Pljeskavice od kiselog kupusa

Wednesday, January 20th, 2010

Potreban materijal:

350gr krompira
150gr kiselog kupusa
2 jaja
3 kašika brašna
so, biber, začin C
1 kašičica kima
ulje za prženje

sos od sira

200gr domaćeg sira
3 “zdenke”
2 kašike kisele pavlake
1 kašika vorčester sosa
1 kašika majoneza
malo bibera

Priprema:

Krompir očistiti i narendati. Kiseli kupus ocediti i sitno naseckati. Pomešati sa krompirom, jajima i brašnom. Začiniti solju, biberom, kimom i mešavinom začina. U tiganju zagrejati ulje. Kašikom uzimati fil i stavljati na tiganj. Malo pritisnuti da se dobije oblik pljeskavice, mada je masa žitka. Pržiti ih sa obe strane oko 5 minuta. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Za sos od sira pomešati sve sastojke u blenderu. Servirati uz pljeskavice.

Ovog meseca domaćica u blog igrici za kulinare, u kojoj radimo po zadatoj namirnici je Nada sa bloga “Just good food”, koja je za temu izabrala sir.
Po propozicijama, moram da napomenem i to da je igricu svojevremeno osmislila monsoon, a koja je vremenom postala svima nama omiljena.

A sad bih iskoristila priliku, pa uz ovaj recept dodala i jedan koji je na blogu već objavljen. Doduše ja imam gomilu recepata u kojima je jedan od sastojaka sir, ali smatram da ovaj ipak treba ponoviti. Reč je o receptu za sir u domaćoj varijanti. Bila sam jako ponosna kad sam ga napravila. :)

domaci-sir8

Da se sad ne bih ponavljala, koga zanima ceo postupak, sve je slikovito prikazano, potrebno je samo kliknuti na naveden link.

Be Sociable, Share!
Namirnice: .........

O AUTORU


  1. Marigold
    20.01.2010 at 21:20

    ove pljeskavice bi mi se sigurno svidjele, izvrsna kombinacija sastojaka, a o siru da ne govorim..podsjetila si me i na moje djetinjstvo, naime moja mama je odrasla na selu, čuvajući ovce i koze, i moja baka je prodavala i radila sir u selu. Kako su bili mnogobrojna i siromašna obitelj mama mi uvijek priča kako su oni uvijek pili sirutku jer su sir i mlijeko morali prodavati u selu, a i od toga su živjeli.
    To mi je skoro pa najdraži sir-škripavac!. Danas su drugačija vremena, i moja baka je prestara da bi živjela sama na selu, ali ponekad mi taako fali taj poznati Tounjski škripavac i poželim se vratiti u ta neka vremena. :-) )

  2. Gaga
    20.01.2010 at 21:29

    I mene vežu uspomene na sir, i samo pravljenje uopšte. Ja sam inače neko ko ne može da jede sir, što bi mi rekli “od svakog”, tako da i danas domaći sir uglavnom dobijam od moje tetke i strine koje žive na selu i koje ga prave. Stvarno mi je bila želja da napravim i ja svoj, shodno svemu onome što sam spomenula u onom postu.

  3. selma
    21.01.2010 at 09:15

    Za pljeske od kiselog kupusa ne znam, vjerujem da imaju neki šmek.
    Čestitam ti na izradi domaćeg sira, nisam nikad pokušala, nemam ni pretjerano volje jer i nisu neki uvjeti da se u stanovima pravi sir pa se zato i divim tebi i zamišljam tu scenu sa sirom pored radijatora. Za to platno u kome se cijedi, možda bi mogla pamučna pelena?
    O tome od koga se može kupiti sir ja sam već pisala u prethodnom postu o svježem, mladom siru. Moja mama je trideset godina kupovala sir kod jedne male čiste ženice iz okoline Visokog, vidi joj čiste ruke, urednu kecelju, urednu maramu i tako. Nikako nije voljela da sir kupuje tata jer je tata kupovao sir i kod muškaraca (nama bi ga ogadila da ga ne bi ni probale, i samo bi tata jeo taj “svoj” sir). Ja kupujem sir u prodavnicama iz čiste komocije. Mrsko mi je ići na tržnicu i naći “svoju” ženu. Meni su one sve iste.

  4. Gaga
    21.01.2010 at 09:38

    A vidiš Selma, ja sam ovo izgleda povukla na mog tatu, on isto ne može da jede sir kod svakog. Što se pamučne pelene tiče mislim da može, ali da bude ona tanja. Kod nas je bilo i tanjih i debljih, ne znam sad iskreno kakva je situacija i da li ima da se kupe. Ja sma deci koristila pamučne pelene kada su bili mali, ali sada mislim da su svi prešli na pampers. Iskreno, stvarno nisam u toku, isplivala sam iz tih voda. :)

  5. eli4ka
    21.01.2010 at 11:06

    Ovo je predivno.Gaga svaka cast.

  6. Nada
    21.01.2010 at 11:14

    Ovo mi zvuči skroz na skroz jako fino..ali da nisam slučajno naletila na ovaj post nebih ni znala, zato ovim putem opet molim sve koji se igraju, da kao što piše u pravilima igre na moj mail pošalju sliku i Url recepta.

  7. Gaga
    21.01.2010 at 11:21

    @Nado, post je objavljen sinoć, no nebitno. Bitno je to da ja učestvujem u ovim igricama od samih njihovih početaka, tako da mi se nikada nije desilo da ne pošaljem prijavu, za koju inače ima još vremena do kraja meseca. Imam još nešto što tek treba da se objavi za ovaj krug. U poslednje vreme praktikujem sve zajedno, tako da nema razloga za brigu. :)

  8. eli4ka
    21.01.2010 at 19:55

    A sto se vi igrate Gaga nisam razumela????

  9. Gaga
    21.01.2010 at 20:21

    @eli4ka, svkog meseca mi blogeri kulinari imamo neke igrice. Tačnije tri različite su u pitanju. U ovoj igrici jedan bloger izabere namirnicu koja nam je vodilja za recept koji ćemo predstaviti. Više o pravilima imaš ako klikneš na linkove koje sam navela u postu.

  10. Bole
    23.01.2010 at 15:03

    Prelepo je….;)

  11. Gaga
    23.01.2010 at 15:15

    Hvala :)

  12. Tadeja
    27.01.2010 at 15:39

    a i ovo moram probati, možda ova moja ovako zakamuflirano još i pojede zelje :) )

  13. Gaga
    27.01.2010 at 16:18

    Joj ćuti, imam i ja te kojima moram da skrivam neke stvari. :)

Ostavite komentar