Moje grne

Moje grne
 

Domaća višnjevača, orahovača i drenjinovača

Gaga  01.09.2009. u   Print

Kod mojih u selu se obavezno pravi. Ne postoji neki poseban recept, što bi se reklo, sve se to radi "od oka". Obično se pravi sa komovicom. Veoma je važno da plodovi voća budu zdravi. Kod orahovače stavljaju se baš mladi sitni oraščići, veličine koliko da mogu da se provuku kroz grlić staklene flaše. Inače je kod svih isti postupak: voće se stavi u staklenu flašu otprilike za "tri prsta", onda se preko sipa kristal šećer da prekrije voće i na kraju se nalije rakijom. Dobro se zatvori i ostavi da stoji na suncu 40-45 dana. Povremeno se flaša okrene i promućka, da bi se šećer rastopio. Može da se posle procedi, ali nije obavezno, voće može i da ostane u flaši.

Višnjevača

višnjevača

Orahovača

orahovača

Drenjinovača

drenjinovača

Oznake:, , , ,

 

14 Reactions to Domaća višnjevača, orahovača i drenjinovača

  1. Nikad nisam radila neki liker ili piće doma. Nemam ni svježeg domaćeg voća ni ničega tako da je ovo za mene gotovo neizvedivo.
    Inače sam veliki ljubitelj ovakvih domaćih pića. Uvijek prijateljici popijem sve što joj mama pošalje. :) Najviše volim višnjevaču, a orahovac mi je odličan u kombinaciji s mlijekom i par zrna kave.

     
     
  2. Gaga

    ja jesam pomagala mami da spakuje u flaše, ona to posle tamo prati dalje, posle sestri i meni prosledi na korišćenje... ja ne pijem alkohol uopšte, ali volim da imam u kući kad mi dođu gosti. :)

     
     
  3. Redovno, svake godine, moji roditelji (a i ja, bogami :) ), prave višnjevaču. Na moju inicijativu, od ove godine, i orahovaču (to je pravila moja baka nekad, ali je nekako višnjevača dominirala poslednjih godina). Orahovača je najnezgodnija, jer je potrebno stalno motriti na orahe, kako bi se ocenilo kada su odgovarajuće veličine. Iz iskustva znam da je orahovača sasvim drugačija što su orasi zreliji.
    Živeli! :)

     
     
  4. Gaga

    Moguće, ali onda kad su zreliji, samim tim i veći, ne mogu da stanu u flašu :) Ne znam, tako moja mama kaže. Mi u dvorištu imamo nekoliko drva oraha, pa nije problem da se pazi.

     
     
  5. Znaš kako kažu - koliko sela, toliko i običaja :) Znam da neki ljudi sačekaju da orasi baš budu zreli (samim tim ne mogu ni da prođu kroz grlo flaše) i onda ih naseckaju, pa ih naseckane ubace u flašu. Svako pravi onako kako mu odgovara :)
    Ipak, mislim da je bitno ubrasti ih dok su još mali :)

     
     
  6. Gaga

    Ma naravno, svako ima neko svoje pravilo u vezi sa tim. Ja sam baš mamu pitala, pošto sam viđala recepte sa striktno navedenim količinama šećera i rakijom.... ona kaže da je to nebitno, rakija u svakom slučaju povuče aromu i nema šanse da ne valja. Ja alkohol ne pijem, ne mogu da sudim u tačnost njene tvrdnje.
    Nego... nije mi jasno kako iseckaju zreo orah? Očište od onog omotača, pa ljuske i onda samo jezgro?

     
     
  7. ne znam... :) možda samo uzmu veoma jak nož, pa preseku na par delova? :) nikada nisam pravio orahovaču na taj način.

     
     
  8. Gaga

    pa nešto ne verujem da sa jakim nožem može da se slomi ljuska...jedino da uzmu sataru :)))

     
     
  9. ne znam, možda si i u pravu... "Tvrd je orah voćka čudnovata" :) ;)

     
     
  10. Gaga

    bogami se se lepo setio ovog citata :)
    pozdrav od mene...sad ja malo odoh da radim nešto i po kući :)

     
     
  11. Gardener

    Mlade orahe,malo veće od naprstka,izbosti debljom iglom i staviti u vodu da postoje preko dana ili noći.Vodu prosuti a orahe staviti u flašu sa širokim grlom ili teglu oko 1/3 flaše,staviti preko njih šećer i doliti rakiju.Prilikom zatvaranja prvo staviti celofan pa zatvarač.Posle 6 nedelja odliti rakiju u drugu flašu i zaboraviti je jedno 2-3 godine a poželjno je i duže.

     
     
  12. Gaga

    Hvala na receptu. :) Probaćemo i ovako, pogotovo ovaj poslednji deo. :)

     
     
  13. olivera

    devet vecih oraha ,pola kilograma secera da stoji tri nedelje, naliti sa litrom loze rakije i opet stoji dve nedelje procediti i dodati devet zrna kafe przene dva klincica piti

     
     
  14. slobodanka

    supr recept napuniti bocu sa orascicima do trecine sipati secer da pokrije orahe i doliti rakije i ostavite 40 dana ,a zatim procedite i piti kad hoces

     
     

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>