Potreban materijal:
1kg luka
500gr svinjske džigerice
1 svinjsko srce
1 svinjski jezik (ili pola junećeg)
500gr mesa od vrata
150gr dimljene slanine
6 čena belog luka
mleveni biber
aleva paprika
svinjska mast
so, začin C
Priprema:
Džigericu, srce, jezik i meso isecite na komade veličine pola zalogaja i ostavite sa strane. Luk očistite i sitno iseckajte, pa ostavite u posudu sa dve pune kašike masti. Posolite i pržite stalno mešajući dok luk ne omekša. Dodajte meso, slaninu i iznutrice, iseckani beli luk, kašiku bibera i dve kašičice aleve paprike. Dodajte malo soli i čašu vode i kuvajte poklopljeno, povremeno mešajući, dok meso ne omekša. Skinite poklopac i nastavite sa dinstanjem dok se ne ukuva. Dodajte začina po ukusu i skinite sa vatre.
Objavljeno: 27. 11. 2008. u 5:00 am
Svrstano u: Glavna jela | 8 komentara
Namirnice: aleva paprika, biber, crni luk, slanina, svinjetina, svinjska mast, svinjske iznutrice
Pročitano: 1,991 Views
Komentari
Objavljeno 27.11.2008 u 5:00 am svrstano u Glavna jela. Komentare možete pratiti i putem RSS 2.0 feed. Možete ostaviti komentar, ili trackback sa svog bloga.
27.11.2008 u 8:44 pm
Izvini ali jelo sa dimljenom salninom ne sme da nosi ime kavurme. Zna se da se kavurma pravi iskljucvivo od iznutricama i to svezim a nikako dimljenim!
27.11.2008 u 10:56 pm
zmajcek dragi, dali sme ili ne sme ja stvarno neznam, recept nasla u kuvaru i spremila onako kako tamo pise, sve sa imenom koje stoji…
p.s. kod mene je kavurma, mislim kod mene u selu, nesto totalno drugacije, jeste od iznutrica sto spominjes, ali ja to ne jedem…. samo nemoj nikome da kazes
28.11.2008 u 11:42 am
Kavurma se pravi od telecih buraga,barem kod nas i skroz je ukusna ako se dobro pripremi.Super je i ova tvoja kavurma i lepo izgleda!
28.11.2008 u 12:57 pm
hihi,meni se miris svidja ali jos mi fali hrabrost da probam
28.11.2008 u 8:59 pm
Ovo jeste hrana za bogove. Srećom ja nisam ta kategorija, a već sam u nekoliko navrata spomenuo da moj dragi kućni lekar ne samo da ne preporučuje, no naprosto zabranjuje da se nažderem ovih stvari. Čim do njega dopre – kašika ili dve masti gotovo je. Kaže mi, ovako ili onako, imaš najviše šest meseci i mortus! A ja mu kažem – ma idji bre, ovo mi govoriš već deset godina. Sve u svemu, uglavnom jedem puno povrća, ali kad se zalomi deset s lukom što da ne! Naravno da ću pojesti, samo da nije prečesto. Tako onda makar jednom godišnje mogu i “Kavurmu” da smažem, iako količinski je ovo porcija za celu porodicu. Ma svejedno! Prijatno svima i pozdravlja Vas Grande.
25.01.2010 u 12:11 am
jojjjjjjjjjj koliko dugo trazim ovaj recept za kavurmu. Hvala da ima neko ko jos zna te stare recepte.
25.01.2010 u 12:22 am
Olgice drago mi je.
Ovde je bilo malo priča o tome šta je kavurma, i moram reći da je u mom kraju to nešto sasvim drugo. Ja sam ovaj recept sa ovim imenom našla u jednom kuvaru i tako ga postavila i ovde.
25.01.2010 u 12:48 am
Gaga jos jednom puno hvala. Moja baka je na taj nacin pravila kavurmu.