Kuglice od kuvanog testa sa kozjim sirom i svinjska džigerica
Saturday, May 22nd, 2010
Potreban materijal za loptice:
500ml mleka
50gr maslaca
malo soli
500gr oštrog brašna
2-3 jaja
80g tvrđeg kozjeg sira isečenog na kockice
Priprema:
Mleko, maslac i so staviti da provri, skinuti sa vatre i umutiti u to 500gr oštrog brašna. Ostaviti da se ohladi i umutiti 2-3 cela jaja, a nakon toga formirati kuglice, na način da prstima umočenim u brašno čupkate testo iz posude. U poluformirane kuglice utisnuti kockicu sira i oblikovati ih do kraja kao kuglice. Kuvati u vrućoj, posoljenoj vodi još neko kraće vreme nakon što isplivaju na površinu.
Potreban materijal za svinjsku džigericu u umaku:
400g svinjske “crne” džigerice
1 velika glavica crnog luka
200g korena celera
ulje ili mast, po želji
100ml povrćne supe od kocke
1 kašika koncentrata paradajza
1 kašika gustina
50ml crnog vina
so, mleveni biber, mediteranska mešavina začinskog bilja-po ukusu
Priprema:
Džigericu iseći na tanke rezance. Luk sitno naseckati. Celer iseći na štapiće. Staklasto popržiti luk, dodati džigericu i pržiti uz mešanje dok ne posivi. Preliti supom, umešati celer i pirjaniti oko 5 minuta na slaboj vatri. Koncentrat paradajza razmutiti sa kašikom gustina u vinu, pa time zgusnuti umak. Posoliti, pobiberiti i dodati začinsko bilje.
Džigericu poslužiti sa predhodno pripremljenim kuglicama.
Ovag meseca u “FBI rukaVicama”, igrici koju je osmislila mamajac isprobavamo recepte sa bloga “In T & T kitchen”. Meni je taj blog inače veoma drag i mnogo volim da čitam postove na istom. A o fotografijama tek da ne pričam. Divne su! Ali moram priznati da nam se ukusi što se hrane i recepata tiče razlikuju. Ne mislim bukvalno samo na svoj ukus, već i na ukus čitave moje porodice. Zato sam iskrena da budem bila na mukama šta da izaberem. Ima tu i par recepata koje sam odavno “snimila”, ali na žalost za njih ne mogu da nađem materijal u mom Boru. Tako sam na kraju odabrala ovaj recept (uz malu pomoć prijatelja) i bio je pun pogodak! Veoma je ukusno, a što je najvažnije-lako za pripremu.
Namirnice: biber.brašno.celer.crni luk.crno vino.jaja.kozji sir.svinjska džigerica
O AUTORU
4 komentara
prijavite se na RSS komentaraOstavite komentar
- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Coke&Meals – Coca Cola kuvar
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica
Pozicije
Nagrada BlogOpen 2011!
Social Networks
Uhhhh Gago
, hvala!
Ja nisam baš strašljiva ženska, ali priznajem da ste mi sve skupa već pomalo utjerale strah u kosti.
23.05. je već, kraj mjeseca se bliži, a osim Tanje i Dulce de leche išlera, nitko ni blizu mom blogu.
Pa nije da držim da sam utjelovljenje Gole kuharice, ali valjda ipak ima nešto jestivo i na mom blogu. I znam da imam jezičinu k’o krava rep, ali nisam baš takva Baba Roga.
Uglavnom drago mi je da si ipak nešto pronašla, još zadovoljnijom me čini što vam se i svidjelo.
Puno ti hvala, odlično izgleda u tvojoj izvedbi!
To da si Baba Roga si ti rekla, molim lepo, ja nisam!
U svakom slučaju 100% je sigurno da hoću, mnogo mi se sviđaju ti recepti.
Kao što sam već spomenula, tvoj blog mi je jedan od omiljenijih, i stvarno te pratim redovno. To što ja ne komentarišem puno nije zato što nemam šta da kažem, daleko bilo da mi se nešto ne sviđa…ali jednostavno sam takva. Ne volim puno da pišem.
Inače sam ja bila izdvojila još par stvari: Zavežljajčiće sa sirom, Dulce de leche coffee break sandwich cookie i Integralni quiche s mladim koprivama, ali na žalost sad nisam stigla da napravim.
Drago mi je da se tebi sviđa ovo što sam spremila, stvarno je odlično. Mi obožavamo džigericu.
Super napravljeno ! I lijepo servirano, baš mi se sviđa !!
Hvala Branka