Kada sam kod Marije videla ovaj recept, jednostavno nisam mogla da odolim a da ga ne pravim, iz prostog razloga što mi imamo dve preslatke, najdraže, najomiljenije kornjače – Medu i Srećka, one su naši kućni ljubimci i obožavamo ih. 🙂
Ovo je još jedan od mojih radova na temu FBI rukavice.
Potreban materijal:
150ml mleka
30gr šecera
1/4 kašičice soli
60gr putera
10gr svežeg kvasca
2 kašike mlake vode
450gr brašna
1 jaje
100gr čokolade za kuvanje
Priprema:
Staviti mleko da provri sa šećerom, solju i puterom. Ohladiti na sobnu temperaturu. Rastvoriti kvasac u tome. Prosejati brašno i napraviti udubljenje u sredini, pa u njega sipati mleko i kvasac i blago umućeno jaje. Zamesiti testo. Dodati na kraju seckanu čokoladu (ostaviti 2 parčeta za oči). Oblikovati u kornjaču pa ostaviti da naraste oko pola sata na toplom mestu. Pre ubacivanja u rernu oštrim nožem zaseći mrežu (oklop) po kornjačinim leđima. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta. Kada hleb izvadite iz rerne pokrite ga vlažnom krpom 10-ak minuta da omekša.
U svakom slučaju, ova moja kornjačica se malo razlistala, očigledno da sam je previše zarezala nožem pre pečenja. Testo je super, lepo se seče na kriške, i ostaje sveže čak par dana, što mi se izuzetno dopalo, kao i ukus.
Eto, kada se ne ode na spavanje onda kad je spavanju red, tada vas čeka prijatno iznenadjenje. Dakle, baš je okej što sam, silom prilika, ostao budan. Ergo, ovako (skoro na početku) moram da se složim sa Gagom, pa tako i sa Marijom, jer što se mene tiče – unutar kornjače može da bude od mladog sira pa sve do oraha i onih silnih medjurukotvorina slatkih i slanih… i nek se seče ovako ili onako… Ono što se od sirovog testa oblikuje, pre konačne a poželjne sudbine u tepsiji koja je osudjena na vrelinu rerne, koju moj pokvareni štednjak nema, nek’ se urekne onaj koji kaže da nisam u pravu kada kažem da se kuhinjotvorstvo ponajviše približilo umetnosti samoj. I neka mi na glavu padne saksija bez cveća, dok budem prolazio pred onom desetospratnicom koju kane izgraditi na plitkim obalama Palićkog jezera, ako ne mislim iskreno – da uz malo truda a puno mašte, može da se baš odradi tematika FBI rukavice, koju je osmislila Maja, sa bloga CooKs & Bakes, i da, ovom prilikom, finalni proizvod bude kornjača koja je pomalo nalik onima sa Galapagosa, valjda u slavu Darvinovu i, naravno, već pomenutim kućnim ljubimcima.
Grande.
Divno je ispala kornjaca! Cini mi se da ti se malo bolje ispekla od moje. kada sam je ja pravila, imala sam stari sporet sa crknutom rernom pa se nije lepo pekla korica.