Čorbica od semenki bundeve

Wednesday, October 14th, 2009

corbica-od-semenki-bundeve


corbica-od-semenki-bundeve2

Ovog meseca u igrici “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon tema je bundeva. Meni je pripala čast da budem domaćica zahvaljujući maslinki, pa joj se ovom prilikom opet zahvaljujem. :)
Napomenuću još jednom da bundevu mnogo volim da jedem, ali je nisam spremala na raznolike načine, maltene samo ispečenu u rerni. Drago mi je što mi je ovo prilika da skupim jednu divnu kolekciju recepata sa bundevom.
Ova čorbica je tipična za moj kraj, Istočnu Srbiju i u stara vremena se baš puno spremala, shodno da se svi nekako vraćamo korenima i da nas sve više oduševljava etno fazon, ovo je odlična prilika da recept podelim sa vama. A mojoj mami i tetki želim da se zahvalim na ideji. Ovo neće da bude moj jedini recept, za par dana biće još. :)

(Za 4 osobe)

Potreban materijal:

2 manje šargarepa
100gr praziluka
1 manja žuta sveža paprika
2 čena belog luka
1 lovorov list
5 jelovnih kašika samlevenog semena bundeve
So, 5-6 zrna bibera, mešavina začina
Sveži peršun
Ulje

corbica-od-semenki-bundeve1

Priprema:

Jednu šargarepu izrendati na najsitnije rende i sa mešavinom začina po ukusu propržiti na malo ulja. Sitno iseckati praziluk i drugu šargarepu. Takođe sitno naseckati papriku i beli luk. Dodati u sud gde se prži šargarepa. Promešati. Dodati lovor, biber u zrnu i par minuta sve zajedno pržiti uz povremeno mešanje. Naliti sa nešto malo više od 1l vrele vode i ostaviti da se kuva. Dodati samlevene semenke bundeve. Posoliti po ukusu. Pred kraj dodati sitno seckani sveži peršun.

corbica-od-semenki-bundeve3

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Be Sociable, Share!
Namirnice: .......

O AUTORU


  1. selma
    15.10.2009 at 07:50

    E pa domaćice, svaka čast. Vidjela sam desetak recepata za supe i čorbice od bundeve, jednu pripremila i jednu još imam namjeru pripremiti za našu igricu, ali ovo mi je potpuno novo.
    Tradicionalni etno recept. Jako mi se sviđa, a i fotke su ti u etno maniru.

  2. Sweet Corner
    15.10.2009 at 09:27

    i ja sam radila juhu i obozavam je, ali ovako ju jos nikada nisam probala, cini mi se odlicna, sigurno cu probati.

  3. Andrea
    15.10.2009 at 09:46

    U pravu si da je vračanje korijenim totalno IN, mi se često zezamo da su najkorištenije riječi u zadnje vrijeme eko, etno i recesija. :D :D

    Ovakvu juhu nikad nisam probala, već sam na par mjesta komentirala da su razne tikve (ne tikvice) nešto relativno novo u mojoj kuhinji i oduševljavaju me razni recepti i kreativni načini upotrebe istih. Za sjemenke buće, do prije neki dan, nisam znala da se ikako mogu iskoristiti onim na pecivu :D , a danas već imam par recepata i novih ideja. :)

  4. Gaga
    15.10.2009 at 10:01

    I ja sam se oduševila, ukus je stvarno fenomenalan. Inače, ne morate da čistite semenke, ima sada da se kupi i ona golica, može i sa njom. Mada je meni bilo interesantnije ovako.

  5. Никола
    16.10.2009 at 12:19

    Једно питање од тоталног дилетанта: јел ово треба да буду пржене или непржене семенке бундеве?

  6. Gaga
    16.10.2009 at 12:24

    Ova konkretno je spremana sa svežim semenkama iz bundeve, naravno očišćene semenke. Može i sa onom golicom, ona je koliko ja znam pečena. Ja je kupujem u bio špajzu.

  7. danijela
    28.02.2010 at 12:07

    Super ideja! Sigurno mora biti dobra. Samo me zanima kako sameljete semenke bundeve?

  8. Gaga
    28.02.2010 at 12:58

    Danijela, semenke ( a i bademe, orahe, lešnike..) ja meljem u onom secku. A mogu i u onoj klasičnoj mašini za mlevenje oraha.

  9. danijela
    28.02.2010 at 13:04

    Hvala vam puno :D !!!!!!

  10. Ján Lajčák
    18.03.2010 at 17:21

    Supa je predina, a moze se i koristit orasi ili pistaci, super je

  11. Gaga
    18.03.2010 at 18:40

    Jan, drago mi je da Vam se dopala.

Trackbacks/Pingbacks

Ostavite komentar