Rolnice od srnetine
Friday, January 8th, 2010
Potreban materijal:
800gr srnetine (napraviti 4 šnicli)
2 kisela krastavca
4 režnja dimljene slanine
4 čena belog luka
začin C, biber
malo brašna
ulje
Priprema:
Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 12 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.
Šnicle dobro izlupati i na svaku staviti po jedan režanj slanine i 1/2 krastavca uzduž sečenog. Zašiniti po ukusu i na svaku šniclu staviti po jedan čen belog luka sitno sečenog. Uviti u rolnu, dobro uvezati kuhinjskim koncem i uvaljati u brašno. Rolnice pržiti sa svih strana dok lepo ne porumene, na srednjoj temperaturi nekih 15-20 minuta. Rernu zagrejati na 250C. Rolnice prebaciti u pekač i preliti uljem gde su se pržile. Prekriti aluminijumskom folijom i peći nekih 35 minuta. Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i šnicle okrenuti. Rernu isključiti, a šnicle vratiti u rernu još nekih 10 minuta. Šnicle ostaviti da se ohlade, skinuti konac i iseći na tanke režnjeve.
Namirnice: beli luk.biber.dimljena slanina.kiseli krastavci.srnetina.začin C
O AUTORU
5 komentara
prijavite se na RSS komentaraOstavite komentar
- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Coke&Meals – Coca Cola kuvar
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica
Nagrada BlogOpen 2011!
Social Networks
Kulinarske blog igrice
-
Podržavam
Pozicije
Ovo mora bit savršeno. Divljač obožavam, a u ovakvom obliku je nikad nisam jela. Krasno složeno!
Hvala Andrea, ove rolnice sam sama napravila što bi se reklo iz glave. I ja do sada divljač nisam probala pripremljen drugačije osim u vidu gulaša. Fine su i verujem da ću da ih pravim još dosta puta, možda samo dodam još neki novi sastojak.
Odakle ti srnetina??? To mi je prvo palo na pamet
a moram priznati da ne volim divljac. Vjerovatno jer nisam navikla. Do sada sam probala dosta divljaci i pernate i dlakave, ali…nije mi bas legla.
melrose…kolege mog muža su lovci, pa nam tako povremeno daju divljač
uf uf, moram da kazem onom prijatelju da batali fazane i da se baci na nesto ovako