Srneći kotlić

5 Replies

Divljač Glavna jela
Srneći kotlić

Srneći kotlić

Potreban materijal:

5-6 glavica crnog luka
2 glavice belog luka
2kg srnetine
5-6 šargarepa (sitnijih)
koren celera i nekoliko strukova lista celera
1l belog vina
1l domaćeg kuvanog paradajza, ako nemate u zamenu može tomatino
300g dimljene slanine
sveži peršun
mešavina začina, so, mleveni biber
malo ruzmarina i majčine dušice (sušene)
nekoliko bobica kleke
ljuta aleva paprika

Priprema:

Meso iseckati na krupnije kockice i staviti da odstoji u marinadi. Crni luk iseckati. Beli luk iseckati i ostaviti cele čenove. Na malo ulja ili masti propržiti crni i beli luk dok ne omekša. Dodati zatim u kotlić isečeno srneće meso, očišćenu šargarepu i izrendani celer i so. Naliti vinom i sa malo tomatela koliko da pokrije meso pa kuvati na vatri uz povremeno mešanje. Po potrebi nalivati ostatak vina i tomatela tokom kuvanja. Tokom kuvanja dodavati navedene začine po ukusu – ruzmarin, majčinu dušicu i kleku. Negde na pola kuvanja dodati na kockice seckani list celera i peršun. Dodati zatim iseckanu slaninu. Pred kraj još malo ukus doterati ostalim začinima i gulaš poslužiti sa kačamakom. Napomena: Ako se potroši svo vino i tomatelo a još uvek nije gotovo sa kuvanjem, može se nalivati i vodom.

Srneći kotlić

Kao što sam već spomenula, avgusta meseca moja gošća par dana bila je Marija sa bloga Palachinka. Ovaj kotlić pravile smo po Marijinom receptu, samo što je u odnosu na izvorni recept u pitanju bilo srneće meso. Ispao je fenomenalno!

Print Friendly, PDF & Email
loading...

5 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *