Moje grne

Mafini sa borovnicama i brusnicama

Potreban materijal za 12 mufina:

2 čase od 2,5dl brašna (za nijansu manje)
3/4 čase šećera
2 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
2 umućena jajeta
3/4 čaše mleka sobne temperature
1/2 čaše otopljenog putera (113g)
1 kašika sitno rendane narandžine korice
1 čaša svežih borovnica i brusnica (pola-pola), mogu i iz zamrzivača
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrijati rernu na 190C. Uljem premazati kalupčiće za mafine.
Umešati suve sastojke u jednu činiju. Brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Napraviti malo udubljenje u sredini i ostaviti sa strane. U drugoj činiji sastaviti umućena jaja, mleko, puter i narandžinu koricu, dobro promešati pa sastaviti sa suvom smesom. Sastavljeno mešati dok se sve ne sjedini, nikako ne premešati, znači dok sve ne bude vlažno, ako je malo grudvasto u redu je, treba da bude. Dodati borovnice i brusnice, oceđene od tečnosti i lagano ih samo umešati. Pomoću kašike puniti kalupčiće, gotovo do vrha. Peći 20 minuta ili dok ne budu zlatne boje, najbolje proveriti iglom da li su pečeni. Ohladiti tako u kalupčićima na žici za hlađenje 5 minuta, i onda izvaditi iz kalupčića. Posuti ih šećerom u prahu.

Recept je isproban sa Melitinog bloga “Café Chocolada”.

Be Sociable, Share!

•