Krempita

Sunday, January 17th, 2010

Potreban materijal:

za kore:

250gr lisnatog testa

za kremu:

4 jaja
30gr brašna
100gr gustina
200gr šećera
1 vanilin šećer
700ml mleka
300ml vode

za premaz:

200ml slatke pavlake

Priprema:

Kore:

Polovinu od 250gr lisnatog testa tanko razviti. Iseći od toga dve kore željenog oblika. Ja sam isto kao i Andrea koristila okrugli pleh, samo je moj bio malo manji, prečnika 26cm. Pripremljene kore malo izbockati viljuškom, i peći u zagrejanoj rerni na 200C, 10-15 minuta. Jednu ispečenu koru staviti na dno kalupa za torte, a drugu iseći na željeni broj kriški u obliku kocke, ili već po želji.

Krema:

Odvojiti belanca od žumanaca pa ih ulupati u čvrst sneg sa dodatkom 100gr šećera. Žumanca dobro pomešati sa vodom, 100gr šećera, vanilin šećerom, brašnom i gustinom. Mleko staviti da provri, smanjiti vatru pa dodati mešavinu od žumanaca. Kuvati na laganoj vatri, neprestano mešajući dok krema na postane jako gusta. Ovo bi trebalo da traje oko 5 minuta. Skuvanu kremu skloniti sa vatre i u još vruću lagano varjačom umešati sneg od belanaca. Oprezno mešati da vam se svi sastojci dobro sjedine, a da sneg ne padne. Dobijenu smesu izliti u pripremljeni kalup obložen jednom korom.

Premaz:

Umutiti slatku pavlaku u šlag, pa premazati žutu kremu. Nemojte premazivati šlag preko kreme dok je skroz vruća jer će se šlag otopiti. Na premazan kolač staviti isečenu koru pa kolač hladiti nekoliko sati. Pre posluživanja možete ukrasiti šećerom u prahu.

Ove veoma ukusne krempite pravila sam po Andreinom receptu. Receptom sam prezadovoljna, jednostavno za pravljenje i bez ijedne greške. Ukus je da opet ponovim po meni fenomenalan, samo je moj dragi imao jednu malu zamerku da bi trebalo da bude još malo slađe, ali zanemarite tu opasku, po njemu nije slatko ništa što nema barem kilogram šećera :)
Blog “Voće i povrće” ovog meseca je domaćin našoj kulinarskoj igrici “FBI rukavice”, koju je za nas osmislila mamajac sa bloga “Cooks and Bakes”.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ......

O AUTORU


  1. mamajac
    18.01.2010 at 00:34

    Gagooooo! Sta smo se dogovorile za ovakve stvari i ovo vreme objavljivanja?! :)
    Momentalno bih zgutala jednu krempitu, tako dobro izgledaju! Sad odo’ da izbunarim nesto drugo slatko, da ubijem tugu…
    :***

  2. Gaga
    18.01.2010 at 00:39

    Eto ti sad, opet ja kriva :)
    Dobro šta ćeš ti u pola jedan ovde? Jesam ti rekla da dolaziš u osam :)
    Ništa da te posavetujem, ti lepo kao ja malopre navali na eurokrem, krempite sam pravila još prošle nedelje, tako da sam i ja morala da ubijam tugu na neki drugi način večeras.

  3. mamajac
    18.01.2010 at 00:45

    Ma gde cu u 8, pa tad je kulminacija dana jer rastrcanu decicu treba ukrotiti u smestiti u krevete, a tek kad zaspe moguc je neki rad koji zahteva koncentraciju :) ))
    Ah, sad mi malo lakse, kad znam da ne jedes sada ovo ;)
    Imam ja u frizieru Andrein japanski cheesecake, idem da ga obilnato ogrnem dzemom od visanja, pa da vidis! :P

  4. Gaga
    18.01.2010 at 00:49

    Srećom, ja sam te probleme sa decom rešila, moji porasli. Mada ovaj drugenac ima neke tripove da moram da legnem sa njim dok se uspava, nemam pojma koji mu je đavo.
    I tako, na kraju ispade da si ti bolje prošla, tz, tz, tz….
    Dobaci telepatski i meni jedno parčence, ali ne zaboravi ogrtač da mu metneš, hladno je napolju. :)

  5. Monika
    18.01.2010 at 08:50

    fenomenalno si ih napravila :)

  6. Vera
    18.01.2010 at 09:48

    Super je!

  7. Andrea
    18.01.2010 at 10:45

    Gago hvala ti što si ih probala. :) Jako mi je drago da vam se sviđaju. Ispale su ti fenomenalno. :)

  8. Tadeja
    18.01.2010 at 13:30

    Ok., sad si me navukla da ih i ja probam, ali se bojim da ako ovako nastavim povećavati popis, mjesec dana neće biti dovoljno!
    Mene je baš opaska da nisu preslatke potaknula da ih odlučim napraviti, a znam da će kod mojih izazvati oduševljenje!
    Super su ti fotke ispale!

  9. Gaga
    18.01.2010 at 19:53

    Hvala tebi Andrea na ovako lepom receptu.
    Tadeja, samo ti isprobaj recept, videćeš da je pun pogodak!

  10. sweet corner
    20.01.2010 at 11:04

    i ja sam ih radila i moram reci da su najbolje kremsnite koje sam ikad radila. tvoje izgledaju savrseno!!

Ostavite komentar