Potreban materijal:
Testo:
200g brašna
2g (1/3 kašičice) suvog kvasca
1/3 kačičice soli
20g maslaca
130ml mleka
Fil:
Pola jabuke
šećer po ukusu
2/3 kašike limunovog soka
15g suvog grožđa (po želji)
cimet
mleko
Priprema:
Oprati jabuku, iseći je na četvrtine i očistiti od semenki. Dve četvrtine iseći na tanke kriške. Staviti komadiće jabuke u činiju, prekriti činiju plastičnom folijom pa staviti u mikrotalasnu na 2 minuta.
Zatim dodati šećer, limunov sok i suvo grožđe, vratiti foliju preko činije pa staviti u mikrotalasnu na još 30 sekundi. Ostaviti ih da se prohlade 5 minuta pa dodati cimet po ukusu.
Napraviti udubljenje u brašnu, staviti so, suvi kvasac i iseckan maslac.
Zagrejati mleko pa mlako sipati u brašno i zamesiti testo. Premestiti testo na radnu površinu posutu brašnom pa umesiti glatko testo.
Staviti u činiju blago namazanu uljem, prekriti i ostaviti na toplom da se udvostruči.
Ukljuciti rernu da se zagreje na 200C.
Premestiti testo na radnu površinu pa podeliti na 10 delova.
Istanjiti svaki komad testa u mali krug, staviti malo fila pa podignuti rubove oko fila formirajući lopticu.
Staviti formirane loptice u maslacem podmazane kalupiće za brioche.
Ostaviti ih da odmore 30 minuta. Premazati jabuke mlekom i staviti da se peku.
Peći oko 10-15 minuta ili dok ne porumene.
Napomena: Moje ne izgledaju baš u originalu kao naslici iz razloga što sam ih kontra od onoga kako treba stavljala u kalupiće. Trebalo je sa sastavom da idu na dno, a ja sam ih stavljala kontra.
I ovaj recept sam isprobala sa bloga La casa de vainilla koji istražujemo ovih dana u sklopu igrice „FBI rukaVice“.
Originalne su i kako god da si ih stavljala i ovako su preslatke!
Slatke su i ovako izvrnute 🙂
Meni je malo lepsi recept za testo onih drugih jabucica, ali ove su, definitivno, mnogo jednostavnije za izradu.
Pozdrav
Oooo ovo izgleda dobro, vredi pripremiti !!!
Pozdrav