Potreban materijal:
4 pilećih bataka sa karabatakom
vezica peršuna
oko 100g prezli
40g parmezana
3-4 čena belog luka
1 kafena kašičica dimljene aleve paprike
malo ulja
so, mešavina začina i mleveni biber
Priprema:
Batake posoliti, začiniti mešavinom začina, posoliti i pobiberiti. Beli luk i peršun sitno iseckati. Zatim batake uvaljati u prezlu sa svih strana i ređati u tiganj. Pobiberiti još malo i posuti alevom paprikom, kao i parmezanom. Posuti seckanim peršunom i belim lukom. Sa malo ulja preliti batake, pa pokriti aluminijumskom folijom. Peći u rerni zagrejanoj na 250C oko 1 sat. Nekih 10-tak minuta pred kraj foliju skinuti, kako bi se bataci odozgo lepo zapekli.
Ovo izgleda oooodlicno, ali steta sto mora u rerni. Inace je savrseno, narocito parmezan u ovoj kombinaciji.
hej… pa gde si ti?
drago mi je da te negde vidim..ti prestala da se javljaš 🙁
Znaš Gaga, teško je nešto dobro reći o jelu koje je već samo po sebi dobra klopa. Vidi, od onih 16 do 18 karabatakovi, ja polovinu smažem sam, bez ‘leba, ali sa jabukama. Oljuštim ih i ubacim u vrelu vodu, tek malo, kao prst da opečeš. Ono bez ‘leba mi preporučio lekar, kaže ako već žderete, onda to radite bez hleba. A mislio je na piletinu, reče da odstranim kožicu, a ja mu uzvratio da nema frke, mogu i meso sa kostiju, pa što ostane ostane. Naravno, kost i parmezan, što baš i ne ide uz slani Kuglof, pa ni Plazma izazov, da ne reklamiram sada prehrambenu industriju. U svakom slučaju, slobodno mogu reći, majke mi, od mnogodobre hrane – jašta da volem Karabatakove Pileće sa ili bez Parmezana, sa ukrasima ili bez njih, sa makar kilo jabuka, sveže obarenih. U Subotici lepa jesen, pozdravlja Vas Grande.