Panna cotta

Saturday, February 13th, 2010

Potreban materijal:

20gr želatina u prahu
100gr čokolade za kuvanje
400ml slatke pavlake
100ml skuvane jake crne kafe
100gr šećera
šipka cimeta
1 veći limun
1 manji sveži ananas
3-4 kašike meda
malo čokolade u prahu za ukrašavanje

Priprema:

Želatin staviti u činiju i preliti sa 8 kašika hladne vode, pa ostaviti da nabubri. Za to vreme narendati čokoladu pa je staviti u poseban sud zajedno sa neumućenom slatkom pavlakom, skuvanom kafom, šećerom i cimetom. Staviti na vatru i kuvati dok ne provri i dok se čokolada lepo ne istopi. Povremeno promešati. Skloniti sa vatre, izvaditi šipku cimeta i mešajući mikserom dodati želatin. Mutiti sve zajedno nekih 5 minuta. Umućenu masu sipati u modlice ili čaše koje se šire pri vrhu. Količina je dovoljna za 4-5 čaša, mora se voditi računa da ne budu isuviše visoke. Kada se masa rasporedi jednako u čaše, ostavi se da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavi u frižider i ostavi da odstoji nekoliko sati da se dobro stegne. Napomena:Stajanje na sobnoj temperaturi se može zameniti i ostavljanjem na tarasi. Obzirom da je sada zima i da je napolju jako hladno, mnogo se brže stegne.
Ananas očistiti od kore i iseći na tanje kolutove. Onoliko kolutova koliko ste čaša napunili. Limun oprati i iscediti sok, pa ga pomešati u posebnoj većoj posudi sa medom. Promešati dobro da se lepo sjedini. Isečeni ananas staviti u marinat od limuna i meda i ostaviti da odstoji 30 minuta. Povremeno okrenuti strane ananasa.
Modlice ili čaše potopiti u vrelu vodu, a zatim pažljivo preokrenuti stegnutu masu na tanjirić za serviranje. Panna cottu servirati sa mariniranim ananasom i posuti sa malo čokolade u prahu. Po želji se može posuti i rendanom korom limuna.

Ovo je moj treći recept koji prijavljujem za igricu “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon. Domaćica meseca februara je Mignonne sa bloga “La cuisine creative”.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ........

O AUTORU


  1. Doroula
    14.02.2010 at 10:23

    Divno!!!!! Obozavam,hvala za recept.

  2. Andrea
    14.02.2010 at 14:35

    Gago blog ti divno izgleda, totalno me oduševio novi izgled. :)

    Panna Cottu volim jako, a ova mi izgleda jako ukusno. :)

  3. jasnakg
    14.02.2010 at 16:14

    Ovaj recept je sjajan! Promeniili ste izgled sajta, nije loše! Samo me interesuje kako da pronadjem sve recepte za torte na jednom mestu.
    Na predhodnom izgledu sajta sve je bilo, mislim, preglednije.
    Pozdrav!

  4. Gaga
    14.02.2010 at 20:17

    Jasna, sada su dodate opcije pri dnu stranice da možete pogledati i starije postove. Još uvek je sve novo, pa dok sve ne usaglasimo. Izvinjavam se.

  5. mnirena3
    14.02.2010 at 21:31

    Wow Gago, ukucam ja grne i mislim da sam nesto pogresila kad ono……….))))) sve cestitke za novi izgled.

  6. Gaga
    14.02.2010 at 21:35

    Hvala :)

  7. Nina
    15.02.2010 at 10:26

    ja već mislila da sam promašila blog! divan ti je ovaj novi dizajn, baš mi se posebno dopada

  8. Charolija
    15.02.2010 at 16:24

    Gledam slike koje postavljaš, čitam recepte, uživam i razmišljam kako bih volela da sam tvoje dete, pa da imam priliku da sve to probam kada napraviš. :D

    Oduševljava me tvoj entuzijazam i sve što radiš. Svaka ti čast. :)

  9. Charolija
    15.02.2010 at 16:25

    Da… i ne rekoh da ti blog sada izgleda još bolje. :D

  10. Gaga
    15.02.2010 at 16:39

    Hvala vam devojke.
    @Charolija, znaš i ja sam oduvek htela ćerku, tako da mogu i da te usvojim, što da ne :)

  11. Charolija
    16.02.2010 at 01:23

    Važi draga, samo još da moji pristanu da žive bez mene. :roll: :D

  12. Gaga
    16.02.2010 at 10:01

    Vala, ako su kao moji, biće teško :(

Ostavite komentar