Mafini sa urmama, Slane galete, Proja sa paradajzom i Lisnati hleb sa žitaricama

Sunday, January 11th, 2009

Eto… prođoše praznici, red je da se vratimo svakodnevici. Prošle godine (jel’ da zvuči nekako daleko :) ) počela sam da se igram sa ostalim blog kuvaricama i moram priznati da mi se zamisao jako svidela.
Ajme, koliko nas je igrica za temu ima integralno brašno koju je zadala mamajac, decembarska domaćica.

Ovog meseca sam se odlučila da se predstavim sa čak četiri recepta, iz prostog razloga što nisam mogla da se odlučim šta da pravim. Integralno brašno sam i sama počela od skora da koristim, tačnije od kad je jedna moja sestra otvorila radnju zdrave hrane i počela konstantno da mi drži “predavanja” o tome koliko integralne žitarice povoljno utiču na zdravlje ljudi.

Mafini sa urmama

mafini sa urmama

Potreban materijal:

240gr integralnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
120gr žutog šećera
60gr urmi
3 zrele banane
1 jaje
175ml mleka
4 kašike suncokretovog ulja

Priprema:

Urme iseckati, a banane dobro izgnječiti viljuškom. Dodati ostale sastojke i zamesiti testo. U pleh za mafine rasporediti masu i peći 25 minuta na 200 stepeni.

Slane galete

slane galete od integralnog brašna

500ml vode
6 supenih kašika pivskog kvasca
800gr pšeničnog integralnog brašna
200gr mešanih grubo mlevenih semenki (lan, susam, golica, kikiriki, suncokret)
1/4 kafene kašičice bibera
1dl maslinovog ulja

Priprema:

Sve zamesiti, prekriti krpom i ostaviti 15 minuta. Premesiti testo i praviti male kuglice. Stavljati u aparat za galete i peći.

Proja sa paradajzom

proja sa paradajzom

Potreban materijal:

300gr praziluka
2-3 paradajza
4-5 čena belog luka
2 crvene paprike
2 ljute paprike
1 kafena kašičica bibera, karija i aleve paprike
4 supene kašike pivskog kvasca
1dl ulja
14-16 supenih kašika kukuruznog brašna
14-16 supenih kašika integralnog pšeničnog brašna

Priprema:

Pivski kvasac razmutiti sa 1/2 čaše vode i dodati na vrh noža žuti šećer i morsku so da bi se ubrzalo vrenje. Praziluk,beli luk, paradajz i papriku samleti na mašini za meso. Dodati začine, ulje i nadošli kvasac, a zatim zamesiti žitko testo . Po želji se može dodati i drugo povrće: kupus, šargarepa, krompir, tikvice…
Peću u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Lisnati hleb sa žitaricama

lisnati hleb sa žitaricama
Potreban materijal:

200gr pšeničnog integralnog brašna
200gr raženog brašna
pola paketića svežeg kvasca
ravna kašičica meda
2,5 kašike oljuštenog sirovog semena suncokreta
4 kašike raskuvane pšenice
4 kašike raskuvanog sočiva (leće)
200ml vode

Priprema:

Izmešati brašno, med, kvasac i toplu vodu, umesiti meko testo i ostaviti na toplom oko jedan sat. Podeliti na četiri dela i razvići na debljinu pola centimetra. Prvu koru staviti u podmazan pleh, premazati kašičicom (nerafinisanog) ulja po izboru i posuti suncokretom. Staviti drugu koru, premazati uljem i staviti pšenicu. Treću koru staviti preko druge i posuti sočivom, a četvrtom prekriti složene nafilovane kore. Iseći hleb na kocke i staviti u hladnu rernu , koju treba zagrejati na 220 stepeni. Peći dok igla zabodena u testo ne bude suva i čista.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ................

O AUTORU


  1. mamajac
    11.01.2009 at 20:39

    Gago, sta si nam sve lepo napravila, mmmm… Ova proja me tako mami da nemam reci :)
    I samo mala ispravka – ja nisam pobednik decembarske igre, samo sam nova domacica :)

    Pozdravi!

  2. Gaga
    11.01.2009 at 20:49

    haaaaaaaa… malo sam se zanela, nema veze, prasta mi se :)

  3. Vera
    11.01.2009 at 21:01

    ti si nam Gago svasta naspremala i sve fino,moram malo jos “prosnjurati” po tvom extra blogu zbog fbi inspekcije,imas toliko toga sto bih spremila./…

  4. Gaga
    11.01.2009 at 21:03

    hvala :)
    nadam se da se snalazite u obilasku..još uvek nisam sve sredila, ima nekih postova koji se dupliraju… nadam se da to ne smeta

  5. Marica
    11.01.2009 at 21:56

    Odlicni su ti recepti. Ja generalno ne pravim jela po upustvima, ali si neiscrpni izvor inspiracije :)

    Nameravam da neke isprobam vec sutra, ali mi treba par pojasnjenja.
    Ovaj lisnati hleb sa zitaricama… koliko realno naraste dok se pece i za koju dimenziju pleha je to mera? Imam neku improvizovanu, malu nestandardnu rernu, velicine mikrotalasne pa ne bih da preteram. Pretpostavljam da ga treba peci bar oko pola sata, jel da?

    I za Mafine sa urmama pitanjce… koliko si od te mere dobila mafina?

  6. Gaga
    11.01.2009 at 22:26

    Hvala na komplimentima…. to prvo :)
    Drugo- ne naraste maltene uopste, ja sam pekla u malom plehu dimenzija 20×20… i da, vremenski se tu negde pece,probas iglom, ako se ne lepi, gotovo je..

    a ispala su mi tacno 22 mafina :) po kasiku fila sam stavljala u kalup (prvo papirni, pa u pleh za mafine)

  7. maslinka
    12.01.2009 at 08:02

    au cega tu sve ima… :) super, super…

  8. Marica
    12.01.2009 at 08:12

    Hvala na odgovorima :)

    Sve se uklapa, isla sam da merim pleh ;) to je to otprilike. Lisnati hlebu bices smazan za veceru :D

    Testo za mafine cu morati da pecem kao patispanju. Jos nisam nasla mali pleh do 23×23 za mafine, oni standardni su mi preveliki. Al’ to ce i onako da ceka neke goste. Iz straha od prejedanja ne pravim kolace bez prisustva gostiju :D

  9. nina
    12.01.2009 at 08:32

    sva četiri mi se sviđaju, morat ću sve isprobati

  10. supermama
    12.01.2009 at 09:43

    ti si jedna streberica…pa koja je to konkurencija sa cetiri stvari a sve za prste polizati….moj favorit je proja

  11. grande
    12.01.2009 at 10:16

    Uglavnom bi smo svi mi trebali koristiti ovo brašno, naročito dijabetičari, oni koji su “šećeraši”, kao ona moja rodjakinja koja osim šećera ima i turčinstva u krvi. Ja već odavno koristim integralno brašno, takodje i pirinač. Dakle, apsolutno i definitivno preporučujem svakom! Ako još i znaju da “rukuju” s njim kao ti, Gaga, i uspeju izvući najlepše boje… Iz hladne Subotice, pozdravlja Vas Grande!

  12. Andrea
    12.01.2009 at 11:37

    Ti si zbilja uložila puno truda u ovomjesečnu rundu. Sve je tako privlačno! :) Posebno mi je zanimljiv lisnati hleb i proja s paradajzom.
    I ja još istražujem tvoj blog za FBI rukavice i nikako da se odlučim za jedan recept – prevelik mi je izbor. :) :)

  13. Gaga
    12.01.2009 at 12:39

    @ Marica- moram da napomenem samo, da mi se hleb ne svidja sutradan, nekako je otuzan, moram da kazem..i ja ovo sad pravila prvi put.
    A malih plehcica za mafine ima, samo sto imaju neke oblike…npr. mede, kao sto imam ja.

    Ostalima hvala na komplimentima…i nisam streberka :) samo me povukla tema :)

  14. SweetSensation
    14.01.2009 at 10:17

    ti si stvarno bila vrijedna…sve izgleda sjajno, a posebno me mami ova proja :)

  15. kiki
    16.01.2009 at 07:24

    Marica i ja nemam pleh za mafine,stavim po dva papirna kalupa i pečem u običnom plehu.
    A proju moram da probam samo bez ljutih papričica jer nisam ljubitelj ljute hrane.

  16. NikkiL
    24.01.2009 at 02:44

    Auuu vrednice jedna sta si ti sve lepo pravila!! Ja jos uvek nista, nekako mi to integralno brasno i zitarice ne idu od ruke, nikako da pronadjem recept koji mi se svidja… :) )

  17. Draginja
    04.10.2010 at 17:36

    Jedno pitanje ,a u vezi slanih galeta.
    Da nije mozda greska u receptu, cini mi se da je 6 supenih kasika kvasca na ovu kolicinu brasna previse??? da li treba dodati malo soli???
    Na odgovoru unapred hvala!!!
    Draginja

  18. Gaga
    04.10.2010 at 23:30

    Draginja, u pitanju je pivski kvasac. On je u obliku praška, kao suvi kvasac. tako da nije greška u receptu. Što se soli tiče, možete dodati. To je već stvar ukusa.
    Pozdrav!

  19. Draginja
    05.10.2010 at 13:38

    Hvala na pomoci.Danas sam ih pravila ,super su.Jedini je problem sto su toliko dobre da ja nemogu prestati da ih jedem.Draginja

  20. Gaga
    05.10.2010 at 23:52

    Baš mi je drago da Vam se sviđaju. Taman ste i mene podsetili da ih napravim, nisam odavno.

Ostavite komentar