Moje grne

Jabuke u testu

Potreban materijal:

Testo:

200g brašna
2g (1/3 kašičice) suvog kvasca
1/3 kačičice soli
20g maslaca
130ml mleka

Fil:

Pola jabuke
šećer po ukusu
2/3 kašike limunovog soka
15g suvog grožđa (po želji)
cimet

mleko

Priprema:

Oprati jabuku, iseći je na četvrtine i očistiti od semenki. Dve četvrtine iseći na tanke kriške. Staviti komadiće jabuke u činiju, prekriti činiju plastičnom folijom pa staviti u mikrotalasnu na 2 minuta. Zatim dodati šećer, limunov sok i suvo grožđe, vratiti foliju preko činije pa staviti u mikrotalasnu na još 30 sekundi. Ostaviti ih da se prohlade 5 minuta pa dodati cimet po ukusu. Napraviti udubljenje u brašnu, staviti so, suvi kvasac i iseckan maslac. Zagrejati mleko pa mlako sipati u brašno i zamesiti testo. Premestiti testo na radnu površinu posutu brašnom pa umesiti glatko testo. Staviti u činiju blago namazanu uljem, prekriti i ostaviti na toplom da se udvostruči. Ukljuciti rernu da se zagreje na 200C. Premestiti testo na radnu površinu pa podeliti na 10 delova. Istanjiti svaki komad testa u mali krug, staviti malo fila pa podignuti rubove oko fila formirajući lopticu. Staviti formirane loptice u maslacem podmazane kalupiće za brioche. Ostaviti ih da odmore 30 minuta. Premazati jabuke mlekom i staviti da se peku. Peći oko 10-15 minuta ili dok ne porumene. Napomena: Moje ne izgledaju baš u originalu kao naslici iz razloga što sam ih kontra od onoga kako treba stavljala u kalupiće. Trebalo je sa sastavom da idu na dno, a ja sam ih stavljala kontra.

I ovaj recept sam isprobala sa bloga La casa de vainilla koji istražujemo ovih dana u sklopu igrice “FBI rukaVice” koju je osmislila Maja. Kao i onim predhodnim koje sam isprobala za sada sa njenog bloga, i ovaj je baš onako po ukusu i mojih ukućana a i mom ukusu. Šta ću kad volim jednostavne recepte i slatkiše. Moje preporuke da i vi isprobate.

Banana tvist

Brzo, jednostavno, ukusno! Da li treba još neki uvod sem ovog?

Potreban materijal:

400g oljuštenih banana
1 kašika soka od limuna
2 kašike meda
100ml hladog mleka
1 kašika putera od kikirikija
100ml slatke pavlake

Priprema:

Banane iseckati, preliti ih sokom od limuna, promešati i staviti u dublju posudu. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Bananama dodato zatim med, kikiriki puter, mleko i sve dobro blenderom umutiti da se svi sastojci lepo sjedine u krem. Masu sipati u umućenu slatku pavlaku i malo mikserom umutiti da se sjedini. Sipati u činiju i ukrasiti po želji šlagom, nekim prelivom, rendanom čokoladom itd. Ostaviti malo u frižideru pre služenja.

Ovaj recept sam našla u specijalnom izdanju časopisa “Blic žena-Najmoćniji afrodizijaci” i recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Kinder keksići

Potreban materijal:

115g maslaca
90g muskovado šećera
90g zaslađenog kondenzovanog mleka
150g brašna
1 kasičica praška za pecivo
20g kakaoa
65g Kinder čokoladica

Priprema:

Zagrejati rernu na 170 stepeni. Prosejati brašno, prašak za pecivo i kakao. Penasto umutiti omekšali maslac, dodati kondenzovano mleko pa izmešati varjačom. Kad se smesa ujednači dodati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Kinder čokoladice iseckati na kockice pa dodati u smesu. Izmešati, uzimati testo kašičiom pa oblikovati kuglice veličine manjeg oraha. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje. U originalnom receptu piše da se malo pritisnu odozgo, ali ja nisam. Moje su bile onako neravnomerne. Peći keksiće 12 minuta. Ostaviti ih da se ohlade i poslužiti.

Ovaj recept sam isprobala sa bloga La casa de vainilla koji istražujemo ovih dana u sklopu igrice “FBI rukaVice” koju je osmislila Maja. Moram da spomenem i to da je originalni recept Dajanin.
O samom receptu nema šta puno da se priča, osim da je jako jednostavan za pravljenje, a ukus je fenomenalan. Deci se jako svidelo i planuli su odmah. Baš mi je drago što sam ih isprobala, pošto sam još i kad je Mihaela na svom blogu objavila recept iskomentarisala da su divni, ali da nema šanse da probam recept, pošto ne mogu da nađem kondenzovano mleko. Isto tako i druge divne recepte koje sam videla na ostalim blogovima koje pratim.

Ali…

Konačno sam došla do kondenzovanog mleka. Čak iz Bugarske. Kod nas u Boru ga nema, slobodno mogu da kažem da ga nikada nisam nigde ni videla. Raspitivala sam se i čak saznala da ga ni u Beogradu nema, navodno samo u jednoj radnji. Igrom slučaja, kod mene na poslu redovno svraća mušterija koja je rodom iz Bugarske, ali radi u Boru. Zapričali smo se nešto i ja ga pitala da pogleda da li ga ima kod njih. Naravno da sam imala sreće, što se vidi iz priloženog. Tako da od sada imam stalnog snabdevača kondenzovanog mleka. A i cena je po meni sasvim zadovoljavajuća, cena konzerve je 130 dinara. Ne znam kako je na drugim mestima i baš me zanima?

Čorba sa kobasicom

Potreban materijal:

500g dimljenih svinjskih kostiju
2 srednje šargarepe
1 manji koren celera (oko 150g)
1 kašika brašna
ulje
150g tanke dimljene kobasice
2-3 kašike kisele pavlake
so, biber, mešavina začina
sveži peršun

Priprema:

U 1,5l vode staviti da se kuva 500g dimljenih svinjskih kostiju. U međuvremenu očistiti povrće pa u drugom sudu na malo ulja propržiti sitno seckanu šargarepu i celer, posoliti i pobiberiti. Kuvane kosti ocediti od tečnosti i ostaviti da se malo prohladi, pa meso oguliti sa kostiju i skloniti sa strane. U propženo povrće dodati brašno, promešati i naliti tečnost gde su se kuvale kosti i nastaviti sa kuvanjem. Kada je povrće skoro gotovo staviti meso sa kostiju i tanko naseckane kolutove kobasice. Pobiberiti i začiniti po ukusu. Kuvati još par minuta, skloniti sa vatre i umešati kiselu pavlaku. Posuti seckanim svežim peršunom i poslužiti.

Plazma kuglice

Potreban materijal:

5 kašika mleka
125g margarina
200g šećera
250g mlevenog plazma keksa
4 kašika kakaoa
2 kašike meda
malo čokolade u prahu za valjanje kuglica

Priprema:

Mleko, šećer, med i margarin staviti u sud na vatri i rastopiti. Kada provri skloniti sa ringle i sipati plazma keks pomešan sa kakaom. Mešati varjačom dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Svaku uvaljati u čokoladu u prahu. Držati u frižideru pre serviranja. Od ove količine namirnica izađe oko 30 kuglica.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Slani rolat sa grizom

Potreban materijal:

8 tankih kora za pitu
300ml jogurta
200g griza
100ml ulja
1 kesica praška za pecivo
250g listova praške šunke
250g kačkavalja
150g kečapa
150g mariniranih šampinjona
150ml kisele pavlake
3 jajeta
origano
malo ulja

Priprema:

U posebnoj posudi sjediniti jogurt, griz, ulje i prašak za pecivo pa dobro izmešati. Kačkavlaj izrendati na krupno rende, a šampinjone iseckati na listiće. Prvu koru poprskati uljem i prekriti drugom korom. Drugu i treću koru premazati tankim slojem fila od griza i prekriti četvrtom korom. Četvrtu koru premazati sa 75g kečapa i prekriti polovinom listova praške šunke. Zatim posuti sa 125g kačkavalja i 75g šampinjona. Posuti origanom po ukusu i urolovati. Posebno umutiti jaja i pavlaku. Užu tepsiju premazati sa malo ulja. Staviti pripremljeni rolat, pa ponoviti postupak sa ostatkom materijala. Premazati rolate mešavinom jaja i pavlake i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumeni.

Recept je iz časopisa “Dobra hrana”.

Šarene bombonice

Potreban materijal:

250g margarina
250g šećera
7 kašika meda
100g mlečne čokolade sa dodatkom keksa
100g suve brusnice
50g korn fleksa
50g mlevenog pečenog kikirikija – neslanog
50g ekspandiranog pirinča
40g čokoladnog flipsa

Priprema:

U šerpicu na vatri staviti margarin, šećer i med. Kuvati na vatri dok ne provri i svi se sastojci ne rastope. Skloniti sa vatre i umešati sve ostale sastojke (sem čokoladnog flipsa). Promešati da se sve lepo sjedini. U manji pleh staviti papir za pečenje i sipati masu, preko pobacati čokoladne kuglice flipsa i ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se masa ohladila iseći masu na kockice i praviti kuglice. Ređati ih na celofan i držati u frižideru do samog posluživanja.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med, a ovo je moj mali skromni doprinos.

Muskovado brauni

Potreban materijal:

200g čokolade za kuvanje
200g maslaca
2 kašike pripremljene jake Nes kafe
100g muskovado šećera
4 jaja
35g brašna
1/4 kašičice soli

Čokolacni preliv

30g seckanih prepečenih lešnika
35g muskovado šećera
1 kašika slatke pavlake
60g čokolade za kuvanje
60g maslaca

Priprema:

Na pari otopiti čokoladu, maslac i kafu. Kada se otopi, umešajti 50g muskovado šećera. Umutiti mikserom žumanca i preostali muskovado. Umešati otopljenu čokoladu pa preko prosejati brašno i so. Dobro izmešati. Mikserom umutiti čvrsto belanca pa ih pažljivo umešati u smesu od čokolade. Pleh dimenzija 20×20 cm obložiti papirom za pečenje i sipati masu. Peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 40 minuta. Najbolje je čačkalicom proveriti da li je pečeno.

Čokolacni preliv

Na pari otopiti muskovado i slatku pavlaku. Dodati čokoladu i kada počne da se topi mešati dok masa na postane glatka. Ostaviti da se malo ohladi pa je preliti preko pečenog kolača. Preko čokolade pobacati lešnike.

Verujem da većina vas koji posećujete moj blog, isto tako rado odlazite i na Marijin blog. Lepa vest za sve je ta da je Marija od skora pokrenula i blog na srpskom jeziku (predhodno pomenuti je na engleskom), što je mene posebno obradovalo, shodno tome da mi engleski baš i nije jača strana. Činjenica je da meni Marija uvek prevede ono na šta “bacim oko” ali mi je sada posebno zadovoljstvo to što mogu sama da uživam do mile volje u njenim predivnim receptima. Ovaj recept je sa njenog bloga. Isprobajte ga – odličan je!!!

Zapečeni rezanci sa šargarepom

Potreban materijal:

300g šargarepe
200g graška
300g rezanaca
1 kašika ulja
3 jaja
200g kisele pavlake
100g rendanog ementalera
biber
1 kašika maslaca

Priprema:

Šargarepu očistiti, oprati i iseckati na kolutove. Šargarepu staviti u blago posoljenu vodu i staviti da se kuva. Kada je upola kuvana staviti grašak i kuvati zajedno dok povrće ne omekša. Testeninu skuvati uobičajeno u posoljenoj vodi i procediti. Rernu zagrejati na 200C. Jaja umutiti sa pavlakom, polovinom količine ementalera, solju i biberom. Kuvano povrće procediti pa izmešati sa skuvanom i oceđenom testeninom. Masu preručiti u posudu za pečenje, preliti masom od jaja i pavlake i posuti preostalim sirom. Odozgo staviti listiće maslaca i peći u rerni oko pola sata.

Torta sa pralinama i grizom

Potreban materijal:

250g izlomljenog keksa Petit Beure
malo sirupa od višanja
500ml mleka
7 kašika pšeničnog griza
6 kašika šećera
250g čokoladnih pralina sa voćnim punjenjem

čokoladni fil:

500ml mleka
6 kašika šećera
2 kesice pudinga od čokolade
100g čokolade za kuvanje
50g šećera u prahu
125g margarina

potrebno je još:

400ml slatke pavlake
malo crvenog ekstrata za kolače

Priprema:

U okrugli pleh kome se skidaju stranice staviti izlomljen keks i ravnomerno ga rasporediti. Poprskati ga sa malo sirupa od višanja. Griz skuvati u mleku sa 6 kašika šećera. Vrelim grizom preliti keks. Poravnati griz kašikom i preko poređati praline u malim razmacima. Skuvati u mleku puding od čokolade sa dodatkom 6 kašika šećera. Dodati čokoladu, skloniti sa vatre i mešati dok se ne rastopi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Fil staviti preko pravila. Slatku pavlaku ukutiti uobičajeno sa nekoliko kapi crvenog ekstrata i nafilovati preko fila. Ukrasiti po želji.