Kavurma

Thursday, November 27th, 2008

Potreban materijal:

1kg luka
500gr svinjske džigerice
1 svinjsko srce
1 svinjski jezik (ili pola junećeg)
500gr mesa od vrata
150gr dimljene slanine
6 čena belog luka
mleveni biber
aleva paprika
svinjska mast
so, začin C

Priprema:

Džigericu, srce, jezik i meso isecite na komade veličine pola zalogaja i ostavite sa strane. Luk očistite i sitno iseckajte, pa ostavite u posudu sa dve pune kašike masti. Posolite i pržite stalno mešajući dok luk ne omekša. Dodajte meso, slaninu i iznutrice, iseckani beli luk, kašiku bibera i dve kašičice aleve paprike. Dodajte malo soli i čašu vode i kuvajte poklopljeno, povremeno mešajući, dok meso ne omekša. Skinite poklopac i nastavite sa dinstanjem dok se ne ukuva. Dodajte začina po ukusu i skinite sa vatre.

kavurma1


Podeli:
  • Print
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Netvibes
  • RSS
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Twitter
Namirnice: ......

O AUTORU


Gaga
  1. Zmajcek
    27.11.2008 at 20:44

    Izvini ali jelo sa dimljenom salninom ne sme da nosi ime kavurme. Zna se da se kavurma pravi iskljucvivo od iznutricama i to svezim a nikako dimljenim!

  2. Gaga
    27.11.2008 at 22:56

    zmajcek dragi, dali sme ili ne sme ja stvarno neznam, recept nasla u kuvaru i spremila onako kako tamo pise, sve sa imenom koje stoji…
    p.s. kod mene je kavurma, mislim kod mene u selu, nesto totalno drugacije, jeste od iznutrica sto spominjes, ali ja to ne jedem…. samo nemoj nikome da kazes :)

  3. Vera
    28.11.2008 at 11:42

    Kavurma se pravi od telecih buraga,barem kod nas i skroz je ukusna ako se dobro pripremi.Super je i ova tvoja kavurma i lepo izgleda!

  4. Zmajcek
    28.11.2008 at 12:57

    hihi,meni se miris svidja ali jos mi fali hrabrost da probam :)

  5. grande
    28.11.2008 at 20:59

    Ovo jeste hrana za bogove. Srećom ja nisam ta kategorija, a već sam u nekoliko navrata spomenuo da moj dragi kućni lekar ne samo da ne preporučuje, no naprosto zabranjuje da se nažderem ovih stvari. Čim do njega dopre – kašika ili dve masti gotovo je. Kaže mi, ovako ili onako, imaš najviše šest meseci i mortus! A ja mu kažem – ma idji bre, ovo mi govoriš već deset godina. Sve u svemu, uglavnom jedem puno povrća, ali kad se zalomi deset s lukom što da ne! Naravno da ću pojesti, samo da nije prečesto. Tako onda makar jednom godišnje mogu i “Kavurmu” da smažem, iako količinski je ovo porcija za celu porodicu. Ma svejedno! Prijatno svima i pozdravlja Vas Grande.

  6. Olgica
    25.01.2010 at 00:11

    jojjjjjjjjjj koliko dugo trazim ovaj recept za kavurmu. Hvala da ima neko ko jos zna te stare recepte.

  7. Gaga
    25.01.2010 at 00:22

    Olgice drago mi je.
    Ovde je bilo malo priča o tome šta je kavurma, i moram reći da je u mom kraju to nešto sasvim drugo. Ja sam ovaj recept sa ovim imenom našla u jednom kuvaru i tako ga postavila i ovde.

  8. Olgica
    25.01.2010 at 00:48

    Gaga jos jednom puno hvala. Moja baka je na taj nacin pravila kavurmu.

Ostavite komentar