Burek
Friday, May 29th, 2009
Ovo je fenomenalan recept! Oduševili smo se. Veoma ukusno i nešto što se sad kod nas pravi svaki treći dan 
. Da vas ne buni, napravila sam ga ja prvi put još kada je objavljeno da je ovo tema za ovomesečnu igricu, gde jedan recept pravimo, isprobavamo i dajemo mišljenje o istom svi (naravno, koji to želimo). Ideju za sve ovo dala nam je Maja, ne znam kako ostali, ali ja baš uživam u ovome. Pa da krenem.
Zadatak nam je bio da napravimo ovaj burek, što je mene i dodatno oduševilo, pošto autora recepta znam lično, imala sam čast da uživam u njenom gostoprimstvu, pa koristim i ovu priliku da kažem da je Marija jedna veoma draga osoba, i fenomanelna kuvarica,a od skora je počela i porodični posao.
Ja sa pravljenjem ovog bureka nisam imala apsolutno nikakvih problema. Sve mi je išlo od ruke, ako samo zanemarim to da sam imala malo duže nokte, pa sam kore malo izbušila dok sam iz razvlačila, ali to nije ništa pokvarilo što se tiče onog krajnjeg utiska, a to je ukus, za koji opet kažem da je fenomenalan!
Umesiti testo od brašna, vode i soli (oko 1/2 kg brašna), meni je trebalo tačno 450gr, računajući i ono za posipanje radne ploče. Podeliti testo na 5 loptica veličine šake.
Razviti loptice na jufke prečnika 15-ak cm. Jufke slagati u šerpicu koja je prethodno do pola nalivena mešavinom ulja i masti u odnosu 1:1. Ja sam stavila 150ml ulja i 150ml rastopljene masti.
Posle pola sata jufke vaditi iz masnoće jednu po jednu i stavljati direkt na radnu ploču. Na radnoj ploči rukama razvući testo. Krajeve razvući povlačeći testo u vazduhu. Po prvoj kori posuti sir i preklapati svaki kraj prema sredini. Takvu koru odlažemo sa strane.
Sledeću jufku razvući kao prvu, posuti je sirom i na sredinu staviti onu prvu preklopljenu koru. Preklapati na isti način kao i prvu. Ovakav postupak se ponavlja sa svih 5 kora što znači da imamo koru u kori.
Tako pripremljen burek prebaciti u tepsiju i dodatno oblikovati, peći na 200C dok ne dobije zlatnu boju.
O AUTORU
15 komentara
prijavite se na RSS komentaraOstavite komentar
- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Coke&Meals – Coca Cola kuvar
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica
Nagrada BlogOpen 2011!
Social Networks
Kulinarske blog igrice
-
Podržavam
Pozicije
Stvarno je recept savršen! svi koji smo ga pravili nam je uspio i najvažnije udomaćio se kod svih:)) Hvala Mariji još jednom na receptu! i tvoj je predivno ispao!!!
Pošto sam pozvan na ručak, a to je sjajna stvar, jer nije mi uvek do kuvanja za jednu osobu, biću kratak.
Spomenuo sam da ću sledećeg meseca na poklon dobiti nov štednjak (e Grande, Škotu jedan)! Dakle, rerna će proraditi i u prvih mesec dana ima da spremam klopu za koju je potrebna pećnica, tako, verujem, na red ima da stigne i burek sa svim i svačim što može u testo da stane. Eto, samo sam ovo hteo reći. Grande Vas pozdravlja i žuri se subotičkim ulicama na bicikli da stigne na zabadava ručak.
bome i tebi je savršeno ispao!! mljac!!!
Oožavam takve slane pite! Ne mogu se danas nagledati blogova s isprobanim receptom! Najradije bih ga išla odmah sada raditi:)
super ti je ispao, jako mi je žao što i ja nisam ovaj mjesec sudjelovala, no ovaj burek ću praviti prvom prilikom dok budem imala malo vremena
Gaga, prekrasnan ti je burek
)
)
Kada smo istrazivali tvoj blog odusevila sam se tvojim receptima za pite i bureke sa kupovnim korama,
imas prekrasnih recepata, tako da kada sam otkrila ovaj nacin pravljenja kora posudila i nekoliko tvojih “stvarcica”.
Hvala i tebi i Mamamaji
hvala vam…
burek je svima ispao odlično kako sam videla, recept je stvarno mnogo dobar.
i tebi je ispao savrseno!!!!
Super ti je ispao burek! Koliko vidim, svi su ekstra zadovoljni, izgleda da je burek bio pun pogodak za sve ucesnike!
predivno ti je ispao…
Pravila sam burek po ovom receptu.Napravila sam i jednu grešku-pustila sam jufke u ulju skoro sat vremena i onda su bile premekane,skroz su se izcepale.Odmah sam zamesila ponovo i radila tačno po receptu,burek je bio fenomenalan.
odlicno izgleda , koliko vode dodati. Nemoj samo da mi odgovoris otprilike, da bude testo ovako ili onako.
miro, prvo izvinjenje što nisam odmah odgovorila, ali sam se danas vratila s’ mora, tamo nisam imala net. što se vode tiče…haha, nećeš mi verovati, ali ne znam koliko sam tačno vode stavila, možda jednu čašu, evo obećavam da oravim opet koji dan i kažem ti baš u ml.
i vode?
Oko 300ml na ovu količinu brašna.