Korpice punjene jagodama i jogurtom

Potreban materijal:

250g sitnijih jagoda
250g brašna
pola kesice praška za pecivo
malo soli
125g šećera
2 jaja
100ml ulja
150ml voćnog jogurta sa jagodom
150ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
100g marmelade od jagoda
šećer u prahu

Priprema:

Jagode oprati, ostaviti da se ocede pa sitno naseckati 200 grama. Ostatak skloniti sa strane. Pomešati brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Mikserom uključenim na srednju brzinu ulupati jaja, ulje i jogurt, pa kašikom sipati u brašno i mešati dok se ne sjedini. Testo ne treba da bude glatko. Ostaviti da odstoji 10 minuta, a onda dodati jagode. Tepsiju za mafine nauljiti i posuti brašnom. Sipati testo i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko pola sata, u zavisnosti od rerne. Najbolje je iglom proveriti da li je pečeno. Kad su gotovi, izvaditi iz rerne i ostaviti da se hlade oko 5 minuta, a onda ih izvaditi iz tepsije. Mikserom ulupati slatku pavlaku i u njoj rastopiti vanilin šećer. Mafine zaseći na sredini. Donji deo mafina premazati marmeladom od jagoda, zatim staviti malo fila i poklopiti gornjim delom. Malo fila ostaviti i za premazivanje odozgo. Preko fila staviti po jagodu od preostalih 50gr i posuti šećerom u prahu.