Moje grne

Penaste bombone sa hibiskusom

Moram priznati da je meni stvarno bilo teško da se odlučim na Marijinom blogu šta da isprobam, prvenstveno zbog jezika. Iako ima puno toga što mi se dopalo na prvi pogled, onako gledajući fotke, bilo mi je stvarno malo neprijatno da Mariju gnjavim za prevode, iako je ona stvarno veoma predusretljiva po tom pitanju, i opet joj se zahvaljujem.
Pored onog recepta za kolač sa šljivama koji sam pravila mnogo ranije nego što je mamajac pokrenula FBI rukavice, i kojim sam se upisala u ovomesečno istraživanje, ovo je sledeći u nizu onih koje sam isprobala.

Pravila sam Hibiscus Marshmallow “Cupcakes” ili prevedeno kod nas- Penaste bombone sa hibiskusom.

Potreban materijal:

1/2 šolje šećera u prahu
2 kašike + 2 1/2 kašičice želatina u prahu
1/2 šolje hladne vode
2 šolje kristal šećera
1/2 šolje šećernog sirupa (napraviti ga da bude odnos voda : šećer = 1 : 2), oni imaju gotov tzv. kukuruzni sirup, ali zamena kod nas je ovo).
1/2 šolje vode
1/4 kašicice soli
2 velika belanceta
2 kesice čaja od hibiskusa

Napomena:1 šolja kristal šećera = 150gr, 1 šolja vode = 150ml

Priprema:

Nauljiti kalup za mafine pa posuti prah šećerom. U posudu od miksera sipati 1/2 šolje ledene vode i posuti po njoj želatin. Staviti pola šolje vode da provri, ubaciti kesice čaja, pa ostaviti da stoji 15-ak minuta. Posle izvaditi kesice. Kuvati kristal šećer, sirup, čaj od hibiskusa i so na tihom. Mešati drvenom kašikom. Kada se šećer istopi, povećati vatru na srednje i pustiti da provri, bez mešanja, oko 12-ak minuta. Skloniti sa vatre pa sipati preko želatina i mešati dok se želatin ne rastvori. Odmah zatim mutiti smesu mikserom na najvećoj brzini dok ne utrostruči volumen, oko 10 minuta. U posebnoj velikoj posudi umutiti čvrsto belanca pa u to umešati umućen šećer. Sipati u kalup i posuti šecerom u prahu. Hladiti najmanje 3 sata (ali je najbolje 1 dan, ja sam tako i uradela, pa tek onda nanela kremu).

Čokoladni krem

2 žumanceta
200 g putera
100 g čokolade za kuvanje
100 g šećera
50 ml mleka

Kuvati čokoladu, šećer, žumanca i mleko, na relativno tihom dok se sve ne istopi. Ohladiti. Umutiti puter penasto mikserom, a onda dodati čokoladu i mutiti dok se ne sjedini. Umućeni krem staviti špricem za tortu preko bombona.
Ja sam par komada stavila u papirne korpice za mafine, zanimalo me da li će i tako moći, ispalo je super, korpice se lako skidaju. Nisam stavljala na njih fil, ukrasila sam ih mrvicama i jestivim gliter prahom.

Sve u svemu, misija uspešno izvedena, ako zanemarimo činjenicu da sam se ulepila onim želatinom ko prasence , ali tu svakako Marija ništa nije kriva, želatin je jednostavno takav. E sad, za moj lični ukus, mnogo su slatki, pa sam ja mogla da pojedem samo po pola, pa kasnije opet kad mi se prijede pola i tako… dok se mojim klincima sviđa, ali šta se slatko deci ne sviđa . Moj muž je isto oduševljen i već mi je napomenuo da ih pravim češće. Možda bi trebalo da se prave u neke manje kalupove, Marija mi je i predložila da probam u posudicama za led, ali ja nisam mogla da ih nađem gde sam ih strpala , verujem da bi tako neki oblik bio baš odgovarajući.

Be Sociable, Share!

•