Moje grne

Pijano pile

Potreban materijal:

400gr pilećeg belog mesa
1dl belog vina
250gr slanine
2dl kisele pavlake
so, biber, vegeta

Priprema:

Piletinu i slaninu iseckati na manje kockice pa propržiti na ulju. Naliti vinom i posoliti, pa krčkati na srednjoj temperaturi. Ako je potrebno naliti sa malo vode. Kada meso omekša, pobiberiti i povegetiti po ukusu, staviti pavlaku i kuvati još dva-tri minuta. Služiti uz kuvanu testeninu po želji.

Supa od pirinča

Potreban materijal:

1l supe od kocke
3 kašike pirinča
3 kašike kisele pavlake
1 žumance
biber i so
sveži peršun

Priprema:

Dobro opran i očišćen pirinač kuvati u supi oko 30 minuta. U činiju za supu dobro umutiti žumance i pavlaku, dodati malo bibera i soli. Polako sipati supu preko ove mase,dodati seckani peršun, promešati lagano da se izjednači i poslužiti.

Medenjaci

Potreban materijal:

4 kašike meda
4 kašike masti
8 kašika šećera
4 jaja
kašičica sode bikarbone
kašičica cimeta
kašičica karanfilića
brašna oko 600-700gr

Priprema:

Od navedenih sastojaka umesiti testo, praviti kuglice, ređati u pleh i peći na 250 stepeni, jedno 15-tak minuta. Moram da napomenem da su sutradan jako bolji.

Punjene pileće grudi

Potreban materijal:

3 parčeta pilećih grudi
50gr dimljene slanine
1 kuvano jaje
100gr paštete
100gr šunke
1 zemička
5 krompira
100ml mleka
peršun
ulje
so, vegeta i mleveni crni biber

Priprema:

Pileće meso zaseči po dužini, izlupati i posoliti. Zemičku izdrobiti na parčiće i potopiti u mleku, pa kad upije ocediti od viška mleka i staviti u poseban sud. Dodati paštetu, sitno seckanu slaninu i šunku, sitno seckano kuvano jaje, peršun, so i biber i sve dobro sjediniti. Ovom smesom filovati piletinu i uviti u rolat. Pričvrstiti koncem i staviti u nauljenu tepsiju. Oprane i oljuštene krompire iseći na parčiće i dodati u tepsiju. naliti sa oko 250ml vode i povegetiti. Peći oko 30 minuta na 200C. Gotovo jelo rasporediti na oval za serviranje i poslužiti.

Ekleri sa kafom

Potreban materijal:

1 kafena kašika instant kafe
75gr brašna
110gr putera
2 jaja
150ml vode
300ml slatke pavlake
90gr prah šećera
50gr čokolade
1 kafena kašika cimeta
2 kašike vode

Priprema:

U šerpu na šporetu staviti 150ml vode i 60gr putera, kada se rastopi, dodati brašno i mešati dok testo ne počne da se odvaja od šerpe. Testo mutiti mikserom i dodati 2 jaja. Testom puniti špric i na nauljenu tepsiju formirati eklere. Peći 25 minuta na 200C. Za vreme pečenja se rerna ne otvara. Preostali puter istopiti na pari, dodati prah šećer, kafu, dve kašike vode i čokoladu. Kada se smesa sjedini ostaviti da se ohladi. Mikserom umutiti pavlaku dok šlag ne dobije dovoljnu gustinu. Pečene eklere preseći uzduž na pola i šlagom puniti donje delove. Filovane eklere posuti cimetom i zatvoriti gornjim delovima. Svaki odozgo preliti prelivom.

Salata od tunjevine

Potreban materijal:

150gr testenine
200gr kukuruza šećerca
3 kisela krastavca
1 konzerva tunjevine
kečap po potrebi

Priprema:

Testeninu i kukuruz skuvati uobičajeno, pa ocediti od tečnosti.U drugom sudu izmešati sitno seckane krastavčiće, oceđenu tunjevinu i dodati kukuruz i testeninu. Posoliti po ukusu i dodati kečap.

Suve paprike punjene sojom i pirinčem

Recept poslala Miljana Stojanović

Potreban materijal:

10 crvenih suvih paprika
1 šolja integralnog pirinča
1 šolja rendane šargarepe
1 glavica sitno seckanog crnog luka
1 šolja sojinih ljuspica (predhodno natopljenih u vodi)
2 kašike susamovog ulja
so, biber, aleva paprika, vegeta

PRIPREMA:
Luk izdinstati na ulju, pa dodati šargarepu i nastaviti sa dinstanjem još 2-3 minuta. Dodati pirinač i sasvim malo vode. Dinstati još nekih 5-6 minuta. Skloniti sa vatre, dodati začine i soju, pa puniti paprike filom. Paprike pre toga natopiti u vodi da omekšaju, pa pre punjenja ocediti. Napunjene paprike poređati u veću posudu. Naliti vodom i sa malo ulja i pustiti da proključaju, zatim staviti u rernu da se zapeku.

Savijača sa šljivama

Potreban materijal:

400gr tankih kora za pitu
ulje ili margarin
4 supenih kašika mrvica(prezli)
1kg šljiva bez koštica
4 supene kašike šećera
cimet
vanilin šećer
šećer u prahu

Priprema:

Poprskati koru uljem ili rastopljenim margarinom, staviti drugu koru preko toga, posuti mrvicama i na jedan kraj poređati šljive (malo se mogu iseckati, da nisu onako cele), preko šljiva posuti šećer i cimet. Uviti u rolat. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Nadevene kore poređati u podmašćen pleh . Složenu savijaču poprskati mešavinom vode i ulja i staviti u rernu da se peče jedno pola sata, na srednjoj temperaturi. Pečenu savijaču posuti prah šećerom i vanilin šećerom, ostaviti da se ohladi i tek posle seći.

Rolat sa čokoladnim bananicama

Recept poslala Irena Posin

Pre nego se počne sa pravljenjem fila, dve kore od oblande (svaku posebno) zaviti u mokru krpu, da se razmekšaju da bi se mogle uviti u rolat.

Zatim:

250 gr šećera
250 gr margarina
250 gr mleka
Sve staviti u lonac da baci ključ. U to vrelo dodati 300 gr mlevenog keksa i i 2 kašike mlevenih oraha (ako nemate, sasvim može i bez). Otpakovati 8 krem (tj. čokoladnih) bananica (4 po kori). Izvaditi oblande iz krpa – na svaku staviti pola fila još dok je vreo (vodeći računa da na jednom kraju bude deblje namazan fil a na drugom tanje), na kraj gde je deblje fil namazan staviti 4 bananice, urolovati oblandu i ostaviti da malo odstoji. Staviti u frizider i seći kad je hladno (jer se fil razmrljavi ako dugo stoji na toplom).
Kolač je jako izdašan.

Baklava

Potreban materijal:

500gr kora
500gr mlevenih oraha
200gr suvog grožđa
1 margarin
1 prašak za pecivo
800gr šećera

Priprema:

Kore ređati u nauljenu tepsiju i naizmenično stavljati orahe i suvo grožđe. Na poslednju koru se ne stavlja. Baklavu iseći na kocke i preliti sa rastopljenim margarinom u kome je stavljen prašak za pecivo. Ispeći baklavu. Skuvati šećer sa 800ml vode. Preliti hladnu pitu vrelim sirupom.