Domaći krem sir

20 Replies

Predjela i međujela
Domaći krem sir

Domaći krem sir

Staviti 1,5l mleka da se smlači, vodeći računa da se ne pregreje mnogo. U mleko staviti 1,5 limontus (15gr, pošto je jedna kesica obično 10gr), prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da tako stoji sat vremena. Posle tog vremena procediti mleko kroz gazu, onda gazu zavezati i zakačiti gde vam je zgodno, da bi moglo da se dobro ocedi. Držati tako nekih 15 minuta. Kada se ocedi, masu staviti u posudu, dodati 3 kašike ulja i soli po ukusu, pa dobro umutiti mikserom. Staviti u posudu i ostaviti na hladnom.

Domaći krem sir

Ja sam ovom prilikom pravila sa upola mere, izašlo je tačno 230gr krem sira.

Print Friendly
loading...

20 comments

  1. grande

    Ovako, Gaga. Ovom prilikom moram biti kratak, jer ovo prvo moram probati, tj. sam napraviti. Prošla je ponoć, a ja ništa nemam od potrebnih stvari. Javiću se na ovu stranicu. Grande.

  2. Aca

    Moze li pojasnjenje malo, kakvo mleko, i sta znaci smlaci?
    Samo ugrejati mleko? Bez kuvanja?

  3. Marina

    Juce sam otkrila ovaj blog i privukao mi je paznju,vidim da ima dosta zanimljivih stvarcica pa se spremam da ga detaljno istrazim,i probam ono sto mi se po sastavu svidi.Za sad je u fazi pripreme krem sir,javicu vam kakav je i dali mi se dopao.Poz 🙂

  4. Gaga Post author

    @ Grande… velike pozdrave ti saljem iz mog hladnog Bora, izvini sto ovih dana nisam pricljiva.

    @ Aco… mleko koje sam koristila za krem sir je “Imlekovo” sveze mleko, od 2,8% mlecne masti, to je ono za kuvanje (koje inace sad, kako su promenili ambalazu ne treba kuvati), i nisam ga kuvala. Smlaciti znaci da se sasvim malo podgreje, na nekih 35-38C, to je negde kao temperatura tek pomuzenog mleka.

    @ Marina… pozdrav, nadam se da ces cesce svracati, meni je cast! I obavezno javi kakav je krem sir ispao.

  5. Gaga Post author

    Minja ima recept za domaći mascarpone sir…i ja se spremam ovih dana da ga pravim, treba mi za jedan recept, pošto mascarponea kod mene nema 🙁

  6. Marina

    Gago,krem sir je ekstra,mada sam ja umesto ulja stavila maslac.Mozda mogu da se naprave razni ukusi sa recimo dodacima belog luka uprahu ili nesto slicno,zavisi od ukusa:) pozdrav.

  7. Marina

    evo sad gledam,odnosno pregledavam:) sta bih mogla danas da probam,javicu se ako se odlucim za nesto da vam kazem kako je ispalo pozdjav

  8. Gaga Post author

    Marina, baš mi je drago da ti se sviđa. Da, ideja nije loša sa nekim dodacima, probaću i ja sledeći put.
    Pozdrav!

    1. mirela

      svaka čast.Vi ste nešto najbolje na fb.pravila sir od domaćeg mlheka i odlično ispalo.recept sam zaljepila na frižiderr.da ga ne zagubim heeehe pozzzz

      1. Gaga Post author

        Draga Mirela, hvala puno na ovako lepim rečima. Kao drugo, drago mi je da ste vi zadovoljni i da vam se svi
        a recept.
        Pozdrav veliki!

  9. SNEŽANA

    Gago, ja koristim isto mleko 2,8 zato što ovde u Surčinu ne može ni da se nadje masnije, osim dugotrajno. Medjutim ja uz limuntus stavim i jogurt i pavlaku. Znači na 3 litre mlakog mleka dodam 8dl jogurta, 2 kašike pavlake i 1 kašičicu limuntusa. Posle procedim i dobijem krem sir i ne dodajem mu ništa čak ni so već ga koristim tako neslan, jer ni ja ni suprug ne smemo mnogo slano. Probala sam da pravim razne namaze dodajući tan, kikiriki, masline, ajvar, peršun, vlašac, ideja koliko voliš. Dodavanje ulja mu pojačava masnoću ali mislim da nema potrebe za tim jer je i ovako bez ičega maziv.

  10. SNEŽANA

    Zaboravila sam da kažem da od ove količine sa 3 litre mleka i 1 litrom jogurta sa pavlakom dobijem 900 gr. sira i 3 litre surutke, jer mi koristimo i surutku tako da ništa ne bacam.

  11. Edita

    Igrom slucaja sam naletjela na ovaj blog i mogu ti iskreno reci skidam ti kapu. Sinoc sam napravila privu puta po tvome receptu krem sir i moji svi ukucani su ga smazali u roku od par sekundi; znaci nocas opet je praviti reprizu. U svoj krem sir sam stavila malo svezeg vlasca i mogu ti reci da je bio za desetku.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *