Rolnice od srnetine

6 Replies

Divljač Glavna jela
Rolnice od srnetine

Rolnice od srnetine

Potreban materijal:

800g srnetine (napraviti 4 šnicle)
2 kisela krastavca
4 režnja dimljene slanine
4 čena belog luka
začin C, biber
malo brašna
ulje

Priprema:

Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 12 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.
Šnicle dobro izlupati i na svaku staviti po jedan režanj slanine i 1/2 krastavca uzduž sečenog. Zašiniti po ukusu i na svaku šniclu staviti po jedan čen belog luka sitno sečenog. Uviti u rolnu, dobro uvezati kuhinjskim koncem i uvaljati u brašno. Rolnice pržiti sa svih strana dok lepo ne porumene, na srednjoj temperaturi nekih 15-20 minuta. Rernu zagrejati na 250C. Rolnice prebaciti u pekač i preliti uljem gde su se pržile. Prekriti aluminijumskom folijom i peći nekih 35 minuta. Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i šnicle okrenuti. Rernu isključiti, a šnicle vratiti u rernu još nekih 10 minuta. Šnicle ostaviti da se ohlade, skinuti konac i iseći na tanke režnjeve.

loading...

6 comments

  1. Gaga Post author

    Hvala Andrea, ove rolnice sam sama napravila što bi se reklo iz glave. I ja do sada divljač nisam probala pripremljen drugačije osim u vidu gulaša. Fine su i verujem da ću da ih pravim još dosta puta, možda samo dodam još neki novi sastojak.

  2. melrose

    Odakle ti srnetina??? To mi je prvo palo na pamet 🙂 a moram priznati da ne volim divljac. Vjerovatno jer nisam navikla. Do sada sam probala dosta divljaci i pernate i dlakave, ali…nije mi bas legla.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *