Moje grne

1. T & T

   02.02.2010 at 09:40

   Ovo je sasvim nešto vanserijski. Voljela bih probati, ali ne znam gdje doći do riblje ikre?
   Može li sa ikrom bilo koje ribe (slatkovodna, morska)?
   I što je paškanat?

2. Gaga

   02.02.2010 at 09:57

   Ja sam riblju ikru kupila u ribarnici. Iskreno da ti kažem ne znam da li je morska ili rečna, prebih rekla da je rečna. Ja poslala muža da mi kupi i on kupio . A mislim da to i nije baš toliko važno.
   Paškanat ne znam kako vi zovete, ali evo pogledaj ovde.

3. kalimero

   02.02.2010 at 19:00

   Ikra se kupuje u ribarnici, od krupne recne ribe je (najcesce saran, tolstolobik, amur) koja se obicno prodaje secena na tzv. “snicle”. Daje izvanredan ukus i ovoj corbici a i pravim ribarskim corbama i paprikasima kuvanim u legendarnim kotlicima. I cena (po kg) je obicno priblizna ceni pomenute ribe. 250g je sasvim dovoljno i za paprikas za 4 osobe. Prijatno!

4. Tadeja

   02.02.2010 at 19:02

   Hvala! Bijela mrkva ili pastrnak! )

5. Gaga

   02.02.2010 at 19:07

   Kalimeru hvala puno na objašnjenju. I da, kad je moj muž doneo, bila je baš tako u obliku “šnicle” i zaleđena naravno.
   Nisam jedino spomenula da sam ovu čorbicu skuvala baš iz svoje glave, a ne iz nekog kuvara i bili smo baš zadovoljni krajnjim rezultatom. Ja ne volim baš samu sebe da hvalim, ali eto…

   Tadeja…

6. Tadeja

   02.02.2010 at 19:16

   Onda i ja moram poslati svoga, jer ja ne hodam po ribarnicama, to je njegov dio posla, priznajem da nikad nisam vidjela ikru za kupiti, a recept mi se čini stvarno vrlo interesantan!
   I da, hvala Kalimeru na objašnjenju!

7. kalimero

   02.02.2010 at 21:19

   moram malu ispravku, mislim da se nismo bas razumeli, u prethodnom postu sam napisao otprilike da se “ikra u principu uzima od vecih primeraka riba iz grupe saranskih vrsta (saran, tolstolobik, amur) a koje se zbog velicine redje prodaju cele vec ih trgovci seku na snicle.” Cini mi se da tako nastala zabuna da ikra ima oblik snicle! Dakle, ikra u prirodnom obliku ne lici na sniclu, to je prirodna kesica (moze biti manja ili veca) sa ribljim jajima a koja prilikom zamrzavanja moze dobiti i oblik snicle…

8. Gaga

   02.02.2010 at 21:27

   Na kraju ćemo da se razumemo skroz na skroz.
   U svakom slučaju meni je drago da ima nekoga da objasni na pravi način.
   Ovo je bilo zamrznuto, i verovatno je to posledica ovoga što si rekao. Stvarno je ličilo na šniclu, po debljini Ali više onako kao npr. smrznuti fileti oslića.
   Ja se inače sećam da sam svojevremeno kao dete baš često jela riblju ikru u čorbicama. Kroz moje selo protiče reka i nekada je baš bilo dosta ribe i moj stric je bio strastveni pecaroš, tako da nam je riba bila često na stolu. Na žalost, sada su reke sve zagađenije i sa sve manje ribe, čak i da je nema.

9. kalimero

   02.02.2010 at 22:26

   Nazalost Gago, potpuno si u pravu, ribe je sve manje i sve je rizicnije jesti je. Moj otac je bio strastveni ribolobac, (vodio je i mene cecto, da mu “pomazem”) i secao se vremena, ne tako davnog, kada se savska voda mogla slobodno i bez straha piti… A rakova i ribe je bilo toliko da je sama uskakala u ranac A sada nam nude nekog soma pangasiusa iz Mekonga i druge belosvetske ribe… Pozdrav svima na Gaginom extra forumu

Ostavite komentar