Čorbica sa ribljom ikrom

Monday, February 1st, 2010

Potreban materijal:

250gr riblje ikre
3 šargarepe
2 koren paškanata
2 koren celera
1 veća glavica crnog luka
1 manja glavica belog luka
200ml paradajza iz flaše
So, biber, mešavina začina
Suvi začin za riblju čorbu
ulje
Sok od jednog limuna

Priprema:

2 šargarepe, 1 koren paškanata i 1 koren celera narendati i propržiti na malo ulja. Kada se uprži dodati na sitne kockice isečenu 1 šargarepu, 1 koren paškanata,1 koren celera, crni luk i beli luk. Posoliti. Naliti paradajzom iz flaše i 1,5l vruće vode. Ostaviti da se kuva. Ako voda isuviše ispari naliti novom, čorba treba da bude retka. Kada je povrće skoro skuvano dodati riblju ikru. Kuvati još nekih 15-20 minuta. Na kraju čorbu začiniti biberom, začinom za riblju čorbu i mešavinom začina po ukusu. Čorbu pred služenje zakiseliti sokom od limuna.


Podeli:
  • Print
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Netvibes
  • RSS
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Twitter
Namirnice: ........

O AUTORU


Gaga
  1. T & T
    02.02.2010 at 09:40

    Ovo je sasvim nešto vanserijski. Voljela bih probati, ali ne znam gdje doći do riblje ikre? :(
    Može li sa ikrom bilo koje ribe (slatkovodna, morska)?
    I što je paškanat?

  2. Gaga
    02.02.2010 at 09:57

    Ja sam riblju ikru kupila u ribarnici. Iskreno da ti kažem ne znam da li je morska ili rečna, prebih rekla da je rečna. Ja poslala muža da mi kupi i on kupio :) . A mislim da to i nije baš toliko važno.
    Paškanat ne znam kako vi zovete, ali evo pogledaj ovde. :)

  3. kalimero
    02.02.2010 at 19:00

    Ikra se kupuje u ribarnici, od krupne recne ribe je (najcesce saran, tolstolobik, amur) koja se obicno prodaje secena na tzv. “snicle”. Daje izvanredan ukus i ovoj corbici a i pravim ribarskim corbama i paprikasima kuvanim u legendarnim kotlicima. I cena (po kg) je obicno priblizna ceni pomenute ribe. 250g je sasvim dovoljno i za paprikas za 4 osobe. Prijatno!

  4. Tadeja
    02.02.2010 at 19:02

    Hvala! Bijela mrkva ili pastrnak! :) )

  5. Gaga
    02.02.2010 at 19:07

    Kalimeru hvala puno na objašnjenju. I da, kad je moj muž doneo, bila je baš tako u obliku “šnicle” i zaleđena naravno.
    Nisam jedino spomenula da sam ovu čorbicu skuvala baš iz svoje glave, a ne iz nekog kuvara i bili smo baš zadovoljni krajnjim rezultatom. Ja ne volim baš samu sebe da hvalim, ali eto… :)

    Tadeja… :)

  6. Tadeja
    02.02.2010 at 19:16

    Onda i ja moram poslati svoga, jer ja ne hodam po ribarnicama, to je njegov dio posla, priznajem da nikad nisam vidjela ikru za kupiti, a recept mi se čini stvarno vrlo interesantan!
    I da, hvala Kalimeru na objašnjenju! :)

  7. kalimero
    02.02.2010 at 21:19

    moram malu ispravku, mislim da se nismo bas razumeli, u prethodnom postu sam napisao otprilike da se “ikra u principu uzima od vecih primeraka riba iz grupe saranskih vrsta (saran, tolstolobik, amur) a koje se zbog velicine redje prodaju cele vec ih trgovci seku na snicle.” Cini mi se da tako nastala zabuna da ikra ima oblik snicle! Dakle, ikra u prirodnom obliku ne lici na sniclu, to je prirodna kesica (moze biti manja ili veca) sa ribljim jajima a koja prilikom zamrzavanja moze dobiti i oblik snicle…

  8. Gaga
    02.02.2010 at 21:27

    Na kraju ćemo da se razumemo skroz na skroz. :)
    U svakom slučaju meni je drago da ima nekoga da objasni na pravi način.
    Ovo je bilo zamrznuto, i verovatno je to posledica ovoga što si rekao. Stvarno je ličilo na šniclu, po debljini :) Ali više onako kao npr. smrznuti fileti oslića.
    Ja se inače sećam da sam svojevremeno kao dete baš često jela riblju ikru u čorbicama. Kroz moje selo protiče reka i nekada je baš bilo dosta ribe i moj stric je bio strastveni pecaroš, tako da nam je riba bila često na stolu. Na žalost, sada su reke sve zagađenije i sa sve manje ribe, čak i da je nema. :(

  9. kalimero
    02.02.2010 at 22:26

    Nazalost Gago, potpuno si u pravu, ribe je sve manje i sve je rizicnije jesti je. Moj otac je bio strastveni ribolobac, (vodio je i mene cecto, da mu “pomazem”) i secao se vremena, ne tako davnog, kada se savska voda mogla slobodno i bez straha piti… A rakova i ribe je bilo toliko da je sama uskakala u ranac :) A sada nam nude nekog soma pangasiusa iz Mekonga i druge belosvetske ribe… Pozdrav svima na Gaginom extra forumu :)

Ostavite komentar