Paganini torta

19 Replies

Food blogosfera kuVarijacije Torte
Paganini torta

Paganini torta

Ovog meseca u igrici za blogere kulinare “KuVarijacije” gde oni koji to žele isprobavaju jedan recept, izglasana je Paganini torta sa Melitinog bloga. Shodno da je njen blog na engleskom jeziku i da je i ona sama taj isti recept isprobala i tek kasnije objavila kod nje sa Coolinarike, ja sam odlučila da radim po tim merama. Moram da spomenem i to da sam detaljno pročitala komentare koji su tamo, te mi je i to bio još jedan razlog više u smislu izazova, da učestvujem ovog meseca. Doduše, nije to jedini razlog bio, prvenstveno mi se svidela torta i na izgled i na čitanje recepta, ali mi je ovo bio da kažem podstrek više. Sve u svemu ja i moji ukućani smo prezadovoljni krajnjim rezultatom. Tortica je jako ukusna i od onih koje se pojedu za dva dana. Izdašna je, nekomplikovana za pripremu i sve u svemu baš po mom ukusu. Imala sam par izmena što se tiče namirnica. Nisam koristila žumanca za fil, već sam ih zamenila pudingom. Šećer sam morala da dodam malo više, pošto moji ukućani vole da slatkiši budu baš slatkiši. I koristila sam za koru bademe, lešnik i orahe iz prostog razloga što sam sve te namirnice imala kući, ali ni jednu od njih u meri koja je potrebna po receptu. Ništa drugo nisam menjala. Ovde postavljam recept onako kako sam ja pravila, a vi svakako možete pogledati recepte na engleskom i srpskom u originalu.

Paganini torta

Potreban materijal:

za koru

10 belanaca
280g šećera
100g preženih mlevenih lešnika
100g prženih mlevenih badema
100g prženih mlevenih oraha
2 kašike kakaoa

I fil

2 kesice pudinga od vanile
500ml mleka
200g šećera
60g čokolade za kuvanje
250g margarina ili maslaca

II fil

2 kesice pudinga od vanile
200g šećera
500ml mleka
500ml slatke pavlake

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg i na kraju umešati šećer. Dodati proprženi i mleveni lešnik, badem i orah. Dodati kakao i sve lagano izmešati. U pleh dimenzija približno 40×25 obložen papirom za pečenje izliti masu i peći koru u rerni zagrejanoj na 180C nekih pola sata. Dok ne počne da se odvaja od ivica pleha. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. I fil: U malo hladnog mleka razmutiti puding. Ostatak mleka sa dodatkom šećera staviti na šporet i skuvati puding. Kuvani puding ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. Čokoladu rastopiti na pari i dodati u fil. Sve lepo sjediniti. II fil: Puding skuvati na isti način kao i za I fil. Ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i sjediniti je sa skuvanim pudingom. Na koru naneti I fil, pa zatim i II fil. Ukrasiti po želji i ostaviti u frižideru da se malo stegne pre sečenja.

loading...

19 comments

  1. mignonne

    Odlicno izgleda, sva je kremasta poput nekog finog sladoleda…i mada nisam mislila da cu je praviti, na kraju sam se predomilsila i evo trenutno se hladi u frizideru, ceka je fotkanje sutra, hehe…malkice sam izmenila cokoladni fil i bas me zanima kako je sve na kraju ispalo!;)))

  2. zorica

    Torta je zaista po mom ukusu. Kremasta i sočna, samo ipak bih ja stavila manje šećera, jer kada je preslatka ne mogu je puno njam, njam…

  3. Tina V.

    Divno izgleda Gago 🙂
    Ovaj beli fil deluje baš ukusno :))
    Naročito mi se sviđaju šarene mrvice 🙂 slaba sam na njih :))

  4. Gaga Post author

    Hvala vam puno na komplimentima. Kao što sam već spomenula, prvo nisam imala u planu da je pravim (zbog manjka vremena) ali su me neki komentari naterali na to. 🙂 Uopšte se nisam pokajala, jedino što sam je malkice izmenila. Praviću je sigurno još.

  5. Tadeja

    Da, baš kako mignonne kaže, posebno kremasto izgleda, a i nije fora da je svi isto ukrašavamo. Tvoja s ovim šarenim ukrasim dobija sasvim novu dimenziju.
    Jako lijepo! 🙂

  6. Pingback: Moje grne » Blog Archive » Gagina pita

  7. Mila

    Torta je super, ali mislim da bi trebalo nekako iskoristiti i onih 10 zumanaca za fil, ipak to nije malo za bacanje…

    1. Gaga Post author

      Slažem se. Jedino ako ne planirate da pravite gibanicu isti dan, pa da se iskoriste, ovako je zaista malo…hmmmmm
      Mogu da se ubace u onaj prvi fil.

      1. Gaga Post author

        Znam Danijela. 🙂 Ako ste pažljivo pročitali početak posta, videli ste i da sam napomenula da ih ja nisam koristila, već sam ih zamenila pudingom. 🙂

  8. Danijela

    Oba recepta su mi ok i imam nameru da ih isprobam 🙂 Samo kazem da moze da bude i bez viska po originalnoj varijanti.

    1. Gaga Post author

      Naravno. 🙂 Ja sad i ne mogu da se setim iskreno zbog čega sam ih izbacila. 🙂 Rekla bih da je to najviše bilo zato što se mute na pari, a meni ta radnja baš i nije omiljena. 🙂
      U svakom slučaju, meni je drago da Vam se sviđa tortica na čitanje, verujte da je i na ukus odlična. Javite utiske ako je isprobate.
      Pozdrav!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *