Moje grne

Vaskršnji kolač od šargarepe

Potreban materijal:

200gr šargarepe
4 jaja
150gr šećera
4 kašike višnjevače
180gr mlevenog badema
1 prašak za pecivo
2 kašike oštrog brašna
200gr mrvica (prezli)
1 kašičica cimeta
rendana kora i sok od jedne veće pomorandže
100gr džema od kajsije
100ml slatke pavlake
500gr šećera

Priprema:

Šargarepu narendati. Belanca umutiti sa 75gr šećera u čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa 4 kašike vode, višnjevačom i preostalim šećerom. Rernu zagrejati na 180C. Pomešati badem, prašak za pecivo, brašno, mrvice i cimet i zajedno sa šargarepom, korom i sokom od pomorandže, dodati u žumanca. Na kraju dodati sneg od belanca, sipati u pleh obložen pek papirom i peći oko sat vremena. Pečen i ohlađen kolač izvaditi iz pleha i staviti u kalup sa stranicama. U poseban sud prokuvati 500gr šećera sa dve čaše vode, kuvati oko tri minuta. Vrelim sirupom preliti kolač i povremeno ga okretati da bi upilo ravnomerno. Kada se kolač ohladi, premazati ga džemom. Pavlaku umutiti uobičajeno sa dodatkom prah šećera po ukusu, pa premazati preko kolača. Figure napraviti od prah šećera i ratluka, i obojiti prehrambenom bojom.

Be Sociable, Share!

•