Grne

Potreban materijal:

Pakovanje lazanja

… na pijaci kod nas žena koja se bavi inače prodajom kora, pravi i pločice za lazanje, pokazale su se super, a prednost im je i što ne moraju predhodno da se kuvaju… tako da ja samo te i koristim.

…inače, ako koristite one druge, lazanje pre filovanja pripremite prema uputstvu na ambalaži.

Za nadev:

400 gr mesnog nareska
4 kašike ulja
1 glavica luka
1 manja šargarepa
2 čena belog luka
peršun
lovorov list, ruzmarin
1 kašika pirea od paradajza
1 kašika začina C
2 dl crnog vina
so, biber

Za bešamel:

60 gr maslaca ili margarina
40 gr brašna
4-5 dl hladnog mleka
2 žumanceta
muskat orah
2 kašike ribanog parmezana ( može i neki rendani tvrdi sir)

Priprema:

Na ulju dinstati mesni narezak, sitno seckani luk i rendanu šargarepu da omekša i voda ispari.
zatim dodati isečen beli luk, peršunov i lovorov list, malo ruzmarina, paradajza, začina C i na kraju crno vino, pa još malo pirjaniti dok tečnost ne ispari. Po potrebi dosoliti.

U drugoj posudi pripremiti bešamel sos:
- staviti maslac da se rastopi

- dodati brašno i malo propržiti, vodeći računa da ne zagori

-  zaliti mlekom i kuvati mešajući oko 5 minuta, zatim dodati muskat orah i malo soli

- bešamel malo ohladiti i dodati žumanca i parmezan i izmešati lagano

Slagati u maslacem namazanu tepsiju sledećim redosledom:
red testa
red nadeva

red bešamela

i tako dok se ne utroši sav materijal, završiti sa bešamelom, to je važno!

Zapeći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.