Lazanje sa mesnim narezkom

Tuesday, September 9th, 2008

lazanje sa mesnim narezkom

Potreban materijal:

Pakovanje lazanja

Na pijaci kod nas žena koja se bavi inače prodajom kora, pravi i pločice za lazanje, pokazale su se super, a prednost im je i što ne moraju predhodno da se kuvaju, tako da ja samo te i koristim. Inače, ako koristite one druge, lazanje pre filovanja pripremite prema uputstvu na ambalaži.

lazanje sa mesnim narezkom

Za nadev:

400 gr mesnog nareska
4 kašike ulja
1 glavica luka
1 manja šargarepa
2 čena belog luka
peršun
lovorov list, ruzmarin
1 kašika pirea od paradajza
1 kašika začina C
2 dl crnog vina
so, biber

Za bešamel:

60 gr maslaca ili margarina
40 gr brašna
4-5 dl hladnog mleka
2 žumanceta
muskat orah
2 kašike ribanog parmezana ( može i neki rendani tvrdi sir)

Priprema:

Na ulju dinstati mesni narezak, sitno seckani luk i rendanu šargarepu da omekša i voda ispari. Zatim dodati isečen beli luk, peršunov i lovorov list, malo ruzmarina, paradajza, začina C i na kraju crno vino, pa još malo pirjaniti dok tečnost ne ispari. Po potrebi dosoliti.

bešamel sos

U drugoj posudi pripremiti bešamel sos:
Staviti maslac da se rastopi, dodati brašno i malo propržiti, vodeći računa da ne zagori

bešamel sosbešamel sos

Zaliti mlekom i kuvati mešajući oko 5 minuta, zatim dodati muskat orah i malo soli. Bešamel malo ohladiti i dodati žumanca i parmezan i izmešati lagano.

bešamel sosbešamel sos

Slagati u maslacem namazanu tepsiju sledećim redosledom:
red testa
red nadeva
red bešamela

lazanje sa mesnim narezkomlazanje sa mesnim narezkom

i tako dok se ne utroši sav materijal, završiti sa bešamelom, to je važno!

lazanje sa mesnim narezkom

Zapeći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.

lazanje sa mesnim narezkom

Be Sociable, Share!
Namirnice: .............

O AUTORU


  1. Firstname Lastname
    10.09.2008 at 11:26

    Joj Gago kad si naucila da citas misli? :)
    Obzirom da mi besamel ispadne dobro svaki cetvrti ili peti put a da nemam pojma sta sam ili nisam uradila, bas sam ovih dana htela da te pitam za mere, znala sam da znas! :)
    Nego, za mene kretena ni slika nije dovoljna te moram da pitam – mleko dodajes postepeno (dok neprestano mesas) ili roknes sve odjednom?

  2. Gaga
    10.09.2008 at 17:28

    Eto jer vidiš :)
    .. što se mleka tiče, dodajem postepeno…nikad ne stavim onako sve odjednom…

  3. Firstname Lastname
    10.09.2008 at 21:00

    Hm, tako sam i mislila… Sigurno su mere u pitanju. Cim se nakanim da posetim kuhinju i spremim besamel za ove tvoje lazanje, javljam kako je ispao.
    Hvala.

  4. Gaga
    10.09.2008 at 21:53

    nema na čemu.. javi obavezno jer uspelo..
    pozdrav!!

  5. Marina
    24.02.2009 at 14:25

    Ja sam danas za rucak isplanirala lazanje da spremim,jos su u fazi pripreme kad budu gotove javicu vam kakve su bile,trenutno su u rerni.

  6. Gaga
    24.02.2009 at 15:26

    trebalo bi da su već prošle degustaciju… :)
    i kakvi su utisci?

  7. Marina
    24.02.2009 at 15:59

    Ma odavno su prosle degustaciju,super su .Posto smo samo starija cerka i ja trenutno kuci a ona je dosla gladna kao vuk iz skole nismo cekali ostatak porodice,videcemo sta ce reci tata i mladja cerka,koja inace ne voli nista sa mesom.Pozdrav :)

Ostavite komentar