Moje grne

Bounty čokoladice

Potreban materijal:

Bounty

50ml slatke pavlake
125g margarina sa aromom slatke pavlake “Margavita”
150g šećera
125g kokosovog brašna

Glazura

150g tamne čokolade
80g margarina

Priprema

Šećer, margarin i slatku pavlaku otopiti na srednjoj temperaturi a onda povećati temperaturu da provri. Kada provri dodati kokosovo brašno i sve sjediniti. Pleh dimenzija 8x20cm obložiti papirom za pečenje i izliti smesu. Staviti u frižider da se steže nekih 2h. Dasku za sečenje ili tacnu obližiti celofanom. Nožem odvojiti ivice kolača od pleha pa ga prevrnuti na tacnu i skinuti papir sa kolača. Seći kolač na štanglice ili minjone (po želji) i vratiti ih u frižider dok se sprema glazura. Glazuru spremiti tako što na pari otopite čokoladu i margarin. Umakati u rastopljenu čokoladu štanglice ili minjone i ređati na tacnu obloženu celofanom da bi se kasnije lakše odvojilo. Vratiti ponovo u frižider da se stegne i opet umakati u rastopljenu čokoladu. Nije obavezno dva puta, ali su svakako štanglice lepše. Po želji ih i možete ukrasiti dodatno rastopljenom čokoladom.

Ove štanglice pravila sam u sklopu igrice “KuVarijacije” koju je osmislila mamajac. Prvobitno ih nisam imala u planu iz prostog razloga što one za mene nisu novina, pravila sam ih još odavno, dok nisam imala svoj blog i znam šta me očekuje. Ali sam se predomislila iz razloga što ih nemam objavljene na blogu, a i svakako stoji činjenica da su jako ukusne i nekomplikovane za pravljenje. Potrebne namirnice za same štanglice sam smanjila na pola, nisam smanjila jedino namirnice za čokoladnu glazuru zato što bi mi onda falilo. Od ove “pola” mere izađe osam štanglica dužine 8cm. Originalni recept koji je izabran u sklopu igrice i po kome smo svi pravili je vanylicin.

Grašak sa svinjskim mesom

Potreban materijal:

600g svinjskog mesa-krtine
450g graška
1 šargarepa
3 srednja krompira
1 srednja glavica crnog luka
2 kašike kisele pavlake
mešavina začina
biber
ulje

Priprema:

Sitno iseckati luk i šaragarepu pa ih propržiti na ulju. Meso iseći takođe na sitnije kockice pa ga dodati u sud sa krompirom i povrćem. Pržiti par minuta stalno mešajući. Posoliti. Naliti vodom koliko da prekrije meso i povrće i kuvati 20 minuta. Dodati grašak i krompir iseckan na kockice. Smanjiti temperaturu i kuvati uz povremeno mešanje i dolivanje vode dok meso i povrće ne budu mekani. Kada je mekano izvaditi meso iz suda i skloniti na toplo mesto, a povrće iz šerpe propasirati. Najbolje u blenderu. Vratiti u sud gde se kuvalo, kao i meso. Ako je tečnost mnogo isparila dodati još malo, jelo treba da bude žitko, ne previše gusto. Začiniti po ukusu i dodati dve kašike kisele pavlake.

Kokos štangle

Potreban materijal:

2 liste male oblande
1dl mleka
150g šećera
150g mlevenog plazma keksa
150g kokosovog brašna
100g maslaca
100g čokolade za kuvanje
3 kašike meda

Priprema:

U mleko sipati šećer, staviti na ringlu i pustiti da proključa. Dodati mleveni keks i kokosovo brašno. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Nemojte da vas čudi što je masa totalno rastresita i nepovezana. Umutiti maslac i pomešati sa prohlađenom masom. Čokoladu rastopiti na pari i sipati u masu. Dodati med i sve zajedno izmešati. Lakše je izmešati rukom. Na jedan list oblande staviti masu i rasporediti je podjednako na svim krajevima. Preklopiti drugil listom oblande, pritisnuti nekim težim predmetom da se lepo slepi i ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja. Najbolje preko noći.

Ovaj recept šaljem Sandri kao svoj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila Snježana.

Pogača

Recept je poslala Mahlat

Potreban materijal:

1 kockica svežeg kvasca
500ml mleka
1 kašika soli
3 jaja
50ml ulja
1kg brašna
susam za posipanje

Priprema:

Kvasac potopiti u pola litra mlakog mleka. Dodati kašiku soli i kada nadođe kvasac dodati dva cela jaja, kafenu šoljicu ulja i zamesiti sa brašnom. Ide skoro ceo kilogram, malo se ostaviti za razvlačenje testa. Ostaviti da nadođe na toplom mestu pa premesiti i pustiti da nadođe još jednom. Razvući testo debljine prsta i vaditi krugove modlom ili čašom. U tepsiju sipati ulje debljine prsta. Svaki komad provući kroz ulje, samo sa donje strane i kaskadno ređati jedan preko drugog, od spoljnog kruga ka unutrašnjem, kao na slici. Ostaviti tako ponovo da nadođe pa premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta ili dok lepo ne porumeni.

Pita sa mesom

Potreban materijal:

fil I

3 jaja
2dl jogurta
120g griza
1dl ulja
so

fil II

450g mlevenog mešanog mesa
1 praziluk
1 jaje
1 kašičica aleve paprike
1 kašika griza
20g parmezana
250g šampinjona
1dl ulja
mešavina začina

potrebno je još:

500g kora za pitu

Priprema:

Sjediniti u posebnoj posudi jaja, ulje, jogurt i griz. Dodati soli po ukusu i dobro izmešati da se svi sastojci sjedine. Praziluk iseckati na kockice, šampinjone iseći na listiće. Na malo ulja prodinstati praziluk da omekša, dodati zatim mleveno meso uz povremeno nalivanje vode dok ne omekša. Pred kraj dodati šampinjone i začine po ukusu i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Pripremljen fil skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Filu dodati zatim griz, jaje i parmezan. Promešati. Prvu koru poprskati uljem i preklopiti drugom korom. Zatim drugu i treću koru premazati sa malo prvog fila, preklopiti četvrtom korom i premazati sa malo drugog fila. Urolovati i staviti u pleh za pečenje. Ponavljati postupak dok se sav materijal i kore ne utroše. Malo prvog fila ostaviti za premazivanje gotovih rolata pre pečenja. Od navedenih namirnica dobiju se tri rolata. Rolat peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 35 minuta.

Pita je slična ovoj koju ja inače često pravim, videćete da su vrlo male razlike. Ovaj recept sam našla i isprobala iz časopisa “Dobra hrana”.

Šeherezada torta

Potreban materijal:

600g Simsek Petit Beurre keksa sa čokoladnim punjenjem
375g margarina
5 pudinga sa ukusom karamele
2l mleka
200g seckanih lešnika
500g šlag krema u prahu
malo šećera u prahu-po ukusu

Priprema:

I fil

U 1,5l mleka skuvati 5 kesica pudinga od karamele. Posebno umutiti 1,5 margarin pa kada se skuvani puding ohladi sjediniti sa margarinom i dodati seckane lešnike.

II fil

500g šlag krema umutiti sa šećerom u prahu po ukusu i ostatkom mleka. Umućeni šlag podeliti na četiri dela.

Na tacnu staviti red keksa. Ne treba ga kvasiti. Zatim staviti preko prvi fil, pa drugi fil. Tako ređati i filovati četiri puta. Tortu ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja.

Napomena:Tortu je pravila moja rođena sestra Jovanka Žerić. Ja sam se poslužila, oduševila ukusom i naravno slikala za sve vas.

Čorba od karfiola

Recept je poslala Ivana Miljaković

Potreban materijal:
.
1 veća šargarepa
parče celera
2-3 srednja cveta karfiola
pileće meso (1-2 parčeta)
2-3 kašike brašna
1 jaje
vegeta
mleveni biber
peršun (svež ili suvi)

Priprema:

Iseckati šargarepu i zajedno sa celerom, karfiolom (koji je iskidan na sitne cvetiće) i mesom staviti da se kuva. Kada se sve to skuva izvaditi meso. Doliti tople vode onoliko koliko želite čorbe, sačekati da provri, pa u sud dodati, uz istovremeno mešanje, brašno koje je u posebnom sudu razmućeno sa hladnom vodom. Zatim razmutiti jaje i dodavati po malo tople čorbe dok se lepo ne razmuti, pa i to dodati u sud uz mešanje. Zatim meso isitniti i vratiti u sud. Začiniti vegetom i biberom po ukusu. Dodati i malo usitnjenog peršuna.

Medena pita

Potreban materijal:

500g kora za pitu
500g mlevenih oraha
200g suvog grožđa
200g suvih smokava
100g šećera
1,5dl ulja

za preliv:

200g šećera
2dl vode
200g meda

Priprema:

U posebnoj posudi sjediniti mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i sitno seckane suve smokve. Dublju tepsiju dobro nauljiti pa preko staviti dve kore jednu preko druge. Posuti sa malo pripremljene mešavine i prekriti ponovo sa dve kore jedne preko druge. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, ali vodite računa da završite sa korama. Peći u rerni zagrejanoj na 200C dok ne porumeni, nekih 25 minuta. Posebno pripremiti preliv od vode, šećera i meda, pa zagrejati na umerenoj temperaturi do ključanja. Pečenu pitu iseći na kocke i preliti vrelim sirupom.

Recept je iz časopisa “Dobra hrana”. Tamo napominju da je ovo jedna od česnica. Koliko sam ja uspela da saznam, ovakva česnica se priprema u Vojvodini.

Česnica

Rano ujutru na sam dan Božića mesi se česnica. Česnica se u Srbiji razlikuje od kraja do kraja, tako da se pojavljuje kao suva pita sa orasima i medom, neki je prave kao pogaču od pčeničnog brašna ili kao proju od kukuruznog brašna. Tradicionalno se u mojoj porodici pravi kao proja od belog, domaćeg kukuruznog brašna. U česnicu se stavlja novčić, grančica hrasta – badnjaka, komadić kućnog praga (drvo), zrno pasulja, žita, kukuruza i slame. Sve to ima svoje značenje i u zavisnosti od toga ko šta dobije to će mu biti zaduženje cele godine.
Moja česnica je malo modernizovana, inače se po “starinski” pravi samo od brašna, vode i malo kvasca.

Potreban materijal:

4 jaja
3 šoljice za kafu mleka
3 šoljice ulja
6 šoljica belog domaćeg kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo

Priprema:

Umutiti jaja penasto, dodati mleko, ulje i na kraju lagano umešati brašno pomešano praškom za pecivo. Izliti masu u pleh podmazan uljem i posut brašnom. Staviti novčić kao i ostale “simbole” i peći dok ne porumeni.

česnica

Komisbrot

Recept je poslala Tatjana Tomić Bosioković

Potreban materijal:

7 belanca
200g šećera
120g brašna
60g istopljenog margarina
120g suvog grožđa
120g seckanih oraha
100g ratluka

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati zatim brašno, margarin, suvo grožđe, osrahe i ratluk i lagano promešati da se lepo sjedini. Duguljast pravougaoni pleh podmazati i posuti brašnom pa sipati masu. Peći u rerni zagrejanoj na 220C nekih 20-30 minuta. Isečen komisbrot posuti prah šećerom.