Moje grne

Kolač sa voćem i pirinčem

Potreban materijal:

100gr pirinča
1/2l mleka
2 vanilin šećera
150gr brašna
180gr šećera
150gr jagoda
150gr trešnji
100gr putera
1 kesica instant kvasca
50gr suvog grožđa
malo ruma
rendana kora od jednog lumuna
2 jaja
150ml slatke pavlake
slatko od jagoda za preliv

Priprema:

Suvo grožđe preliti rumom i skloniti sa strane. Jagode i trešnje očistiti i naseckati na polovine. Skloniti sa strane taman da puste sok, a kasnije višak procediti. U šerpu staviti pirinač sa mlekom u kome je dodat vanilin šećer i na laganoj vatri kuvati dok se pirinač ne raskuva i ne upije tečnost, vodeći računa da ne bude baš mnogo čvrsto. Kada se skuva, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajući. Posebno umutiti jaja sa šećerom, umešati pirinač, dodati razmekšani puter, brašno sa dodatkom kvasca i proceđeno suvo grožđe i rendanu koru od limuna. Umućenu masu razliti u pleh obložen papirom za pečenje i odozgo poređati voće. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C oko 45-50 minuta. Ispečen kolač izvaditi, ostaviti da se ohladi, pa ga polako izvaditi iz pleha i iseći na kocke. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i špricom za kolače naneti na svaku kocku psebno. Odozgo preliti sa kašikom slatka od jagode, ili već po želji.

Ovaj sam recept našla u jednom kulinarskom časopisu i isprobala ga u sklopu igrice “Ajme, koliko nas je” by monsoon, a na zadatu temu pirinač, koju je za nas ovog meseca odredila Cosmo.

Borska internet organizacija BITNO, proslavila 2.rođendan

Juče je Borska internet organizacija BITNO, proslavila svoj 2. rođendan. U predivnoj porodičnoj atmosferi, članovi organizacije i njihovi najmiliji uživali su na Borskom jezeru. Proslavi su prisustvovaliRain Dog i supruga, Deda & family, Suske & family, Jugoslav Jovanović, Waltersa ćerom, Miloš Petrović, braća Mitrović – Igor i Ivan, Sandra i Miff sa sinom i ćerom, Aleksandar Kulić, Zoran Milojević sa suprugom i sinom i moja porodica. Provod je bio fantastično dobar, uz piće, jagnjetinu i naravno tortu. Sa slavljem se krenulo oko 11h, a kući smo krenuli oko 19:30h, što samo pokazuje da nam je bilo mnogo lepo. Bili smo kao jedna velika porodica koja je 24h zajedno, što samo potvrđuje onu izreku “Svi za jednog, jedan za sve”.

I kao što je pravilo kada je rođendan u pitanju, na kraju je morala da se seče torta.

Tortu sam ja pravila, to jeEurokrem torta, samo što je utrostručena količinski, tako da je na kraju težila samo 7,6kg. Moram da napomenem da sam za ovu specijalnu priliku pravila i Minjin domaći fondan, koji mi je ispao odlično, jedan deo torte sam pokrila fondanom, pa sam onda prehrambenom bojom napisala logo. Ostatak sam ukrasila umućenom slatkom pavlakom.

Moram još da napomenem i to da je moj stariji sin Ilija tog dana uplovio u “blogerske vode” i pokrenuo svoj blog.

Mama je obećala ako bude završio peti razred sa odličnim uspehom može da ima svoj lični blog, i eto, nisam mogla da pogazim obećanje. Uz pomoć čika Waltera i druga Luke, pošto sam ja bila zauzeta drugim stvarima, dobismo još jednog člana više naše organizacije.

Za kraj mog malog izveštaja – moji momci i ja.

Tikvice punjene šampinjonima

Potreban materijal:

4 tikvice
100gr šampinjona
2-3 mlada crna luka
veza mirođije
pola litra supe od kocke
1 čaša kisele pavlake
1 jaje
ulje, so, biber

Priprema:

Tikvice uzduž iseći na polovine i izdubiti. Izdubljenu masu sitno iseckati i izmešati sa sitno iseckanim šampinjonima i mladim lukom. Na malo ulja sve kratko prodinstati, uz mešanje, a onda dodati sitno iseckanu mirođiju i začiniti po ukusu. Ovu masu prohladiti pa umešati jedno jaje. Napuniti polutke tikvica i poređati u sud za pečenje. Sa strane uliti supu od kocke izmešanu sa kiselom pavlakom. Staviti u rernu zagrejanu na 200C i peći oko pola sata, povremeno prelivajući supom.

Čokoladne palačinke

Potrebno je:

za palačinke:
200gr brašna
2 jaja
250ml čokoladnog mleka
100ml mleka
1 kašičica kakaoa
pola kašičice praška za pecivo
ekstrakt vanile
po potrebi vode (oko 100ml)

za karamel preliv:

50gr šećera
100ml slatke pavlake

za punjenje:

ostatak slatke pavlake (150ml )
100gr šećera
100gr oraha

Priprema:

Prvo napraviti grilijaš: u šerpicu staviti šećer i na tihoj vatri čekati da se otopi i karamelizuje a onda dodati grubo seckane orahe, promešati, izručiti na papir za pečenje i kada se prohladi grubo samleti, može u električnoj seckalici. Testo za palačinke: vrlo jednostavno staviti u blender sve sastojke koji idu u testo i dobro izmutiti. Ostaviti da odstoji oko pola sata a onda promešati i dodati vode koliko treba da se dobije uobičajena gustina testa za palačinke. Ispeći ih na uobičajen način i držati prekrivene providnom folijom do mazanja, treba da budu hladne (da se šlag ne bi topio). Dok se palačinke hlade napravite preliv: u šerpu staviti 50gr šećera i kada se karamelizuje uliti slatku pavlaku i mešati dok se šećer ne otopi, skloniti sa vatre. Preostali deo slatke pavlake umutiti u šlag i zasladiti po želji. Na svaku palačinku staviti sloj šlaga, obilato posuti grilijašom, umotati, staviti na tanjir za služenje, preliti karamelom i posuti sa još malo grilijaša.

Ja sam ih filovala i mlevenom plazmom i eurokremom, pekmezom, šlagom i voćem, kao i nadevom koji je u receptu, sve po želji ukućana. Svidele su nam se, kako nama, tako i našem drugaru Walteru, koji je imao priliku da ih proba i on kaže da su odlične, tako da je i ova inspekcija u sklopu FBI rukavica, koju je osmislila mamajac, prošla sa ocenom odličan 5, u kojoj smo isprobavali recepte sa Maslinkinog bloga.

BLOGOSPHERA – misli duboko

Danas će sa početkom u 19h, u Negotinu, na poziv Građanskog kruga, blogeri članovi udruženja BITNO, učestvovati na tribini pod nazivom “Blogosfera-misli duboko” u cilju promovisanja interneta i blogovanja.

O značaju interneta govoriće predsednik BITNO organizacije Zoran Milojević.
Blogovanje će biti predstavljeno kroz analizu tematskih blogova, opstinabor.com, dedabor.com, moje-grne.com, kisobranblog.com i tragovi.com/blog.
O blogovima će govoriti Zoran Stanković – RainDog, Vladimir Stanković – Deda i Suzana Janačković Živković – Suske.
Tribini će prisustvovati i Milan Ðordević – Miff, Ðorđe Staniševski – Walter i Jugoslav Jovanović – Armagedon.
Takođe će biti reči i o društvenim mrežama o kojima će više reći Miloš Petrovic, kao i o značaju nezavisnog gradskog portala Igor Mitrovic.
Ja na žalost nisam mogla da se pridružim ekipi. Ali ćemo svakako imati detaljniji izveštaj sa tribine odmah sutradan, ako ne i iste večeri, što putem slika, video zapisa i pisanih reči.

Kolač sa malinama i ribizlama

Potreban materijal:

150gr malina
100gr ribizla
250gr brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica praška za pecivo
30gr masti
175gr šećera
3 jaja
100gr propasiranog slatka od jagode
6 kašika mleka

Priprema:

Maline i ribizle očistiti i oprati. Rernu zagrejati na 180C. Brašno prosejati zahedno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i vanilin šećerom. Mast pomešati sa šećerom. Tu dodati jaja i propasirano slatko od jagoda. Onda postepeno dodavati brašno i mleko i sve zajedno dobro izmešati. Kalup za mafine namazati uljem pa stavljati fil. Količina je taman za 12 kolačića, koliko obično i ima na plehu. Preko fila stavljati voće, koje ste pre toga pomešali. Kolače peći oko 25 minuta. Pečene kolače izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade, pa izvaditi iz pleha. Posuti prah šećerom pre služenja.

Nego, da vam nešto kažem. Danas su mi dve godine kako sam objavila prvi post. Eto, nisam ni primetila. Skoro sam imala onaj mali jubilej za 1000 post, pa sam ovaj rođendanac totalno zaboravila.
Neću puno da gnjavim, želim da vam se zahvalim što svraćate u moju kuhinju i što vam se moji recepti sviđaju. Iz dana u dan vas je sve više i više, što me samo podstiče i obavezuje da i dalje radim ovo što volim – da kuvam i da svoja kulinarska iskustva razmenjujem sa vama . Neću vas izneveriti ni ubuduće. Još jednom, hvala vam puno!

Gaspaćo sa fetom

Ova fina supa se brzo pravi i veoma je osvežavajuća. Nije ni čudo što je jedno od omiljenih jela u Španiji.

Za 4 osobe:

Očistiti 2 krastavca, prepoloviti ih uzduž pa kašičicom izvaditi semenke. Meso krastavca iseći na kockice. Očistiti čen belog luka i sitno ga iseckati Dva mlada luka oprati, očistiti i iseći na tanke krugove. Beli luk, mladi luk, kao i kockice krastavca izmiksirati. Dodati toliko kisele vode (oko 250ml) da se dobije željena gustina. Ubaciti kašičicu senfa, 3-4 kašike limunovog soka, so, biber, kašičicu šećera i 1/2 kašičice kima i sve zajedno izmiksirati. Očistiti pola veze mirođije, oprati, odvojiti grančice i sitno naseckati. Dodati u gaspaćo i promešati. Po želji, gaspaćo servirati u čašama. 100gr fete grubo narendati i posuti po čorbi. Na kraju ukrasiti grančicama mirođije i služiti uz prepečen hleb ili tortilje.

Letnja salata sa integralnim pirinčem

Potreban materijal:

250gr integralnog pirinča
krastavac
2 paradajza
mala glavica crnog luka
jedna paprika
200gr feta sira
3 kašike soka od limuna
4 kašike ulja
so, biber, malo šećera
kašika mešavine začina

Priprema:

Skuvati pirinač. Krastavac i paradajz oprati i očistiti. Crni luk očistiti, papriku očistiti i oprati. Luk iseći na kolutove, ostalo povrće na režnjeve. Feta sir iseckati na male komadiće.Za sos pomešati sok od limuna, ulje, so, biber, šećer i začine. Pomešati pirinač, fetu, povrće i sos, pa služiti ohlađeno uz integralni dvopek ili propržen hleb.

Ujedno, ovo je još jedan moj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon. Tema je pirinač, a naša domaćica ovog meseca je cosmo.

Kukuruzne ružice sa kajmakom

Potrebno je:

300gr mekog belog brašna
100gr kukuruzne palente
25gr svežeg kvasca
kašičica meda
ravna kašičica soli
malo praška za pecivo
tople vode po potrebi
malo maslinovog ulja
50gr putera
150gr kajmaka

Priprema:

U činiju za mešanje staviti obe vrste brašna, so i prašak za pecivo pa sve fino izmešti. U šoljici razmutiti kvasac sa medom i malo tople vode pa bez čekanja da naraste sipati u brašno. Dodati još malo vode, koliko je potrebno da zamesi srednje mekano testo. Meni je oko 100ml otišlo za kvasac i još nekih 150ml posle. Preliti onda sa malo maslinovog ulja da se testo ne lepi za ruke (da se ne dodaje brašno pri razvačenju pa da bude na kraju mnogo čvrsto) i još malo mesiti a onda prekriti krpom i ostaviti da naraste. Kad je naraslo premesiti i opet ga ostaviti. U međuvremenu u činijici izmutiti puter koji se malo omekša sa kajmakom, da može da se maže. Testo rastanjiti u veličinu pleha i premazati polovinom kajmaka, zaseći dijagonalno krajeve 10-15cm (ne do kraja) i preklopiti sve delove jedan preko drugog, ka sredini. Opet ostaviti da naraste. Onda opet razviti u pravougaonik (veličine pleha) i premazati kajmakom pa umotati u rolat, po dužini. Iseći na pola, pa svaki deo na pola i onda svaki deo na 3 dela (da se dobiju ukupno 12 ružica iste debljine). Svaku ružicu staviti u podmazan kalup za mufine i sačekati da opet narastu. Peći 20-25 minuta na 200C, dok fino ne porumene, a onda odmah izvaditi na rešetku da se prohlade.

Ove fine, lepe, slatke, fenomenalne korpice sam pravila po maslinkinom receptu, ona je ovog meseca pod istragom u igrici FBI rukavice by mamajac. Odlične su i odmah posle pečenja, a isto tako su dobre i sutradan, mekane i slasne.

Gusta supa od crvenog sočiva (leće)

Za nekoga kao što sam ja, ko obožava sočivo, nije bilo govora da izostavim ovaj recept i ne probam ga u sklopu igrice FBI rukavice, po Majinoj zamisli, u kojoj ovog meseca istražujemo i kuvamo po Maslinkinim receptima.

Potrebno je:

150ml crvenog sočiva (leće)
oko 100-150ml soka od paradajza
600ml vode
1 šargarepa
1 manja glavica luka
1 mali koren celera
malo maslinovog ulja
1 koren peršuna
1 koren paškanata
1 veza svežeg peršun lista
malo soli

Priprema:

Sitno iseckati luk, šargarepu i celer. Na malo maslinovog ulja prodinstati luk, dodati celer pa šargarepu. Posle 5 minuta dinstanja naliti sa vodom i dodati ceo koren peršuna i ceo koren paškanata sitno naseckanih.
Posle 10-ak minuta dodati sočivo (leću), sok od paradajza i krčkati jedno 15-ak minuta tj. dok se sočivo ne skuva. U međuvremenu posoliti.
Pri serviranju posuti peršunom i jesti uz kreker.

Ja sam kuvala duplu meru, pošto je ovo mala količina namirnica za četvoročlanu porodicu. I začinila sam i začinom C, pošto ja bez njega ne mogu. Supa jer odlična i okrepljujuća, moja preporuka svima.