Torta od lešnika

Monday, March 30th, 2009

Ovaj post moram započeti jednim pitanjem, onako ja više za sebe, ali javno :)
-Po čemu je ovo torta i zbog čega nije kolač?
I onda ću samoj sebi da odgovorim.
-Pa po tome što mi nismo navikli na ovakve torte, kod nas su torte nešto kremasto, veliko, glamurozno itd.
U svakom slučaju, ovo je za mene kolač, moram priznati veoma finog ukusa, koji se na žalost nije dopao samo mom mlađem sinu, koji ne jede pomorandže, ali i pored toga što mu ja i nisam rekla da tu ide neki deo pomenute voćke, kada je stavio parče u usta, jadničak je jedva progutao, uz komentar: Maaaaaaaaaaaaama!!!
I da ne dužim više, torta je ovomesečna tema igrice za blogere kulinare, koje je osmislila Maja.

torta-od-lesnika5-1-1

Originalan recept by Jamie Oliver

Potreban materijal:

115gr omekšalog putera
125gr lešnika
125gr šećera
4 jaja, odvojeno belanca i žumanca
rendana korica 1 narandže
30gr brašna
125gr rikota sira (ili drugog mladog mekog kravljeg sira)
2 kašike maka
malo soli
3 navršene kašike džema od kajsije
50gr rendane čokolade

Priprema:

Rernu ugrejati na 190°C. Pleh prečnika 28cm (ja nemam tog prečnika, pa sam pekla u 26cm) podmazati puterom, postaviti papirom za pečenje i odložiti u frižider. Lešnike ispeći u rerni dok blago ne porumene, oko 5 minuta. Ostaviti se ohlade, pa ih samleti što sitnije. Umutiti puter sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance i koricu narandže. Preko prosejati brašno, dodati izmrvljeni sir i umešati lešnike i mak. U posebnoj posudi umutiti čvrst sneg od belanaca sa malo soli, pa ga pažljivo umešati u testo. Testo sipati u pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25-30 minuta ili dok čačkalica zabodena u testo ne izadje suva i čista. Dok se torta hladi, prokuvati džem sa 4 kašike vode. Premazati preko torte, pa kada se ohladi posuti rendanom čokoladom.

torta-od-lesnika7-1-1

Be Sociable, Share!
Namirnice: .........

O AUTORU


  1. Marigold
    30.03.2009 at 10:23

    divno ti je ispao..:D

  2. Andrea
    30.03.2009 at 12:00

    Vidim da vas je sve mučilo isto pitanje. Moram priznati da je meni torta sve što ej tog oblika, a tvoja je baš super ispala! :)

  3. Andrea
    30.03.2009 at 12:10

    Evo još da ti odgovorim na pitanje o piskavici, dakle to je sjeme koje se dosta koristi u indijskoj kuhinji evo i dva linka pa možda ti malo pomgne: http://www.cybermed.hr/index.php/pbl/portal_za_pacijente/ljekovito_bilje/piskavica_sjeme_foenugraeci_semen i http://en.wikipedia.org/wiki/Fenugreek

  4. Gaga
    30.03.2009 at 12:22

    Andrea hvala za link…stvarno nisam čula za to…

  5. mamajac
    31.03.2009 at 22:02

    Gago, bio kolac ili torta, ukus je super! Bar se meni jako dopalo.

    A sta te interesuje o piskavici? Svojevremeno sam dosta proucavala o njoj jer sam je u vreme dojenja intenzivno koristila (skuvam caj pa popijem, a semenke pojedem), delovalo je na povecanje kolicine mleka.

    Ali toliko sam omrzla taj ukus da ne bih mogla da ga stavim kao zacin negde, nema sanse! Bar ne jos par godina :)

  6. Gaga
    01.04.2009 at 00:24

    ma onako sam pitala, uopšteno… ja nisam ni čula bila za to do evo sad :)

  7. Sanela Mallory
    01.04.2009 at 09:01

    Da, u ovim krajevima smo navikli na visoke kremaste torte, pa ova nam onda ne spada u tu definiciju. Iako, na engleskom ja “cake” naziv i za ono što su kod nas torte, ali i za ono što su kod nas kolači:)
    Tvoja tortica baš lijepo izgleda, a i dekoracija je odlična:)

Ostavite komentar