Moje grne

Napolitanka torta

Ovu tortu sam pravila starijem sinu za rođendan. Recept sam dobila od moje majke odavno, ali nikako da dođe na red, ovo mi je bila super prilika, brzo se sprema, što mi je tih dana bilo veoma važno, pošto sam stvarno bila u nedostatku vremena. Nisam je ništa specijalno ukrašavala zato što on to nije hteo, kaže da je sada već dovoljno veliki i da mu ne trebaju nikakve slike i dekoracije, on je sada još malo pa tinejdžer
Torta je veoma kremasta i fina, što je meni važno kada su dečiji ukusi u pitanju. Plašila sam se da nam ne ostane za sutradan, pošto smo mi već sledećeg dana putovali na more, ali se pojela već tog dana. I naravno, najviše je pojeo slavljenik, nije da sam brojala ali mi se nekako čini da je on bio taj koji se najviše vraćao po još.
A sada sledi recept…

Korica:

8 belanca, 8 kašika šećera, 10 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Umutiti mikserom belanca sa šećerom, dodati orahe i brašno i ispeći koru. Pekla sam je na 180C, na žalost, opet sam zaboravila da obratim pažnju na vreme pečenja, pa je najbolje da je povremeno bocnete iglom kad se zarumeni.

fil:

Umutiti 8 žumanca sa 8 kašika šećera. U tu masu dodati 4 kesice pudinga od vanile, promešati mikserom da se sjedini i ne budu grudvice pa skuvati u 1,300ml mleka. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 500gr margarina sa 500gr prah šećera. Masu od pudinga i žumanaca sjediniti sa margarinom. Fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati 300gr rendanih napolitanki od lešnika (zamrznuti ih predhodno, onda se lakše rendaju). U drugi deo dodati 150gr otopljene čokolade.

Filovanje:
kora
prvi fil
drugi fil
umućeni šlag