Gulaš od svinjskih iznutrica

Saturday, January 31st, 2009

gulas od svinjskih iznutrica

Potreban materijal:

600gr crnog luka
800gr svinjskih bubrega
800gr svinjske crne džigerice
1 kocka za supu
litar vode
2 kašike brašna
2 kašike gustina
1 kašika senfa
so, ulje, biber, začin C
7 čena belog luka
50ml vode
peršun
100ml kisele pavlake

Priprema:

Bubrege i džigericu dobro prati i iseckati na sitnije kockice. Luk očistiti i staviti u šerpu sa uljem da se prži. U litar vode staviti dve kocke za supu, kada provri, isključiti ringlu. U iznutrice staviti dve kašike brašna i dobro izmešati. Kada luk postane staklast, dodati bubrege i džigericu, naliti supom, posoliti, poklopiti i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Beli luk očistiti i sitno naseckati, pa dodati u šerpu. Uz povremeno mešanje kuvati oko 30 minuta. Dodati jednu kašiku senfa. U 50ml vode razmutiti dve kašike gustina, pa staviti u gulaš, začiniti po ukusu. Kuvati još par minuta pa umešati kiselu pavlaku i posuti svežim seckanim peršunom.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ...........

O AUTORU


  1. Ruzica
    23.09.2009 at 18:31

    Gulas je divan!Hmmmmmmmmmmmmmm Hvala puno,puno na receptu!!!

  2. Zorica
    21.11.2009 at 18:56

    Ćao Dragana. Da nisam kupila zadnji broj “Hrana i vino” ne bih znala da se toliko interesuješ za kulinarstvo. Blog ti je super. Najzad neki “normalni” recepti bez nekih filozofija. Spremila sam ovaj tvoj gulaš i super je. Ja sam se nekad mnogo interesovala za kulinarstvo i recepte, pa ako može, poslala bih ti neki recept, kad naidjem na nešto dobro, jer ja prvo probam pa tek onda “pričam naokolo”.
    Samo nastavi tako, ćao.
    Zorica “StudioNexT”

  3. Gaga
    21.11.2009 at 20:22

    Hvala Zorice i dobrodošla na moj blog. Nadam se da ćeš sad češće da svraćaš .
    Da, ja sam veliki zaljubljenik u kulinarstvo, verovatno da sam tu ljubav nasledila od moje mame.
    Biće mi drago da mi pošalješ recept kad poželiš.
    Veliki pozdrav od mene!!!

  4. Vaske
    06.02.2010 at 15:48

    Ovo je inace recept za KALINDZO, koje je tradicionalno jelo Roma.

  5. Gaga
    06.02.2010 at 15:58

    Vaske hvala na informaciji. Stvarno nisam to znala.

Ostavite komentar