Pohovani fileti oslića

Saturday, January 16th, 2010

Pohovala sam ih na razne načine, ali ovo je definitivno način na koji se nama fileti oslića najviše sviđaju. Mojoj deci se jako dopadaju i često im pohujem. Brzo se priprema, i još brže pojede, pogotovo ako pride imate i serviran pomfrit.

Potreban materijal:

700gr smrznutih fileta oslića
3 sa vrhom kašike domaćeg belog kukuruznog brašna
začin C
šafran
limun
ulje za prženje

Priprema:

Filete odmrznuti i iseći na željene komade. Brašno pomešati sa mešavinom začina, po ukusu. Valjati filete u brašno i pržiti na ulju sa svih strana dok lepo ne porumene. Vaditi i stavljati na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Gotove filete posuti sa malo šafrana i servirati sa kriškama limuna. Limun cediti preko fileta.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ...

O AUTORU


  1. mignonne
    16.01.2010 at 21:37

    Ovde se uvek fino rucka, mmm…i ja praktikujem da brasno (obicno psenicno) pomesam sa Vegetom, i jos dodam sasvim malo mlevene paprike pa onda fileti dobiju lepu rumenu boju..moracu jednom isporobati uz dodatak safrana!;)))

  2. marinowski
    17.01.2010 at 10:15

    Ne razumem baš upotrebu šafrana na ovaj način. Zar šafran ne treba da se potopi i kuva zajedno sa jelom da pusti aromu i ukus? Ovako čak ni ne farba jelo, nego ima samo dekorativnu funkciju.

  3. Gaga
    17.01.2010 at 11:12

    @marinowski, lepo zapažanje.
    U ovom slučaju šafran i ima više dekorativnu ulogu. Da bi se aroma, hajde da kažem dobro sjedinila sa jelom potrebno ga je termički obraditi, upržiti ili skuvati.

  4. marinowski
    17.01.2010 at 19:18

    Aaa, kapiram. Šafran jeste (i) dekorativan. Ako se koristi samo za dekoraciju, onda je dovoljno koristiti šafraniku, daleko je jeftiniji začin, a vrlo slično izgleda.
    http://en.wikipedia.org/wiki/Safflower

  5. Gaga
    17.01.2010 at 20:05

    Iskrena da budem, kod mene u Boru nema da se nađe šafran. Ja sam dobila od prijateljice iz Beograda.
    Doduše skoro sam videla samo u jednom marketu da ga ima.
    U svakom slučaju, hvala na savetu.

Ostavite komentar