Napolitanka torta

45 Replies

Torte
Napolitanka torta

 

Napolitanka torta

Ovu tortu sam pravila starijem sinu za rođendan. Recept sam dobila od moje majke odavno, ali nikako da dođe na red, ovo mi je bila super prilika, brzo se sprema, što mi je tih dana bilo veoma važno, pošto sam stvarno bila u nedostatku vremena. Nisam je ništa specijalno ukrašavala zato što on to nije hteo, kaže da je sada već dovoljno veliki i da mu ne trebaju nikakve slike i dekoracije, on je sada još malo pa tinejdžer 🙂
Torta je veoma kremasta i fina, što je meni važno kada su dečiji ukusi u pitanju. Plašila sam se da nam ne ostane za sutradan, pošto smo mi već sledećeg dana putovali na more, ali se pojela već tog dana. I naravno, najviše je pojeo slavljenik, nije da sam brojala 🙂 ali mi se nekako čini da je on bio taj koji se najviše vraćao po još.
A sada sledi recept…

Korica:

8 belanca, 8 kašika šećera, 10 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Umutiti mikserom belanca sa šećerom, dodati orahe i brašno i ispeći koru. Pekla sam je na 180C, na žalost, opet sam zaboravila da obratim pažnju na vreme pečenja, pa je najbolje da je povremeno bocnete iglom kad se zarumeni.

fil:

Umutiti 8 žumanca sa 8 kašika šećera. U tu masu dodati 4 kesice pudinga od vanile, promešati mikserom da se sjedini i ne budu grudvice pa skuvati u 1,300ml mleka. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 500gr margarina ili maslaca sa 500gr prah šećera. Masu od pudinga i žumanaca sjediniti sa margarinom. Fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati 300gr rendanih napolitanki od lešnika (zamrznuti ih predhodno, onda se lakše rendaju). U drugi deo dodati 150gr otopljene čokolade.

Napolitanka torta

 

Filovanje:
kora
prvi fil
drugi fil
umućeni šlag

loading...

45 comments

  1. Bibana

    Da li je ovo rodjendanska količina?Čini mi se da je za svakodnevnu upotrebu dovoljno i pola mere.

  2. Gaga Post author

    Bibana izvini što ti nisam ranije odgovorila, ali nisam bila u Boru.
    Da to je rođendanska količina, možeš slobodno da smanjiš ako misliš da vam je velika. Nama ni u normalnim okolnostima tolike torte ne budu mnogo. :)Moji baš vole slatko, moj muž pogotovo. 🙂

  3. vanja

    Tortu sam pravila vec nekoliko puta. Divna je. Recept tacan i precizan. Imate lijepe recepte. Poz i sve najbolje.

  4. Gaga Post author

    Draga Vanja, drago mi je da Vam se dopada torta. Jednostavna je, ukusna i lako se sprema. Primetili ste da ja forsiram baš takve recepte. Hvala Vam što svraćate na blog i što imate poverenje u moje recepte. Meni to jako puno znači.
    Veliki pozdrav i Vama.

    1. vanja

      Evo sad bas citam… vec sam je 2011-e pravila… a mozda i prije pa sam tek tada komentarisala… super torta…po mom ukusu,raskošno-kremasta… pozdrav od mene

  5. Nina

    Pravila sam tortu samo sam smanjila mjere napisane.Ne volim mnogo margarin pa sam samo jedan stavila.

  6. Djana

    Da li mogu da prepolovim meru i napravim tortu u okruglom plehu 26 cm i dal se kora peče oko 20 min?Da li je neophodno da se zamrznu napolitanke, jel mogu samo da ih sameljem u blenderu? Hvala…

    1. Gaga Post author

      Možete, vreme pečenja je tu negde, manje nije sigurno, može da bude malo više, ali proverite čačkalicom. Napolitanke možete u blender, ali su bolje smrznute pa da se rendaju, zato što se u blenderu nekako zgnjecaju.

      Pozdrav!

      1. Djana

        Hvala, još jedno pitanje pošto se dvoumim u kom plehu i koju količinu da pravim. Osim okruglog pleha imam samo onaj iz rerne veliki četvrtasti i neki u kome pečem pite malo manji. Za koju dimenziju pleha je ova količina u originalu , malo me zbunjuje što kora na slici izgleda baš tanka

  7. Gaga Post author

    Ako planirate da smanjite mere, onda Vam je pleh od šporeta svakako veliki. Doduše, ja u plehu od električnog pečem i koru od samo 5 belanaca, ali kada su samo belanci i šećer, onda se ona “naduva” i bude mi ok. Ako planirate da smanjite mere, onda u onom manjem.
    Inače korica jeste tanja u odnosu na sloj filova.

  8. Djana

    Napravila sam za 1/4 manju meru i knap je stala u zvono taamaan (pleh je ipak prečinka 28 cm) , kora je savršena , pekla se 25 min na 170c program sa ventilatorom . . Čini mi se da je torta generalno preslatka i da se mnogo oseća puding. Stavila sam puter , sutra ćemo je degustirati .

    1. Gaga Post author

      Super! Drago mi je da je to ispalo super. Za ukus, to već ne mogu ništa da kažem, glupo je i da Vas nabeđujem da je ono…woooooooooow super. Nama jeste, ali i ja i moj suprug stvarno volimo slatko, moj muž ne priznaje slatkiše ako nisu slatki. Ja sam čak počela u poslednje vreme da se više pronalazim u tim malo manje slatkim, ne znam da li ide sa godinama ili ne. 🙂
      U svakom slučaju, molim Vas da mi javite utiske.

      Pozdrav!

  9. Djana

    Nije uopšte preslatka, to mi se učinilo dok sam pravila fil. Neiskusna domaćica. Inače, super je!

    1. Gaga Post author

      Taman posla da ste neiskusni, nemojte to tako nikada da gledate. Drago mi je da Vam se dopala. 🙂 A definitivno Vam se ne bi svidela ona moja najnovija, neuspela torta. Ona je puuuuuuuuuna šećera, do smrti. 🙂

      Pozdrav!

  10. Dragana Rankovic Jocovic

    Gagice, pravila sam ovu predivnu tortu juce, naravno po tvom receptu. Sto bi rek’o Cola: “Ja tu nista ne bi diro!” 🙂 . Torta je standardne velicine, ali je vrlo ukusna i brzo se pojede. Nije preslatka, ne oseca se margarin. Brzo se i lako pravi. Sto se tice kore, pekla sam je na 180C, 25min, u cetvrtastom plehu dim. 25x35cm, i to je bilo taman za moje zvono. Meni je ispalo oko 36 lepih parcica. Hvala ti po hiljaditi put, za sjajan i precizan recept!

    1. Gaga Post author

      Draga moja, hvala ti puno na isprobavanju, a najvažnije je da ste vi zadovoljni i da vam se sviđa. Mogu slobodno da kažem da si ti jedan od mojih najvernijih fanova. <3
      Ljubim te!

  11. Dragana

    Draga Gago imenjakinjo,
    upravo sam na polovini pripreme ove torte,koju spremam za moj rodjendan.Do sada je sve bilo u najboljem redu,videcemo krajnji rezultat.
    Puno pozdrava
    Dragana

  12. Amela

    Upravo pravim ovu tortu samo sto sam prepolovila mjeru i okrugli pleh za torte koristim.javljam utiske kad bude gotova.njanm

  13. M&D

    Pozdrav…kao prvo da vas pohvalim i da kazem da sam probala sa vaseg bloga danske kolacice i samo mogu reci…kapa dole…predobri su..nemam rijeci..e sada da vas ja pitam nesto,posto mi sinu ubrzo rodjendan,sve gledam tortice ali ova mi je zapala za oko…da vas pitam da li ce kora biti predebela ako je budem pekla u kalupu precnika 26cm..imam i veci kalup,neznam sada tacno ali nije ispod 30cm to znam,da mi date savjet u kojem ste vi plehu pekli i u koji pleh da pecem a da bude dovoljna za rodjendan,da mi nebude malo 😉 Unaprijed hvala ;*

    1. Gaga Post author

      Možete u tom većem plehu ako je okrugli, ako je četvrtasti, onda približno 30x40cm. Evo imate baš komentar iznad, Dragana kaže da joj je ispalo 36 lepih parčića od tih dimenzija pleha, malo manje.
      Pozdrav i želim Vam da se lepo provedete na rođendanu! 😀

      1. M&D

        Hvala lijepa na savjetu,javim kakvo mi je ispalo,a nesumnjam da nece biti dobra…jos jednom hvala i hvala na cestitki 😉

  14. Ina

    Resila sam da pravim bas ovu tortu 🙂 E sad, malo bih korigovala nesto pa me zanima da li izmedju ova dva fila moze da se doda i jafa keks npr.? 🙂 Hvala unapred na odgovoru.. 😉 Pozdrav

    1. Gaga Post author

      U suštini može, mada ja lično ne bih samo iz razloga što su to kremasti filovi, pa u tom slučaju ako dodate jafu, kada budete sekli parčiće oni možda i neće biti baš lepi. Jedino da jafu malo natopite u sok.

      Pozdrav i javite šta ste napravili.

      1. Ina

        Pa da, malo u sok od narandze i onda bih stavila jafu izmedju dva fila. Ne znam ni sama kako ce da ispadne pa sam zato htela da se konsultujem 🙂

  15. Jelena

    Pozdrav,resila sam ovu tortu da napravim sinu za rodjendan,pa me interesuje da li koricu treba da natopim sa sokom ili mlekom?I da li zumanca i puding treba da prvo pomesam sa malo mleka pa da onda kuvam ili ne?Hvala unapred na odgovoru

    1. Gaga Post author

      Draga Jelena, koricu ne kvasite. A što se tiče žumanaca i pudinga, tu ste u pravu, Dobro je malo iz pomešati i umutiti sa mlekom, pa onda staviti u ostatak i skuvati kašicu.
      Unapred želim srećan rođendanac i lep provod. 😀
      Pozdrav!

  16. katarina

    molim vas za odgovor i unapred zahvaljujem , danas zelim da napravim ovu tortu za svoj rodjus , interesuje me dali ide prasak za pecivo u koru ???? hvalaaaaaa pozz

  17. Sladjana

    Zdravo Gago 🙂 torta izgleda predivno , samo vas molim da mi kazete koliko gr oraha je potrebno da sameljem ?

    1. Gaga Post author

      Slađana, kašika mlevenih oraha je između 10 i 15g. Znači da vam treba negde oko 200g da kupite. Bolje više, nego manje. 🙂
      Pozdrav!

  18. milica

    Zanima me iz Vaseg iskustva da li je zaista neophodna bas ova kolicina maslaca/margarina za uspesnost fila? Nikad nisam ni u jednu tortu toliko stavila, najvise 250gr na ovakav fil od 1l mleka… Unapred hvala na odgovoru!

    1. Gaga Post author

      Možete da stavite i manje. Fil će biti mekši, ali će opet moći da se seče lepo.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *