Bukovače u pivskom testu

Thursday, April 14th, 2011

bukovace u pivskom testu

Potreban materijal:

400g bukovača
200ml piva
2 jaja
400g mekog brašna
ulje
1 čaša kisele pavlake
1 limun
sveži peršun
mešavina začina


Priprema:

Bukovače kratko blanširati u vodi kako bi omekšale. Zatim ih ocediti od viška tečnosti i prosušiti. Ako su velike iseckati ih na sitnije komadiće. Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. U posudi sjediniti žumanca, pivo i 150g brašna, začiniti po ukusu i dodati sneg od belanaca lagano mešajući varjačom. Isečene bukovače uvaljati u ostatak brašna, umakati u pripremljenu masu i pržiti na vrelom ulju sa svih strana da lepo porumene. Pržene vaditi na papirni kuhinjski ubrus da upiju višak masnoće. Na tacnu za serviranje poređati pržene bukovače, poprskati ih sokom od limuna, preliti umućenom kiselom pavlakom i posuti peršunom.

Recept je isproban iz časopisa “Dobra hrana”.

Be Sociable, Share!
Namirnice: ......

O AUTORU


  1. Kathairo
    15.04.2011 at 01:06

    Ovo bilježim jer iako ne volim pohana jela, volim ovakva pivska tijesta. No, umjesto bukovača, koje su isto odlično, pokušati ću, kada bude sezona, sa sunčanicama – one imaju velike, ravne klobuke koji dušu daju za ovakvo pohanje. Odlično i fino!

  2. nina
    15.04.2011 at 08:16

    bas ukusno, pozdrav za gagu

  3. Andrea
    15.04.2011 at 09:29

    Ovo jako volim ali rijetko jedem. Baš si me podsjetila da nam napravim ovo jelo jedna dan. Super izgleda u tvojoj izvedbi. :)

  4. Zorica
    15.04.2011 at 12:50

    Volim bukovače i često ih spremam. Sviđa mi se kako izgledaju pohovane u orli masi…

  5. Gaga
    15.04.2011 at 21:12

    Ova smesa je stvarno zahvalna i ne mora da se koristi samo za bukovace.
    @Nina, pozdrav i tebi! :)

  6. maja
    17.04.2011 at 06:15

    Ovo sam jela kao mala kod jedne prijateljica iji se deda bavio gljivarstvom. Super su mi, ali vec godinama nisam nigdje vidjela bukovace za kupiti:)

  7. Gaga
    17.04.2011 at 09:54

    Kod nas mogu da se nadju na pijaci. I skoro da ih uvek ima. Da covek ne poveruje. Mada ih ima cesto i u velikim supermarketima isto tako.

Ostavite komentar