sirćeta,800gr. šećera. Malo samlevenog paradajza ostaviti pa u njemu razmutiti 400gr. gustina(to malo je količina kao što je onaj čorbaluk ispod mašine za odvajanje ),pa pred kraj kuvanja sipati u šerpu i mešati dok se lepo ne zgusne. Dodati 4 kesice origana. Skloniti sa vatre i dodati 15 gr. salicila. Staviti u flaše i čuvati na hladnom. Ne mora u frižideru. Od ove “merke” izašle su 6 flase od 1,5L.

IMG_2916_resizeIMG_2959_resizeIMG_2925_resize

zimnica_4

***Mleveni paradajz u flaši***

Zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi ( to je važno pošto mora da bude hladan kad se stavlja u flaše).
Samleti ga na mašini za meso, posoliti po ukusu i na 1 kg paradajza staviti 1 gr salicila, pa izmešati celu masu u jednom sudu. Iseckati peršunovo i celerovo lišće, po želji. Umešati u paradajz. Flaše treba da su dobro oprane i oceđene. Sipati pomoću levka paradajz u flaše. Staviti i malu kašičicu ulja. Flaše dobro zatvoriti i skloniti na hladno mesto.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ....

O AUTORU


  1. Lina
    29.08.2008 at 16:51

    zdravo gaga,
    odakle si ti ?
    ja sam katastrofa na srpskom ali mnogo volim srbije i particalrno cacak
    da li ti pricas na engleskom ?
    lina

  2. Gaga
    29.08.2008 at 19:47

    Zdravo!!!
    Ja sam iz Bora…
    ne pričam engleski, na žalost :(

    drago mi je što si svratila na blog…

  3. ...danijela...
    28.04.2009 at 09:53

    mamice gagice,koliko secera,soli ide u mleveni paradajz od 10 kg mere….ide li vinobran???

  4. Gaga
    28.04.2009 at 18:41

    danijela…. sve piše u receptu, so po ukusu, i ide salicil, vinobran ne, barem na ovaj način kako mi pravimo.

  5. stil3377
    15.08.2009 at 15:38

    Taj dodatak:salicil (salicilna kiselina) je opasan alergent za mnoge ljude jer izaziva težak bronhijalni spazam (grč) koji nekada može da bude fatalan.Salicil je nekada bio izbačen iz javne upotrebe, ali sada izgleda ne postoji nikakva kontrola – pa je ponovo kod nekih neupućenih i dalje u upotrebi.

  6. Gaga
    15.08.2009 at 20:22

    # stil3377… hvala za info, za sve neupućene :)

  7. danica
    04.10.2009 at 23:15

    zdrav0!!
    mene zanima gde se dobije ta salicil????

  8. Sremica
    07.08.2011 at 19:54

    kao konzervans koristim par kapi esencije-groma iz Teslica. Stavljam na vrh napunjene tegle pre zatvaranje.

Ostavite komentar